Бургеры из шампиньонов — рецепт с фото пошагово

Гамбургер из грибов — пошаговые рецепты с фото. 50 рецептов со всего интернета.

Ингредиенты к рецепту:

• 600 гр. говяжьего фарша
• Соль и свежемолотый перец
• 2 ч. л. оливкового масла
• 1 маленькая красная луковица, нарезать тонкими полукольцами
• 230 гр. смеси грибов, нарезать ломтиками
• 1 ст. л. вустерширского соуса
• 1/4 ст. кетчупа
• 2 ч. л. дижонской горчицы
• 4 ломтика сыра грюйер
• 4 булочки с кунжутом, разрезать пополам и обжарить
• Листья салата латука
• Чипсы, соленые огурцы, для подачи (по желанию)

Гамбургер с грибами и песто

11 ингридиентов

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 7205.5 ккал	белки 503.4 г	жиры 211.3 г	углеводы 507.7 г
Порции
ккал 900.7 ккал	белки 62.9 г	жиры 26.4 г	углеводы 63.5 г
100 г блюда
ккал 174.9 ккал	белки 12.2 г	жиры 5.1 г	углеводы 12.3 г

Ингредиенты

Фарш из голени индейки — 90 г

Королевские шампиньоны — 6 шляпок

Сыр плавленый для бургеров — 40 г (1.5 слайса)

Лук красный — 0.5 шт.

Огурец свежий — 0.5 шт.

Помидор — 0.5 шт.

Салат листовой — 20 г

Кетчуп — 1 ст.л.

Дижонская горчица — 0.5 ч.л.

• 67 кКал
• 20 мин.
• 20 мин.

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Мелко нарежьте лук и обжарьте в растительном масле на среднем огне, пока он не станет мягким. Добавьте измельченный чеснок и готовьте еще несколько минут. Лук и чеснок не должны сильно поджариться, а только стать прозрачными и золотистыми!

2. Шаг 2:

   

   Нарежьте шампиньоны небольшими кусочками и отправьте к луку и чесноку. Готовьте в течение 15 минут, помешивая время от времени.

3. Шаг 3:

   

   Отварной горох-нут и ядра грецких орехов измельчите в блендере в мелкую крошку и добавьте к обжаренным грибам. Переложите смесь в чашу кухонного комбайна, добавьте мелко нарезанный базилик.

4. Шаг 4:

   

   Установите режим пульсации и прокрутите несколько раз, смесь не должна быть полностью однородной, но и крупных кусочков оставаться не должно. Переложите грибной фарш в большую миску, добавьте соль и перец по вкусу и попробуйте слепить небольшую котлетку. При необходимости добавьте немного горячей воды и тщательно перемешайте.

5. Шаг 5:

   

   Из указанного количества продуктов должно получиться восемь больших котлет. Обжарьте котлеты в небольшом количестве растительного масла, по несколько минут с каждой стороны, так чтобы появилась румяная хрустящая корочка. Переложите котлеты на бумажное полотенце, чтобы стекло лишнее масло.

6. Шаг 6:

   

   Булочки для гамбургеров разрежьте на половинки и вложите в них еще горячие котлетки.

7. Шаг 7:

   

   Бутерброды можно дополнить любыми добавками по своему вкусу — листьями салата, помидорами или сыром.

Оцените рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 5 голосов

Как и зачем оценивать рецепт?

Аймкук

Аймкук