Дорада — очень вкусная средиземноморская рыбка, которую всё чаще можно встретить в наших супермаркетах. И тут конечно же у многих возникает вопрос: «А как же лучше всего приготовить дораду?». Как мне кажется, самый удачный и одновременно простой вариант — это замариновать дораду в лимоне, а …
Пищевая ценность порции
% от дневной нормы
Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
Основные
| дорада тушка  Дорада — крупная рыба из семейства спаровых, обитающая в тропических и субтропических водах. узнать больше | 2 шт. |
| розмарин  Розмарин представляет собой небольшой вечнозеленый кустарник семейства яснотковых с ароматными листьями, которые очень ценятся за свои полезные и даже лечебные свойства. узнать больше | 2 веточки |
| лимоны  Лимон — плод лимонного дерева, принадлежит к большому семейству рутовых, и является близким родственником лайма, апельсина, кумквата, мандарина и прочих фруктов из рода цитрусовых. узнать больше | 1 шт. |
| оливковое масло  оливковое масло Ингредиент Оливковое масло традиционно входит в средиземноморскую диету, и популяции, в которых оливковое масло — обычный повседневный продукт, отличает долголетие и отменное здоровье. узнать больше | 3 ст. л. |
| перец черный молотый | по вкусу |
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 1597.1 ккал | белки 315.3 г | жиры 36.6 г | углеводы 2.1 г |
| Порции | |||
| ккал 266.2 ккал | белки 52.6 г | жиры 6.1 г | углеводы 0.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 88.2 ккал | белки 17.4 г | жиры 2 г | углеводы 0.1 г |
Описание приготовления:
Рыба готовится очень быстро, поэтому в ней сохранены все полезные качества продукта, в отличии от долгого запекания. Она остаётся сочной и с хрустящей аппетитной корочкой. Очень рекомендую вам этот способ приготовления. Приправив её лимоном после жарки, вы придадите ей более пикантный вкус. Приятного аппетита!
Ингредиенты
- дорада-3шт
- помидоры черри -9шт
- розмарин-3 веточки
- лук-1шт
- соль
- перец
- оливковое масло-3 ст.л
Дорада с лимоном.
6 ингридиентов 35 мин
Дораду почистить, выпотрошить, хорошенько промыть снаружи и внутри. Обсушитьбумажными салфетками и слегка натереть количеством соли. Лимон порезать пополам, отложить одну половину, нарезать вторую тонкими кружками. Уложить во внутреннюю полость каждой рыбы по 2 лавровыхлиста и по 2-3 кружка лимона.
Нагреть духовку до 190 °С. Накрыть противень листом перга…
теги: на обед на ужин на праздничный стол горячие блюда
фотоотчеты к рецепту0
Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
Добавить фотографию
Пошаговый рецепт с фото
Дорадо, запеченная с лимоном, чесноком и прованскими травами — вкусное и невероятно ароматное блюдо, которое подойдет как для повседневного, так и для романтического ужина. На гарнир к рыбе подайте свежие или запеченные овощи.
Подготовьте необходимые продукты.
Рыбу очистите от чешуи и аккуратно, стараясь не повредить желчный пузырь, выпотрошите. Кухонными ножницами срежьте плавники и удалите жабры. Рыбу вымойте и просушите бумажными салфетками. Острым ножом сделайте 3-4 неглубоких продольных надреза.
Чеснок почистите и раздавите тупой стороной ножа.
Соедините в миске оливковое масло, чеснок и сушеные травы. Перемешайте.
Рыбу посолите по вкусу и со всех сторон смажьте ароматным маслом. Оставьте на 15-20 минут.
Тонко нарежьте лимон.
Заполните надрезы на рыбе лимонными ломтиками.
Противень застелите пергаментом, выложите подготовленную рыбу и запекайте в разогретой до 200-210 градусов духовке около 20 минут.
Приятного аппетита!
Аймкук
Предпочитаю готовить быстрые, простые и легкие блюда из доступных продуктов. Нравится импровизировать на кухне, придумывая новые блюда. Люблю встречать гостей и готовить для них. Большая любительница шоколада и натурального кофе, прогулок по ночному Петербургу и кошек.
- 196
Рецептов
- 26
Подписчиков
- 88
Собрано фотоотчётов
Аймкук
Понравился рецепт?
Скажите автору Спасибо! Или оцените иначе …
Аймкук
Аймкук
Как приготовить «Дорадо в лимонном соке и розмарине (лёгкая прожарка)»
Это все ингредиенты для приготовления рыбки.
Готовим смесь для маринования рыбы из масла (желательно брать оливковое), приправы для рыбы гриль и соли.
Рыбу чистим, вынимаем грязные жабры и делаем продольные надрезы (по три) на каждой стороне.
Густо смазываем рыбу смесью приправ и оставляем на пропитку на 30 минут.
Обваливаем в панировке тушки, жарим на среднем огне от 5 до 7 минут на каждой стороне. В конце жарки прикрываем крышкой на минуту для лёгкой пропарки.
Выложив на блюдо не забудьте полить (обильно!) лимонным соком!
Оценить рецепт Дорадо в лимонном соке и розмарине (лёгкая прожарка):
средняя оценка: 5.0, всего голосов: 5
Я приготовил(а)
Редакция рекомендует: Похожие рецепты:
Подборки рецептов:
Пошаговый рецепт с фото
Для приготовления блюда нам понадобятся следующие ингредиенты.
Дораду выпотрошите, удалите жабры. Положите на доску для рыбы с зажимом для хвоста Faberlic. Тугой зажим с острыми зубцами фиксирует хвост рыбы и позволяет значительно ускорить очистку чешуи. Почистите рыбу с помощью скребка для чистки рыбы Faberlic. Удобный скребок эргономичной формы значительно облегчит процесс чистки рыбы от чешуи, которая собирается в специальном контейнере и не разлетается в разные стороны, сохраняя порядок на рабочем месте на кухне.
С каждой стороны тушки сделайте по 4 глубоких надреза. Посолите и поперчите дораду.
Лимон нарежьте кружочками, в брюшко каждой рыбке положите немного укропа и кружочек лимона.
Рыбу положите на противень для запекания, застеленный пергаментом. Посыпьте сверху укропом, сбрызните оливковым маслом, рядом положите веточки розмарина. Запекайте дораду при 200°С 20 минут.
Видео рецепт: Дорадо целиком на сковороде
Кусочки филе в кляре
