Заливной куриный пирог на кефире — пошаговый рецепт с фото на Повар.ру

Рецепт приготовления — Заливной пирог с курицей. Детальный пошаговый рецепт.

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Необходимые ингредиенты

2. Шаг 2:

   

   Лук режем тонкими четверть кольцами

3. Шаг 3:

   

   Филе нарезаем произвольно, я нарезала полосками

4. Шаг 4:

   

   Лук обжариваем на растительном масле до золотистого цвета

5. Шаг 5:

   

   Добавляем в сковороду куриное филе и обжариваем с луком до выпаривания жидкости

6. Шаг 6:

   

   Солим

7. Шаг 7:

   

   Перчим — и начинка готова

8. Шаг 8:

   

   Теперь приготовим тесто, для этого смешиваем кефир и соду

9. Шаг 9:

   

   Добавляем, яйцо, соль, перемешиваем, затем небольшими порциями подсыпаем муку и замешиваем тесто

10. Шаг 10:

    

    Тесто получается как густая сметана

11. Шаг 11:

    

    Форму лучше выстилать бумагой для выпечки, смазываем ее сливочным маслом и присыпаем мукой

12. Шаг 12:

    

    Выливаем половину теста и равномерно распределяем по форме

13. Шаг 13:

    

    Равномерно выкладываем начинку

14. Шаг 14:

    

    Заливаем оставшимся тестом

15. Шаг 15:

    

    Выпекаем при 180 градусах 40 минут

16. Шаг 16:

    

    Ароматный пирог с пылу с жару готов

17. Шаг 17:

    

    Приятного аппетита!

Описание приготовления:

Готовится пирог очень просто и относительно быстро, если не считать время его выпекания в духовке. Тесто замешивается буквально за несколько минут. Перед выпечкой пирог можно посыпать кунжутом, льняным семенем или маком. Подавайте его к любым первым блюдам и бульонам, а также к чаю на перекус.

Пирог с курицей в соусе «Бешамель»  

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Пыталась найти по поиску, существует ли уже такой рецепт? по названию такого нет, а по ингредиентам выдает столько всего, что проверить просто невозможно. Если есть, спокойно удалю. А пока хочу поделиться очень вкусным закусочным пирогом. Главной «изюминкой» которого является соус, который придает начинке сочность и нежность.

Мука пшеничная Молоко Масло растительное Дрожжи Соль Сахар Филе куриное Зелень Бульон Масло сливочное Специи

Похожие рецепты

Как приготовить:

1. В миску влейте теплый кефир и вбейте одно яйцо. Добавьте соль. Хорошо все перемешайте.

2. Влейте растопленное сливочное масло и растительное.

3. Затем добавьте муку, которую предварительно смешайте с разрыхлителем.

4. Замесите тесто. Оно должно выйти гладким и не липнуть к рукам совсем.

5. Нарежьте мелко куриное филе и очищенный картофель.

Если есть желание, тогда можете картофель натереть на терке.

6. Выложите подготовленную начинку на тесто, которое предварительно раскатайте скалкой в прямоугольный пласт.

7. Посолите и поперчите начинку.

8. Теперь подверните один край, как бы на начинку. Второй нарежьте на полоски и скрутите в жгутики. Их выложите сверху на подвернутый край.

9. Переложите пирог на противень. Смажьте его яичным желтком со второго оставшегося яйца.

10. Отправьте пирог в разогретую до 190 градусов духовку на 30 минут.

Вот такой крученый пирог с курицей и картофелем получился! Когда он немного остынет, можете смело его нарезать на кусочки и подать их к столу.

Приятного аппетита!

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

• Яичный белок — 45 ккал/100г
• Яичный желток — 352 ккал/100г
• Яичный порошок — 542 ккал/100г
• Яйцо куриное — 157 ккал/100г
• Яйцо страуса — 118 ккал/100г
• Перец черный молотый — 255 ккал/100г
• Кефир 1%-ной жирности — 38 ккал/100г
• Кефир 2,5% жирности — 53 ккал/100г
• Кефир «доктор бифи» 1,8 % — ной жирности — 45 ккал/100г
• Кефир жирный — 62 ккал/100г
• Кефир обезжиренный — 30 ккал/100г
• Масло крестьянское несоленое — 661 ккал/100г
• Масло крестьянское соленое — 652 ккал/100г
• Масло любительское несоленое — 709 ккал/100г
• Масло сливочное 82% — 734 ккал/100г
• Масло топленое — 869 ккал/100г
• Масло растительное — 873 ккал/100г
• Лук репчатый — 41 ккал/100г
• Мука пшеничная — 325 ккал/100г
• Сода пищевая — 0 ккал/100г
• Поваренная соль — 0 ккал/100г
• Куриная грудка (филе) — 113 ккал/100г

Калорийность продуктов: Куриное филе, Лук репчатый, Растительное масло, Поваренная соль, Перец черный молотый, Кефир, Яйца, Сода пищевая, Пшеничная мука, Сливочное масло

Кулинарные рекомендации и советы

Преимущества заливных пирогов заключаются в том, что можно использовать самые невообразимые начинки: рыбную, овощную, ягодную и пр. Опытные кулинары предлагают следующие советы, помогающие испечь ароматную выпечку:

1. Заливное тесто должно обладать жидкой консистенцией;
2. Избежать вытекания теста поможет использование глубокой формы;
3. На пышность пирога влияет сода либо разрыхлитель;
4. Начинку лучше подвергнуть термической обработке;
5. Чтобы исключить оседание пирога, не открывайте духовку.

Приятного чаепития с ароматной выпечкой!