Жареная картошка с охотничьими колбасками — пошаговый рецепт с фото на Повар.ру

Еда 13:43, 31 мая 2021

Автор:

Содержание

Ингредиенты
Пищевая и энергетическая ценность:
Приготовление
Как приготовить охотничьи колбаски с картофелем в горшочках
Этап 1 / 8
Оцените рецепт
Шаг 1
Пошаговый рецепт с фото

Картофель с охотничьими колбасками и овощами ⋆ Подойдет как и на домашний обед, так и для изготовления в казане на природе.

Ингредиенты

Картофель — 6-7 шт.

Охотничьи колбаски — 200 г

Луковица — 1 шт.

Масло для жарки — 30 мл

Соль — по вкусу

Специи — по вкусу

152 кКал
40 мин.
40 мин.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 3310 ккал	белки 101.4 г	жиры 213.9 г	углеводы 244.8 г
Порции
ккал 551.7 ккал	белки 16.9 г	жиры 35.7 г	углеводы 40.8 г
100 г блюда
ккал 159.1 ккал	белки 4.9 г	жиры 10.3 г	углеводы 11.8 г

Приготовление

1Очистите картофель, нарежьте его толстыми ломтиками и отварите.
2Разогрейте на сковороде немного оливкового масла, добавьте мелко нарезанные чеснок и лук. Немного обжарьте, а затем добавьте крупно нарезанные колбаски.
3Добавьте вино и хорошенько перемешайте. Затем влейте соевый соус и снова перемешайте. Отправьте на сковороду отваренный картофель, нарезанные соломкой огурцы и перемешайте.
4Залейте ингредиенты томатным соусом, перемешайте и готовьте под крышкой 15 минут.

В классическом рецепте

картофеля с охотничьими колбасками

нет ни соли, ни перца. Солености блюду добавляют огурцы, а перец не нужен благодаря другим ингредиентам. Но если вы всё-таки хотите, можете добавить какие-нибудь специи. А украсить вкуснятину можно зеленью.

Как приготовить охотничьи колбаски с картофелем в горшочках

Ингредиенты:

Колбаски – 6 шт. (охотничьи колбаски)
Картофель – 1 кг
Лук репчатый – 2 шт.
Сметана – 150 г
Бульон – 700 мл или вода
Соль – по вкусу
Лавровый лист – 2 шт.
Перец черный – по вкусу
Зелень – по вкусу

Приготовление: Шаг 1

Две средние луковицы очистить от шелухи, промыть и нарезать мелкими кубиками.
Шаг 2

Картофель очистить от кожуры, хорошо промыть и нарезать средними кубиками.
Шаг 3

С охотничьих колбасок срезать концы (они нам не нужны, их можно выбросить) и нарезать колбаски кружками. Можно использовать не только тонкие охотничьи колбаски, но и толстые копченые сосиски или колбасу.
Шаг 4

Приготовить заливку для охотничьих колбасок с картофелем в горшочках. Для этого смешать сметану 15 или 20% жирности с бульоном или водой. Я использовала мясной бульон, который добавила к сметане. Если бульон у вас солёный, это нужно учесть при добавлении специй в блюдо, чтобы не пересолить его.
Шаг 5

Перед приготовлением глиняные горшочки смазывать внутри маслом не нужно.

Выложить на дно горшочка слой очищенной и нарезанной картошки, немного присолить и поперчить, затем слой лука и слой колбасок, далее снова картошка и т.д. Чтобы блюдо было более ароматным, можно добавить лавровый листик в каждый горшочек, положив его на слой картофеля где-то посередине горшочка.
Шаг 6

Залить все слои смесью сметаны и бульона.
Шаг 7

Закрыть горшочки крышкой или куском фольги.

Советую ставить горшочки в холодную духовку, чтобы керамическая посуда не треснула при резкой смене температуры.

Установить температуру на 160 градусов и тушить примерно 1 час. Время приготовления зависит от величины самих горшочков и особенностей духовки. В моей электрической духовке при режиме “Конвекция” блюдо в двух горшочках было готово через 40 минут.
Шаг 8

Охотничьи колбаски с картофелем в горшочках можно посыпать рубленой зеленью. Подавать в горячем виде.
Шаг 9

По желанию в такие горшочки можно добавить грибы (лесные или шампиньоны, предварительно их отварив или обжарив) или посыпать блюдо натертым сыром.

Сохранить этот рецепт:

Хотите сохранить себе этот рецепт?
Выберите, куда:

Вам могут понравиться эти рецепты?

Автор: Юлия Аханова

Этап 1 / 8

Охотничье колбаски либо другие копчёные или полукопчёные колбаски очистить от оболочки, если имеется, и нарезать кружочками.

Оцените рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 2 голосов

Как и зачем оценивать рецепт?

Аймкук

Шаг 1

Помойте и почистите картошку. Порежьте вместе с колбасками.

Пошаговый рецепт с фото

Подготовьте все нужные продукты — они все простые и доступные.

Картофель нужно почистить, помыть и нарезать брусочками (кубиками).

В сковороду с раскаленным растительным маслом нужно выложить картофель и жарить на среднем огне. Крышкой пока не накрывать. Спустя 5 минут можно перемешать.

Пока жарится картофель, нужно нарезать соломкой очищенный репчатый лук. Колбаски нужно нарезать кусочками по 1-1,5 см.

Когда картофель дойдет до полуготовности, можно переложить лук и колбаски в сковороду, перемешать и жарить уже на тихом огне. По мере дальнейшего перемешивания можно уже солить картофель и добавлять специи по вкусу.