Статья посвящена пикантному и простому блюду: паштету из консервированного тунца. Читатель найдет в статье советы по выбору тунца, пошаговую инструкцию по приготовлению, хранению и подаче паштета, а также несколько рецептов этого блюда.
Пошаговое приготовление
-
Шаг 1:
Для начала необходимо переложить мясо консервированного тунца в высокий стакан блендера. Бульон из-под рыбы пока не стоит выливать. Он понадобится в дальнейшем для придания паштету необходимой консистенции.
-
Шаг 2:
Репчатый лук очистить и мелко нашинковать. Обжарить на масле до готовности. Лук переложить в стакан блендера.
-
Шаг 3:
Яйцо очистить от скорлупы и разрезать на несколько частей, чтобы было удобно работать блендером. Переложить яйцо в стакан блендера.
-
Шаг 4:
Сыр натереть на мелкой терке. Добавить к остальным продуктам. Посолить и поперчить будущий паштет по вкусу. Добавить три-четыре столовые ложки бульона из банки из-под тунца. Это позволит паштету не быть сухим. Точное количество бульона здесь указать сложно, брать нужно на глаз, так как тунец у всех разный. Я добавила четыре столовые ложки.
-
Шаг 5:
С помощью насадки погружного блендера тщательно измельчить все ингредиенты до состояния однородной, густой массы.
Очень приятный на вкус паштет у меня получился. Единственное, так как я люблю лук (и, в особенности, жареный), то в следующий раз добавлю его в два раза больше. В этот раз он, конечно, чувствовался, но как-то совсем уж интеллигентно… Лично мне не хватило.
Можно также поэкспериментировать и попробовать добавить в паштет маринованные огурцы. Как это будет смотреться в плане цвета сказать не могу, но на вкус, думаю, будет очень хорошо. Подойдет сюда в качестве дополнения и свежий укроп.
В этот раз я попалась на уловку недобросовестного производителя консервов. На банке было указано: «Куски тунца». И нарисовано замечательное, розовенькое филе. А по факту в банке были целые куски рыбы с хребтом и костями… Пришлось избавляться и от того, и от другого. Мелочь, но неприятная. Так что будьте внимательны при выборе рыбных консервов.
Лучше всего будет выбрать уже специально подготовленное для салатов мясо тунца. Без костей.
Паштет из консервированного тунца может храниться в холодильнике до двух дней.
Желаю приятного аппетита!
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 973 ккал | белки 145.1 г | жиры 39.6 г | углеводы 5.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 123.2 ккал | белки 18.4 г | жиры 5 г | углеводы 0.7 г |
Паштет из тунца
Категория: Закуски> Паштет
7 ингридиентов 15 минут
Лук мелко порезать, засыпать в блендер.
Тунца размять вилкой. Если у вас в банке было много жидкости, то предварительно откинуть рыбку на дуршлаг, чтобы жидкость стекла.
Морковь и яйцо измельчить, дабы облегчить работу блендеру….
теги: закуска ужин обед
Как приготовить
Яйца отвари вкрутую, остуди и очисти. Тунец выложи в миску и разомни вилкой, масло оставь пока в баночке. Мелко нарежь яйца и лук, сыр натри на терке. Добавь все к тунцу, поперчи по вкусу и вымеси вилкой. Если паштет будет суховат, можно добавлять жидкость из под тунца.
Понравилась статья? Подпишитесь на канал, чтобы быть в курсе самых интересных материалов
Подписаться
Классический паштет из консервированного тунца с яйцом
Состав:
- Консервированный тунец – 1 банка.
- Вареные яйца — 2 штуки.
- Вареный картофель — 1 средний клубень.
- Майонез — 1-2 столовых ложки.
- Зелень петрушки или укропа – несколько веточек.
- Соль, черный перец и другие специи — по вкусу.
Приготовление:
- Подготовить продукты. Сварить и порезать на куски картошку и яйца.
- Открыть консервы, слить излишки жидкости, слегка раздавить вилкой рыбную мякоть.
- Положить все ингредиенты в чащу кухонного комбайна и перемешать до однородного состояния.
- Паштет переложить в отдельную емкость и поставить в холодильник для охлаждения.
Ингредиенты для паштета:
1 банка консервированного тунца в собственном соку
2 вареных яйца
Пучок зелени укропа или петрушки
Черный молотый перец
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Яичный белок — 45 ккал/100г
- Яичный желток — 352 ккал/100г
- Яичный порошок — 542 ккал/100г
- Яйцо куриное — 157 ккал/100г
- Яйцо страуса — 118 ккал/100г
- Алтайский сыр — 355 ккал/100г
- Грюйер сыр — 396 ккал/100г
- Каунасский сыр — 355 ккал/100г
- Латвийский сыр — 316 ккал/100г
- Литовский сыр — 250 ккал/100г
- Озерный сыр — 350 ккал/100г
- Сыр «аиадеус» — 364 ккал/100г
- Сыр «Алтайский» 50% жирности — 356 ккал/100г
- Сыр «аппнцеллер» 50 % — ной жирности — 400 ккал/100г
- Сыр «гауда» 45 % — ной жирности — 356 ккал/100г
- Сыр «голландский» — 352 ккал/100г
- Сыр «дом блан» (полутвердый) — 360 ккал/100г
- Сыр «костромской» — 345 ккал/100г
- Сыр «ламбер» — 377 ккал/100г
- Сыр «ло спальмино» — 61 ккал/100г
- Сыр «пошехонский» — 350 ккал/100г
- Сыр «российский» — 366 ккал/100г
- Сыр «советский» — 400 ккал/100г
- Сыр «степной» — 362 ккал/100г
- Сыр «угличский» — 347 ккал/100г
- Сыр «честер» 50 % — ной жирности — 363 ккал/100г
- Сыр «швейцарский» — 335 ккал/100г
- Сыр «эдамер» 40 % — ной жирности — 340 ккал/100г
- Сыр «эмменталь» 45 % — ной жирности — 420 ккал/100г
- Сыр «эторки» (овечий, твердый) — 401 ккал/100г
- Сыр «ярославский» — 361 ккал/100г
- Сыр белый — 100 ккал/100г
- Сыр желтый жирный — 260 ккал/100г
- Сыр лимбургер — 327 ккал/100г
- Сыр с грибами 50 % — ной жирности — 395 ккал/100г
- Масло растительное — 873 ккал/100г
- Соль — 0 ккал/100г
- Лук репчатый — 41 ккал/100г
- Перец острый молотый — 21 ккал/100г
- Тунец консервированный в собственном соку — 96 ккал/100г
Калорийность продуктов: Тунец консервированный, Лук репчатый, Соль, Перец острый молотый, Растительное масло, Твёрдый сыр, Яйца
Пикантный паштет из тунца с оливками, вялеными помидорами, каперсами и творожным сыром
Состав:
- Консервированный тунец — 1 банка.
- Оливки – 5-6 штук.
- Вяленые помидоры – 5-6 штук.
- Каперсы — небольшая горсть.
- Творожный сыр — 100 грамм.
- Лимонный сок и дижонская горчица — по 1 чайной ложке.
- Зелень петрушки, кинзы или укропа по выбору — по несколько веточек.
- Соль, специи – по вкусу.
Приготовление:
- Из консервов слить воду, раздавить вилкой рыбную мякоть.
- В чаше блендера или кухонного комбайна сначала перемолоть вяленые томаты, оливки и каперсы. Каперсы придают блюду особенный, утонченный вкус, но их не всегда просто найти. В этом случае можно обойтись без каперсов или заменить их маринованными корнишонами.
- Затем добавить остальные ингредиенты и взбить до однородности. Если сразу взбивать все вместе, то в паштете будут попадаться кусочки оливок и помидоров, это слегка ухудшит вкус и внешний вид блюда.
- Поставить пикантный паштет из консервированного тунца в холодильник охлаждаться.
Видео о приготовлении паштета из тунца консервированного
Рецепт приготовления паштета из тунца:
Автор публикации
190,6
