Гречневые оладьи на кефире пошаговый рецепт быстро и просто от Юлии Косич

Как приготовить гречневые оладьи? Секреты и тонкости приготовления. ТОП-5 пошаговых рецептов. Видео-рецепты.

Пищевая и энергетическая ценность:

Особенности муки из гречки

Отсутствие клейковины делает муку из гречки особенной, она действует положительно на общее самочувствие, не вредит фигуре. Калорийность у нее, как пшеничной, но пользы больше благодаря содержанию витаминов, флавоноидов, минералов. Основные характеристики:

• Укрепляет сердце, повышает гемоглобин.
• Снижает уровень холестерина.
• Укрепляет иммунитет.
• Легко переваривается, усваивается.
• Не содержит пестицидов, токсинов.

Цельнозерновую муку активно используют в косметике, лечении разных заболеваний. Выпечка: кексы, печенье, блины получается воздушная и ароматная.

Низкий гликемический индекс муки из гречневой крупы понижает уровень глюкозы в крови, поэтому блюда из нее разрешаются людям с сахарным диабетом.

Приготовленная дома мука из гречневой крупы, намного полезнее. Крупу нужно перебрать, промыть, высушить. Затем проколить на горячей сковороде несколько минут, после остывания – измельчить в комбайне, кофемолке. Мука из зеленой гречки имеет связующие свойства, как и пшеничная. При этом не нужно добавлять другие компоненты.

Описание приготовления:

Оладьи из гречневой муки не такой уж и распространенный рецепт. Гречневую муку используют не так уж и много хозяек, да и в свободной продаже она появилась не так и давно. В приготовлении таких оладьей нет ничего сложного, готовятся они достаточно просто и быстро. Ингредиенты, которые входят в состав рецепта, практически всегда можно найти в холодильнике. Оладьи из гречневой муки понравятся как взрослым, так и дети будут в восторге. Подавать такие оладьи можно с вареньем, джемом или сгущенным молоком.

Назначение: На завтрак / На полдник
Основной ингредиент: Мука / Гречневая мука
Блюдо: Выпечка / Оладьи

Кабачковые оладьи

Оладьи кабачковые с зеленью богаты содержанием витаминов, вкусные с чесночным соусом. Основные продукты:

• Два молодых кабачка.
• Мука из гречки– 6 ст. л.
• Яйца куриные – 4 шт.
• Острый перец, соль.
• Одну луковицу.
• Зелень укропа, кинзы.
• Масло растительное.

Очищенные кабачки натереть, добавить измельченную луковицу, зелень, специи, соль.

Кабачок очень сочный овощ, чтобы тесто не было жидким кабачок нужно немного отжать. Вместо кинзы можно взять петрушку.

Разбить яйца, смешать, всыпать муку, спустя 15 минут смазать маслом сковороду, обжарить оладьи до золотистой корочки.

Вариант 5: Гречневые оладьи с яблоком на кефире

Где оладьи, там и яблоки, а где они, там и пряная корица. Согласны с данным утверждением? Тогда предлагаем соединить все указанные компоненты и приготовить изумительный завтрак прямо сейчас.

Ингредиенты:

• крупное яблоко;
• 135 грамм гречневой муки;
• 115 грамм пшеничной муки;
• 30 грамм сахара;
• сода;
• масло в тесто;
• 2 яйца;
• 160 грамм кефира;
• корица.

Как приготовить

Шаг 1:

В глубокую миску всыпать соду, корицу, сахар, пшеничную и гречневую муку. Ингредиенты перемешать.

Шаг 2:

В другой посуде взбить яйца, чтобы белок хорошо смешался с желтком и появилась легкая пена.

Шаг 3:

Добавить в смесь кефир и тщательно перемешать.

Шаг 4:

Ввести в жидкую массу сухие ингредиенты. Замесить тесто. Оно должно получиться вязким.

Шаг 5:

Крупное очищенное яблоко натереть. Закинуть фруктовую стружку в тесто. Влить ложку масла.

Шаг 6:

В горячей сковороде обжарить в масле гречневые оладьи на кефире до готовности. На это уйдет не больше 5 минут.

Если под рукой у вас есть другие фрукты, например, груши, персики или сливы, вы можете заменить ими яблоки. К слову, вполне допустимо использовать сразу несколько видов. От этого оладьи будут только ароматнее и вкуснее.

Рецепт «Гречневые оладьи на кефире»:

Соединить все продукты и замесить тесто на оладьи. Все тщательно перемешать, чтоб не было комочков.

Разогреть сковороду с растительным маслом и столовой ложкой выкладывать тесто на сковороду. Обжарить на среднем огне до румяности с двух сторон.

Подавать со сметаной, джемом или на свой вкус.

BB-код для вставки: BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки: HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Гречневые оладьи на кефире

Оладьи — это быстрый завтрак, который любим как детьми, так и взрослыми. Предлагаю вариант гречневых оладьев. Очень вкусно с пылу с жару со сметаной, джемом, медом и вареньем.

Категория: Выпечка › Блины, оладьи, сырники › Оладьи

Ингредиенты для «Гречневые оладьи на кефире»:

Диетические оладьи из гречневой муки

Для тех, кто следит за питанием, редко позволяет себе мучное, подойдут диетические оладьи. Потребуются продукты:

• Мука из гречки – 200 гр.
• Яйца – 3 шт.
• Мед – 50 мл.
• Сода – 2 гр.
• Масло оливковое – 15 мл.
• Вода – 400 мл.

Растворить мед в воде, добавить яйца, муку из гречки, соду, хорошо перемешать, влить оливковое масло, еще раз перемешать. Вода должна быть теплой, но не горячей.

Обжаривать на антипригарной сковороде без смазывания ее маслом.

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта

Добавить фотографию

Дрожжевые оладьи

В этом способе приготовления дрожжевые оладьи необыкновенно пышные, так как используют еще пшеничную муку.

Количество ингредиентов:

• Пшеничная и гречневая мука – по 150 гр.
• Молоко – 250 гр.
• Масло подсолнечное.
• Сахар – 15 гр.
• Соль – 5 гр.
• Сухие дрожжи – 1 ч л.
• Яйцо.

Подогреть молоко, вылить в глубокую посуду, затем дрожжи, сахар и соль, спустя 10 минут постепенно добавить желток, ложку масла, просеянную муку двух видов, перемешать. Тесто накрыть кухонным полотенцем, оставить, пока оно хорошо поднимется.

Через час после того, как тесто подойдет, добавить взбитый белок. Сформировать небольшие оладьи, обжарить.

Пошаговый рецепт

Самый вкусный рецепт оладий из вареной гречки с творогом

Приготовив это блюдо, вы точно не дадите испортиться оставшимся продуктам. Необычным рецептом сладких оладий из гречки можно удивить гостей и домочадцев. Вкусный, быстрый и полезный перекус отлично подойдет к чаю.

Для рецепта понадобятся:

• 1 стакан гречневой каши;
• 130 г творога;
• 2 ч.л. сахара;
• ½ ч.л. соли;
• 2 небольших куриных яйца;
• подсолнечное масло для жарки;
• мука для обваливания.

Способ приготовления:

1. Перетрите творог через сито или взбейте его с помощью блендера. К подготовленному творогу всыпьте вареную гречку, вбейте яйца, добавьте соль и сахар, перемешайте.

Из полученной массы сформируйте биточки и обваляйте их в муке со всех сторон. В разогретую сковороду влейте растительное масло и выложите в него оладьи, слегка их расплющив. Обжаривайте каждый кусок с двух сторон примерно по 4 минуты.