Рецепты компота из абрикосов и апельсина со стерилизацией. Компот, приготовленный методом заливки. Напиток с добавлением апельсиновой мякоти, сока апельсина, лимона и мяты. Компот на основе пюре из абрикосов, апельсина и лимона.
Компот из абрикосов и апельсинов на зиму – рецепт на 3 литровую банку
Приготовим компот методом одной заливки. Мы сразу наполним банки фруктами и зальем кипящим сиропом. После чего укупорим их крышками и отправим на хранение. Это самый простой вариант консервации. Подробнее расскажу ниже.
Кстати, все ингредиенты даны на 3-х трехлитровую банку. Если используете другой объем, то уменьшайте количество продуктов пропорционально.
Возьмем:
- 450 г абрикос,
- 0,5 апельсина,
- 250 г сахара,
- 2,4 литра воды.
Шаг 1. Для начала подготовим фрукты. Абрикосы тщательно промоем водой. В этот рецепт идут целые плоды с косточкой внутри. Поэтому перебираем каждую штучку и убираем червивые, битые или порченные. Их лучше потом обрезать и отправить в варенье.
Апельсин промоем под водой при помощи щетки и соды. Сода вычищает всю грязь, что скопилась в порах цедры. Тщательно прополаскиваем цитрус.
Затем нарежем цитрус на колечки, толщиной около 1 см. И каждое колечко разрежем на 4 части.
Шаг 2. Советую для любой консервации стерилизовать банки. Чаще делаем это над паром. Но можно использовать другие методы, например, в духовке или микроволновке. Крышки ошпариваем кипятком.
Шаг 3. Сразу в горячую банку перекладываем абрикосы. Поверх них выложим апельсиновые четвертинки.
Шаг 4. Подготовим заливку. В кастрюлю вливаем 2,4 л воды, сразу в нее добавляем сахар. Размешиваем сироп и доводим его до кипения. Продолжаем помешивать, чтобы все кристаллики растворились.
Шаг 5. Под дно банки кладем лезвие ножа. Это нужно, чтобы стекло не лопнуло при высоких температурах. И заливаем горячим сиропом фрукты до самого верха банки.
Сразу герметично закатываем ее стерилизованными крышками. Переворачиваем вверх дном для образования гидрозатвора. Смотрим на герметичность укупорки: из-под крышки ничего не должно сочиться.
Для естественной стерилизации накрываем банки теплым одеялом. Раньше про это говорили «убрать под шубу». Так содержимое заготовки простерилизуется своим же теплом и постепенно остынет.
https://youtu.be/Qv-s6JQDVbA
Через 10-12 часов банки переворачиваем и переносим на постоянное хранение в подпол.
Описание приготовления:
Лето — время подумать о заготовочках на зиму. Закатывать такие компотики вовсе не сложно, надо лишь потратить немного времени на обработку фруктов и стерилизацию баночек. А зимой наслаждаться своими труда.
Итак, смотрите, как приготовить компот из абрикосов и апельсинов на зиму. Удачи!
Ингредиенты
- абрикосы без косточки – 8-10 шт.
- апельсин – 4 дольки
- сахар – 1 ст. (объем 200 мл)
- вода – примерно 2,6-2,8 л
Специфика приготовления абрикосового компота, как «Фанта», на зиму
В магазинах продается много морсов и соков, но намного полезнее будет домашний компот. В таком напитке не будет красителей, консервантов и ароматизаторов. К особенностям приготовления относят следующее:
- Желательно соблюдать пропорции, представленные в рецепте.
- Важна предварительная подготовка продуктов.
- Для длительного хранения необходимо выбрать качественную тару.
Приготовление по рецептам, представленным далее, заготовки не является сложным. Напитки замечательно утоляют жажду и насыщают организм ценными веществами.
Выбор и подготовка ингредиентов
С апельсином и абрикосом получится вкусный и полезный напиток, который имеет тонкий аромат. Перед приготовлением компота следует выбрать и подготовить все компоненты:
- Необходимы спелые плоды с плотной структурой. На них не должно быть повреждений, вмятин, гнили.
- Используют как целые плоды, так и разделенные на части.
- Апельсины должны быть тяжелые по весу.
- Цитрусовые должны иметь выраженный аромат.
- У спелых цитрусов гладкая кожура и яркий оранжевый цвет.
Плоды необходимо тщательно помыть. У абрикосов удаляют косточки, а с апельсинов снимают кожуру и тоже убирают косточки.
Правила подготовки посуды
Сначала осматривают емкости. Это позволит определить наличие трещин, сколов, прочих дефектов. Затем банки следует помыть водой и пищевой содой, что позволит устранить запах.
Потом емкости полощут проточной водой. Их следует простерилизовать. В большую кастрюлю набирают воду и ставят на газ. После закипания устанавливается сито. Емкости ставят вниз горлышком. Банки в 3 литра следует кипятить 20 минут. Затем их выставляют на полотенце.
«Фанта» из абрикосов и апельсинов на зиму
Классический рецепт. И самый простой рецепт Фанты с апельсинами. Консервировать будем методом однократной заливки, что многим нравится, поскольку экономит время. Не бойтесь, что компот взорвется, просто простерилизуйте банки и все будет в порядке.
Берем на 3 литровую банку:
- Абрикосы – 450 гр.
- Апельсин – ½ плода.
- Сахарный песок – 250 гр.
- Вода – 2,4-2,5 литра.
Пошаговое приготовление:
Залейте плоды абрикосов водой, подержите пару минут, затем старательно промойте. Слейте жидкость, чуть обсушите плоды.
Апельсин хорошо промойте, нарежьте кружками толщиной в 1 см. Затем каждый поделите пополам.
Простерилизуйте банки.
Сложите фрукты в банку.
Сварите сироп, вскипятив в кастрюле воду с сахаром. Помогите гранулам быстрее раствориться, размешивая содержимое кастрюли.
Заполните банки сиропом до самого края.
Не теряя времени, быстро закатайте под ключ железной крышкой или используйте винтовую.
Переверните ёмкости. Спрячьте под теплое укрытие. Дождитесь остывания и унесите Фанту в холод на зимнее хранение.
Кисло-сладкий компот методом двойной заливки
Этот легкий рецепт компота из абрикосов с апельсином без стерилизации подойдет для начинающих хозяек, которые только учатся консервировать. Чтобы законсервировать 4 трехлитровые бутыли напитка потребуется:
- Два килограмма абрикосов помыть и выбрать косточки.
- Апельсин разрезать на 4 части (по одной в банку). Можно оставить их целыми, а можно порезать каждую на дольки.
- Выложить фрукты в банки и залить кипящей водой. Прикрыть крышками, накрыть одеялом и оставить до полного остывания.
- После того, как вода в банках станет холодной, аккуратно слить ее в кастрюлю и опять довести до кипения.
- В банки с фруктами насыпать по 1 ст. сахара и залить горячей водой.
- Укупорить и снова закутать.
Оцените рецепт
Рейтинг 5 из 5
на основе 1 голосов
Как и зачем оценивать рецепт?
Аймкук
Аймкук
Сладкий компот из перезревших абрикосов и мякоти апельсина
В отличии от общих рекомендаций по поводу зрелости абрикос, в этом случае специально используются переспевшие плоды. Во-первых, их все равно следует разрезать на части, а во – вторых, так компот будет более сладким. В этих же целях снимают кожуру апельсина.
Для того чтобы закатать трехлитровую бутыль компота из абрикосов с апельсином на зиму:
- Апельсин обдать кипяченой водой и снять кожицу. Разрезать его на две части – на одну бутыль понадобиться всего половинка очищенного апельсина, которую нарезают полукольцами.
- Полкилограмма абрикос промыть, разделить на две половинки и удалить косточки.
- Уложить подготовленные фрукты в стеклянную емкость, засыпать их 1 ст. сахара.
- Залить банку кипящей водой, тут же закатать и укутать. После того, как компот полностью остынет, его спускают в подвал на хранение.
