Запеканки из картофельного пюре, приготовленные в духовке, рецепты на любой вкус. С зеленым горошком, с курицей, с ветчиной, сосисками.
Описание приготовления:
Если хотите чего-то необычного, попробуйте приготовить картофельную запеканку. Ее можно делать двумя способами: из картофельного пюре или из картофеля, нарезанного дольками. Начинка в запеканке может быть разной. Я готовила с мясным фаршем, всё получилось невероятно вкусно! Смотрите рецепт, как приготовить запеканку из картофельного пюре в духовке, и почаще угощайте близких вкусными горячими блюдами.
Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Мясо / Овощи / Картофель / Фарш
Блюдо: Горячие блюда
Ингредиенты
- картофельное пюре-700 г
- варёно-копчёная колбаса(сосиски)-300 г
- лук репчатый-2 шт.
- морковь- 1 шт.
- сыр(российский, пошехонский.)-100 г
- зелень(лук,укроп,петрушка)
- сметана,перец,приправа для картофеля.
Шпинатные картофельные котлеты на сковороде
Иногда оказывается так, что самые простые вещи становятся самыми желанными. Это правило можно отнести к очень вкусным пикантным котлетам из остатков картофельного пюре, которые чертовски хороши. Они могут стать и гарниром, и даже прекрасной закуской.
Что понадобится:
- 200 г картофельного пюре.
- Лук репчатый – головка.
- 250 г свежего шпината.
- 3 зубчика чеснока.
- Сыр – 100 г.
- Сок лимона натуральный – 100 г.
- Яйцо куриное.
- Панировочные сухари.
Готовятся котлеты быстро и просто. И справиться с рецептом даже начинающая хозяйка.
Как готовить
Головку лука почистить, помыть, порезать на кубики. Вылить на сковороду подсолнечное масло, нагреть. Высыпать лук, довести его до золотистого цвета на среднем огне, помешивая.
Добавить к луку порезанный на дольки чеснок. Перемешать, сделать огонь минимальным.
Свежие листья шпината хорошо промыть, просушить бумажным полотенцем, нашинковать и выложить на сковороду к луку и чесноку. Помешать и обжаривать буквально пару минут на среднем огне.
Соединить шпинатную смесь с пюре. Добавить натёртый сыр, лимонный сок и яйцо. Всё тщательно перемешать.
Влажными руками сформировать котлеты, обвалять их в панировочных сухарях.
Обжаривать на растительном масле с каждой стороны не более 5 минут. Они должны быть светло-золотистого цвета.
Запеканка из картофельного пюре
Классическая картофельная запеканка станет отличной альтернативой традиционному пюре.
Такое лакомство получается сытным, ароматным и нравится даже детям, а на его приготовление уходит около 40 мин.
Ингредиенты
Для приготовления картофельной запеканки по классическому рецепту потребуются следующие продукты:
- картофель – 700 г;
- сыр твердый – 100 г;
- масло сливочное – 30 г;
- укроп – 15 г;
- соль, специи.
Пошаговый процесс приготовления
Приготовление картофельной запеканки не доставит хлопот, ведь процесс заключается в простом алгоритме:
- Картофель следует очистить от кожуры, промыть и высыпать в кастрюлю с кипящей водой. Накрыв емкость крышкой, требуется варить овощ на протяжении 20-25 мин. В конце можно добавить соль и 1-2 лавровых листа для аромата.
- Готовый картофель необходимо откинуть на дуршлаг, а когда стечет лишняя жидкость, растереть до состояния пюре. В него следует вмешать сливочное масло.
- Зелень нужно мелко нарубить, а сыр перетереть на терке.
- Необходимо отложить немного укропа и сыра для присыпки. Остальные ингредиенты следует смешать с пюре.
- Форму для запекания требуется смазать маслом. В нее нужно высыпать картофельную массу и разровняв ее ложкой, присыпать небольшим количеством тертого сыра.
- Форму необходимо поставить в духовку, разогретую до 200 °C. Запекать блюдо следует приблизительно 10 мин., пока сыр слегка не подрумянится.
Готовое лакомство нужно присыпать зеленью и подать к столу в горячем виде.
Картофельное пюре с песто
Категория: Основные блюда> Пюре
7 ингридиентов 30 минут
Базилик- 270 г
Соль- по вкусу
Растительное масло- 700 мл
Сливочное масло- 60 г
Лимонный сок- 14 мл
Молоко 3,5%-ное- 200 мл
Картофель- 800 г
Ингредиенты:
- Картофель — 1 Килограмм
- Лук — 1-2 Штук
- Сыр — 150 Грамм
- Соль и специи — По вкусу
- Яйцо — 1 Штука
- Фарш — 700 Грамм
Количество порций: 3-4
Запеканка из картофельного пюре с рыбой и овощами
Продукты:
- 0,5 кг картофеля;
- 300 г филе рыбы;
- консервированные кукуруза;
- консервированный горошек;
- большая луковица;
- стакан сливок;
- 1 ст. л. рисовой муки;
- 1 ст. л. сметаны;
- соль, перец, специи.
Пошаговое приготовление:
- Обычным способом готовим картофельное пюре, стараемся сделать густым и без комочков.
- Рыбу режем неширокими пластинами, мелко нарезаем луковицу и все это опускаем в закипевшие сливки. Добавить соль, перец, любимые приправы. Потушить под крышкой минут 5, затем всыпать тонкой струйкой муку. Проварить до загустения, ввести сметану и зелень.
- По порционным формочкам (идеально подойдут для кексов), разложить пюре, сверху уложить рыбу, полить сливочным соусом и запечь в горячей духовке.
- При подаче каждую порцию посыпать горошком и кукурузой.
Как приготовить «Запеканка из картофельного пюре в духовке»
1. Сразу нам нужно подготовить фарш. Я обычно покупаю уже готовый, а если у вас есть возможность приготовит домашний — так еще и лучше будет. Добавляем к фаршу яйцо, солим и приправляем все по вкусу, после чего хорошенько перемешиваем, чтобы консистенция фарша была однородной.
2. Отвариваем картофель, толчем его только с добавлением сливочного масла и двух яиц. Его следует хорошенько взбить. Смазываем тем временем форму для запекания.
3. Выкладываем картофельное пюре первым слоем, сверху раскладываем фарш и закрываем еще одним слоем картофельного пюре.
4. Всё это сверху посыпаем сыром и отправляем запекаться в духовку.
5. Запекаем в духовке наше блюдо около 45 минут. После этого даем ему немного остыть, нарезаем и подаем к столу.
Оценить рецепт Запеканка из картофельного пюре в духовке:
средняя оценка: 3.0, всего голосов: 2
Я приготовил(а)
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Редакция рекомендует: Похожие рецепты:
Подборки рецептов:
Другие рекомендованные рецепты запеканок
- Очень сытными и вкусными я считаю и рисовые запеканки, рецептов которых достаточно много на любой вкус.
- Если вы предпочитаете легкие и при этом сытные блюда, то советую приготовить овощную запеканку.
- Ну а проще простого приготовить капустную запеканку в духовке, особенно в период дефицита сезонных овощей.
- Еще рекомендую на завтрак готовить творожную запеканку на сковороде. Этот рецепт обязательно понравится и вам, и вашим детям.
Мне было бы очень интересно узнать, какой из рецептов запеканки вам понравился больше всего. Возможно, вы внесли в мои рецепты дополнения и изменения. Тогда обязательно делитесь своими находками в комментариях.
Как приготовить с куриным филе?
Нежное куриное мясо идеально сочетается с картошкой. Поэтому стоит приготовить запеканку на основе этих продуктов. Блюдо получится не только вкусным, но и красивым, благодаря золотистой корочки из сыра.
Ингредиенты:
- пюре картофельное – 550 г;
- филе куриное – 300 г;
- масло сливочное;
- лук – 2 шт.;
- специи;
- соль.
Приготовление:
- Мелко нарезать филе, лук, обжарить в масле на сильном огне, придавливая лопаткой. Посолить, добавить специи по вкусу. Дать настояться под крышкой.
- Промазать форму слоем масла, застелить часть приготовленного картофельного пюре. Его выкладывать таким образом, чтобы по краям образовались небольшие бортики. Разместить слой филе, разровнять. Выложить остальное пюре.
- Сыр натереть, тонко присыпать заготовку сверху.
- Запекать 25-30 минут до румяной корочки.
- Режим печи поставить на 180 градусов.
Запеканка из картофельного пюре (видео)
Если проявить фантазию, из картофельного пюре можно сделать множество других запеканок: с печенью, овощами, лесными грибами и другими продуктами.
Рейтинг:
(
5
оценок, среднее:
4,50
из 5)
Загрузка…
Полезные советы и рекомендации
Для запеканки можно использовать как только что приготовленное пюре, так и то, что осталось с прошлого ужина или обеда. Причем в последнем случае, общее время приготовления значительно сокращается. А чтобы картофель сварился еще быстрей, его нужно нарезать небольшими кусочками.
После варки следует обязательно сливать всю воду. Если масса при пюрировании получается слишком сухой, то ее лучше разбавить молоком или сливками. Но эти ингредиенты желательно слегка подогреть.
Пюрировать картофель можно толкушкой, вилкой или продавливая сквозь сито. А вот использовать для этого обычный блендер не рекомендуется, ведь из-за такого способа приготовления пюре превратится в несъедобную массу, которою можно использовать только в качестве клея. Готовить картофельную запеканку можно с любым видом мяса: курицей, индейкой, говядиной, свининой. Но эти ингредиенты нужно в любом случае предварительно обжарить или проварить.
И на это уходит разное количество времени:
| Вид | Варка | Обжаривание | Запекание |
| Курица | 30 мин. | 15 мин. | Целиком – 90 мин., кусочки – 30 мин. |
| Говядина | 60-80 мин. | 20 мин. | 90 мин. |
| Свинина | 90-120 мин. | 25 мин. | 90-120 мин. |
| Индейка | 60 мин. | 15 мин. | 40-45 мин. |
Аппетитная картофельная запеканка станет отличным вариантом для семейного ужина или обеда, когда нет времени на приготовление сложных блюд. Это лакомство получается сытным, нежным, а его вкус нравится даже детям. К тому же блюдо можно сделать из «вчерашнего» пюре, что значительно сокращает время приготовления.
Вареники
Конечно, многие скажут, что из вчерашнего картофельного пюре проще и удобнее всего сделать вареники. И окажутся правы. Это настоящее родное и любимое многими блюдо, которое никогда не останется за бортом кулинарной книги.
Подавать к столу их можно по-разному. Кто-то любит только отваренные со сметаной. А кто-то после отваривания предпочитает их ещё и обжаривать. И, конечно, посыпать зелёным лучком.
Да и рецептов приготовления теста и начинок существует огромное количество. Думаю, что в каждой семье они свои. Поэтому что-то рекомендовать общее для всех я не буду.
