Нежная говядина в духовке в глиняных горшочках с соусами

Хотите побаловать своих родных сытным, невероятно вкусным и ароматным блюдом? Тогда рецепт жаркого в горшочках в духовке представлен именно для вас!

Соус в горшочке

Категория: Основные блюда> Мясные блюда

7 ингридиентов 200 минут

Основные секреты приготовления жаркого в горшочках

С приготовлением блюда справятся даже неопытные хозяйки. Несмотря на это, есть общие рекомендации, которые помогут улучшить вкусовые характеристики жаркого:

Основные секреты приготовления жаркого в горшочках

• Закладывать продукты можно слоями. В этом случае первым в горшочек кладется тот компонент, который имеет самое длительное время приготовления;
• Некоторые компоненты можно обжаривать. Так часто поступают с мясными кусочками, которые приобретают хрустящую корочку, а в процессе тушения в горшочке становятся невероятно мягкими внутри;
• В процессе приготовления жаркого начнет образовываться бульон. Поэтому заполнять посуду следует на 2/3 объема;
• Некоторые рецепты подразумевают доливание жидкости в процессе тушения. В этом случае вода или бульон должны быть горячими;
• Лучше накрывать горшочек крышкой или делать ее из теста. Так содержимое будет более нежным. Кроме того, исключается вероятность пересушить блюдо.

1. Горшочки с мясом, фасолью и грибами

ИНГРЕДИЕНТЫ:

1. ● 500 г говядины (свинины, баранины)
2. ● 200 г фасоли
3. ● 300 г помидоров
4. ● 300 г грибов
5. ● 200 г болгарского перца
6. ● 150 г лука
7. ● соль
8. ● перец
9. ● растительное масло

2. Горшочки с капустой, картофелем и куриным филе

ИНГРЕДИЕНТЫ:

1. ● 500 г куриного филе
2. ● 400 г капусты
3. ● 500 г картофеля
4. ● 200 г болгарского перца
5. ● 150 г моркови
6. ● 150 г лука
7. ● соль
8. ● перец
9. ● растительное масло

Ингредиенты:

• Свинина  — 500 Грамм
• Картофель  — 500 Грамм
• Морковь  — 1-2 Штук
• Лук репчатый  — 1-2 Штук
• Чеснок  — 2-3 Зубчиков
• Сливки  — 1 Стакан
• Томатная паста  — 4-5 Ст. ложек (развести водой до 1 стакана)
• Соль  — По вкусу
• Перец  — По вкусу
• Масло растительное  — 5-7 Ст. ложек
• Другие овощи  — По вкусу (зеленый горошек, стручковая фасоль, баклажаны и т.д.)
• Зелень свежая  — По вкусу

Количество порций: 3-4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1612.8 ккал	белки 94.8 г	жиры 22.3 г	углеводы 159.6 г
Порции
ккал 403.2 ккал	белки 23.7 г	жиры 5.6 г	углеводы 39.9 г
100 г блюда
ккал 72.3 ккал	белки 4.3 г	жиры 1 г	углеводы 7.2 г

Картошка с сосисками в горшочках

Ингредиенты на один горшочек:

• картофель 2-3 шт.
• сосиски 1-2 шт.
• лук 1/2 шт.
• сметана (майонез) 2 ст. л.
• грибы 2 ст. л.,
• соль.

Приготовление:

Картофель режем соломкой, немного обжариваем его на растительном масле, чтобы он подрумянился.

На дно керамических горшочков наливаем немного воды, затем выкладывает картофель, солим его, на него обжаренные с луком сосиски, затем грибы, также обжаренные с луком.

Сверху кладем столовую ложку сметаны или майонеза и ставим в духовку примерно на час при температуре 150 гр C.

4. Пшенная каша с тыквой в горшочке

ИНГРЕДИЕНТЫ:

1. ● тыква (чищенной необходимо 500 г)
2. ● 300 г пшена
3. ● 1 л молока
4. ● соль
5. ● сливочное масло
6. ● по вкусу: сахар, изюм, курага, чернослив, цукаты и т.д.

Как приготовить «Соус в горшочках»

Картофель нарезать толстыми кружочками (или на четвертушки) и обжарить в растительном масле с двух сторон до легкого зарумянивания.

Мясо нарезать кубиками примерно 2х2 сантиметра.

И тоже слегка обжарить.

Лук и морковь нарезать довольно крупно.

Добавить к мясу, обжаривать пару минут, после чего оставить при выключенном огне под закрытой крышкой.А тем временем на дно каждого горшочка положить немного картофеля.

Затем мясо с овощами и снова картофель.В каждый горшочек вылить примерно четверть стакана сливок, смешанных с солью и перцем, и столько же томатной пасты, разведенной водой.

Сверху присыпать измельченной зеленью и другими специями по вкусу.

Закрыть горшочки крышками и отправить в разогретую до 180С духовку на 40 минут.ну вот, теперь вы знаете, как приготовить соус в горшочках. Согласитесь, что это вкусно!;)

Оценить рецепт Соус в горшочках:

средняя оценка: 5.0, всего голосов: 3

Я приготовил(а)

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Редакция рекомендует: Подборки рецептов:

8.ОХОТНИЧЬИ КОЛБАСКИ С КАРТОФЕЛЕМ

ИНГРЕДИЕНТЫ:

1. ● картофель – 1 кг,
2. ● охотничьи колбаски – 6 штук,
3. ● репчатый лук – 2 штуки,
4. ● шампиньоны – 200 г,
5. ● сметана – 1 стакан,
6. ● бульон – 700 мл,
7. ● сладкая паприка – 1 ч. ложка,
8. ● растительное масло для обжарки,
9. ● соль,
10. ● перец горошком,
11. ● зелень,
12. ● лавровый лист по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Картофель почистить, нарезать небольшими кубиками и чуть обжарить в растительном масле. Лук мелко порезать и обжарить вместе с грибами. Колбаску порезать кружочками. Класть в горшочки слоями: грибы с луком, охотничьи колбаски, картофель. Сметану смешать с бульоном, посолить, поперчить и залить в горшочки. Поставить в холодную духовку и готовить при температуре 1500 С около часа. Перед подачей посыпать зеленью.

Мясо с овощами в горшочках

Категория: Основные блюда

14 ингридиентов 60 минут