Чипсы из батата с розмарином (Палео, Веган)

Текст, который будет отправлен нашим редакторам:

Морковные чипсы с корицей и имбирем

Богатые бета-каротином. Чтобы сохранить его в моркови, ее нужно очистить и бланшировать пару минут в кипящей подсоленной воде (неполная чайная ложка на литр воды), после чего охладить в холодной со льдом. А дальше уже по инструкции – на противень и в духовку..

Только не делайте впрок: как и шпинатные чипсы, морковные на следующий день уже не хрустят. Зато их можно добавлять в салаты и супы. И это lite-вариант для тонкой талии.

Предложенный сегодня рецепт – десертный. Годится в утренние смузи-боулы (рецепты здесь) и сладкие каши. Сюда же можно морковное варенье – и день удался.

Ингредиенты:

• 2 крупные моркови
• 0,5 ч. л. молотой корицы,
• 0,5 ч. л. молотого имбиря
• 1 ст. л. оливкового масла
• 0,5 ст. натурального йогурта
• 2 ст. л. меда или сиропа

Приготовление:

1. Бланшированную морковь тонко нарежьте. Если хотите соломку, то вдоль. Можно и кружочками. Сложите в миску и посыпьте имбирем и корицей.
2. Пергаментную бумагу смажьте оливковым маслом, морковь разложите в один слой и отправьте в духовку, разогретую до 170–180 градусов, на 10–15 минут. Учтите, что разные модели ведут себя по-разному. Не дайте чипсам сгореть.
3. После выключите духовку, приоткройте дверцу и дайте чипсам дойти до кондиции, пока духовка не остынет. Снеки захрустят только в холодном виде. Осталось подружить снек с йогуртом. Лучше – домашним. Можно обойтись и без йогуртницы, с помощью термоса напримерр, даже без молока. Для сладости добавьте ложечку-другую меда или любимого сиропа.

С корицей нам нравятся и томатные чипсы. Это хороший вариант заготовки на зиму. Подробный опыт сушки продуктов в духовке по ссылке.

А можно сделать микс и брать на перекусы.

Или лопать дома с соусами.

Ингредиенты:

• Сладкая картошка  — 2 Штуки
• Порошок чили  — 1 Чайная ложка
• Соль  — 1 Щепотка
• Чесночный порошок  — 1 Щепотка
• Растительное масло  — 1 Ст. ложка

Количество порций: 3-4

• Шумовка для фритюрницы
• Казанок или фритюрница
• Стойка для выпечки
• Бумажные полотенца
• Противни
• Острый нож
• Кухонная доска
• Овощерезка (не обязательно)
• Лопатка

Рецепт «Овощные чипсы в духовке»:

Готовим ингредиенты. Моем овощи, подбираем специи по вкусу (я выбрала те, которые мы любим).

Варим овощи до готовности (как на салат). Затем чистим.

Режем колечками или соломкой. Толщина должна быть одинаковой у всех кусочков, чтобы они одинаково прожарились. Я порезала где-то 7мм. Тоньше резать не желательно. Овощи почти в два раза уменьшаются в размере.

На лист нужно положить пергаментную бумагу. Выкладываем овощи.

Солим и обсыпаем специями с двух сторон.

Ставим в духовку. Готовить нужно при 180˚ минут 40-45.
И кушаем с кетчупом или соусом. Мне очень понравилась картошечка. Морковь я не очень люблю — на любителя…

Как это будет выглядеть?

Овощные чипсы в духовке

Чипсы из картофеля и моркови. Сегодня готовила в духовке по-новому. До последнего сомневалась, что выйдет что-то съедобное… В итоге всё получилось! И получилось очень остренько, ароматно и необычно! В общем, гостей порадовала.

Категория: Закуски › Закуски из овощей

Ингредиенты для «Овощные чипсы в духовке»:

Попробуйте приготовить вместе

Об этой статье

Рецепт чипсов из нори

Листья водорослей нори богаты йодом и фосфором, а также содержат витамины А и С, минералы железо, кальций. Если ваша семья любит полакомиться роллы, попробуйте приготовить эти необычные хрустящие чипсы.

Ингредиенты

• Листы нори – 5 шт.,

• Оливковое или кунжутное масло – 50 мл,

• Соль — по вкусу,

• Острый красный перец – по вкусу,

• Кунжут – по вкусу.

Приготовление 

1. Духовку разогрейте до температуры 200 градусов. Листы нори разрежьте на прямоугольники. Каждую часть смажьте маслом с помощью кулинарной кисточки.

2. Противень застелите бумагой для выпечки. Разложите на противне промасленные листы нори. Поставьте противень в духовку на 3-5 минуты.

3. Выньте противень, горячие листы нори посыпьте по желанию солью, перцем или кунжутом. Остудите и подавайте с маринованным имбирем и соевым соусом.
    

Запеченные чипсы из корнеплодов

Если о чипсах из лаваша или картофеля многие слышали, то настало самое время удивить друзей и родных чипсами из моркови, репы, свеклы, брюквы или других овощей. Для этого вам понадобятся лишь противень, духовка и пергамент, а также сами овощи, соль, специи по вкусу и растительное масло. Сам процесс приготовления, как и все гениальное  —  очень прост.

Приготовление

1. Прежде всего, овощи нужно подготовить – очистить от грязи и кожуры, промыть и обсушить, нарезать кружочками. Секрет хрустящих овощных чипсов заключается в их тонкой нарезке, потому лучше всего использовать шинковку или специальную овощерезку, которая поможет создать тонкие слайсы.

2. Посолите овощи и оставьте их на 30-40 минут, чтобы они вобрали в себя соль, и из них вышла лишняя влага. Затем промойте и просушите овощи. Можно добавить паприку, перец, чеснок или другие пряности для пикантности.

3. Возьмите противень, застелите его пергаментом и выложите на него овощи. Соблюдай расстояние между слайсами и укладывай их в один слой, чтобы чипсы получились хрустящими. Поставь противень в духовку разогретую до 60 градусов на один час. После этого достаньте чипсы и дайте им остыть при комнатной температуре.

Готовьте эти здоровые чипсы, запасайтесь хумусом или healthy-соусом, включайте любимый мультфильм Disney и хрустите всей семьей на здоровье! Убедитесь, что полезное может быть вкусным, а для всех сомнительных продуктов давно существуют натуральные альтернативы.

Если вы любите похрустеть чипсами под фильм, но редко их едите, потому что они не полезные, тогда эта подборка рецептов должна вам пригодиться. Мы собрали 5 разнообразных рецептов пп-чипсов, которые просто можно приготовить в духовке.