Шарлотка на сметане в мультиварке

Использовалась мультиварка Redmond RMC-M25
Стакан = 200 мл

• 195 кКал
• 1 ч. 25 мин.
• 1 ч. 25 мин.

Пищевая и энергетическая ценность:

Ингредиенты

• сахарный песок – 1 стакан;
• мука пшеничная – 1 стакан;
• сметана 15% ‒ 1 стакан;
• куриное яйцо – 1-2 штуки;
• сода – 1/2 чайной ложки;
• яблочный уксус или сок лимона;
• яблоки – 3 фрукта;
• груша – 1 фрукт;
• сливочное масло;
• корица – по желанию.

Особенностью именно этого рецепта нужно признать наличие в тесте сметаны. Она делает тесто настолько нежным и тающим во рту, что готовить шарлотку захочется еще не один раз. На самом деле шарлотка многим не нравится из-за слегка жестковатого бисквита, а тут ситуация немного другая. Даже есть шанс, что вы сможете заново полюбить этот замечательный французский яблочный пирог.

Груша же в начинке нужна для разнообразия. Обычная шарлотка из яблок, конечно, шикарна и канонична, но иногда надоедает. Поэтому внести некоторую особенность никогда не помешает. Это необязательно должны быть груши. Можете взять персики, сливы или вишню. В нашем случае мы используем именно грушу, потому что она самая привычная и более приближенная по вкусу и текстуре к яблокам.

Ингредиенты:

• сливочное масло – 60 г
• сахар – 1 стакан
• яйца – 2 шт
• сметана – 200 г (у меня 20%)
• мука – 1,5 стакана (или 195 г)
• разрыхлитель – 1 ст.л.
• корица и молотый сухой имбирь – по 0,5 ч.л.
• гвоздика – 4-5 шт
• цедра цитрусовых (лимона, апельсина, мандарина) – по вкусу
• яблоки (среднего размера) – 2 шт

Оцените рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 7 голосов

Параметры приготовления в мультиварке:

Пошаговый рецепт с фото

Подписаться на автора

Сметанный крем пошагово

Шарлотка со сметанным кремом — прекрасный способ подачи, который сделает пирог наряднее и гораздо вкуснее. Пожалуй, это один из самых простых и лучших кремов.

Вам понадобятся:

• сметана — 200 мл;
• сахар (допускается применять сахарную пудру) — 3 столовых ложки.

Приготовление

1. Вылейте холодную сметану в миску (именно холодную — так она будет лучше взбиваться), добавьте сахар и взбейте до его полного растворения. Если есть под рукой пудра, то удобнее будет использовать ее, так как она растворяется гораздо быстрее.
2. Обмажьте остывший пирог получившимся кремом. Не стоит намазывать на горячую шарлотку, иначе он начнет таять (растапливаться), и может появиться привкус и запах топленого масла (не самый подходящий для сладкого пирога).
3. Для пущей красоты сверху можно присыпать шоколадной стружкой, порошком какао, декоративной посыпкой и т.п.

Видео

Отзывы

Дарья Черникова Получилось вкусно,только сметаны пришлось побольше положить,тесто было очень густое. Вместо яблок положила груши, посыпала корицей

Юлечка Артемова Получилось как га фото, только яблок наверно нужно и сверху и снизу положить. А так, воздушная, пышная и очень вкусная. Яблоки перемешала с корицей.

Натали идеальный рецепт для меня. Шарлотка получилась изумительная! Спасибо за рецепт.

( 1 оценка, среднее 4 из 5 )