Как приготовить Яичные котлеты по-карельски, пошагово, рецепт на 1852 ккал от автора Елена. Яичные котлеты по-карельски, с ингредиентами: яйца куриные, манная крупа, вода, сухари панировочные, растительное масло рафинированное
ОПИСАНИЕ
Необычный, но потрясающе интересный вариант закуски на ваш стол.
Ингредиенты
Яйца – 6 шт.
Манная крупа – 30 г + для обваливания
Вода – 200 мл
Соль – щепотка
Масло подсолнечное – для жарки
Шпроты – 80 г
Сливочное масло – 50 г
Зелёный лук – по вкусу
Выход: 5-6 котлет
- 210 кКал
- 1 ч. 25 мин.
- 1 ч. 25 мин.
Ингредиенты:
- яйца — 6 шт. (36 р.),
- манная крупа — 30 г (1 р.),
- панировочные сухари — 3 ст. ложки 30 г (7 р.),
- сливочное масло — 50 г (25 р.),
- шпроты — 80 г (45 р.),
- растительное масло — 30 мл (2 р.),
- зеленый лук — 5 г (2 р.),
- соль.
Итого: 3 порции = 118 р., 1 порция = 39 р.
Отсутствует подключение к интернету
Cтраница автоматически перезагрузится, когда подключение будет восстановлено
Пищевая ценность порции
% от дневной нормы
Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
| яйца куриные  Куриные яйца приобрели большую популярность в нашей жизни, когда время на приготовление еды сократилось до минимума. Нет ничего проще омлета или яичницы, которые можно приготовить за несколько минут, к тому же благодаря полезным свойствам куриных яиц такие завтраки считаются питательными и очень сытными — по крайней мере, можно спокойно дожить до обеда, не думая о еде. узнать больше | 6 шт. |
| манная крупа  Получается манная крупа при размалывании зерен пшеницы. По структуре она находится между мукой и крупчаткой. Размер крупинок манки должен быть максимум 0,75 мм. узнать больше | 30 г |
| вода  Вода, или оксид водорода, в обычных условиях представляет собой прозрачную жидкость, не имеющую вкуса, цвета и запаха. узнать больше | 200 мл |
| сухари панировочные  сухари панировочные Ингредиент Панировочные сухари — крошка из пшеничного хлеба. Панировочные сухари используют при обжарке блюд, они образуют на изделиях хрустящую корочку. узнать больше | 100 г |
| растительное масло рафинированное | 30 мл |
| шпроты  Известные балтийские заводы для изготовления консервов отбирают только лучшие шпроты, сохраняя традиции производства и заботясь о своей репутации. Никто не знает, кто придумал шпроты, но в конце XIX века их производили на одном из рыбных предприятий Риги. узнать больше | ½ банки |
| сливочное масло  сливочное масло Ингредиент Сливочное масло — продукт, получаемый путем сепарирования или сбивания сливок из коровьего молока. узнать больше | 50 г |
Оцените рецепт
Рейтинг 5 из 5
на основе 7 голосов
Как и зачем оценивать рецепт?
Аймкук
Аймкук
Пошаговый рецепт с фото и видео
Для приготовления яичных котлет по-карельски нам потребуются следующие компоненты.
В кастрюлю с горячей водой всыпьте манную крупу, помешивая венчиком, чтобы не образовались комочки. Продолжая мешать, варите на среднем огне несколько минут до густоты каши (у меня ушло около 3 минут).
Яйца отварите (10 минут), остудите в холодной воде, очистите и нарежьте средним кубиком.
В миске соедините яйца и манную кашу. Всыпьте щепотку соли.
Тщательно перемешайте до однородной липкой массы. Желток соединится с кашей и образует своего рода клей для белка.
Мокрыми руками сформируйте 5-6 котлет и обваляйте в манке/муке/панировочных сухарях в отдельной плоской тарелке со всех сторон.
Обжарьте котлеты до золотистости — по паре минут с двух сторон в масле (1-2 ст.л.) или на сухой сковороде.
Для топинга соедините мягкое сливочное масло и шпроты.
Тщательно разомните массу вилкой до однородности.
Зелёный лук измельчите ножом.
На стол яичные котлеты по-карельски подавайте в горячем виде, украсив топингом из масла и шпрот и посыпав зелёным луком. Приятного аппетита!
Аймкук
- 428
Рецептов
- 96
Подписчиков
- 99
Собрано фотоотчётов
Подписаться на автора
Аймкук
Понравился рецепт?
Скажите автору Спасибо! Или оцените иначе …
Аймкук
Аймкук
Как приготовить яичные котлеты?
- Для начала отварите вкрутую шесть (!) куриных яиц. Одно сырое оставьте, оно не используется пока что.
- Очистите луковицу, помойте ее и мелко нарежьте. Обжарьте лук до золотистой корочки на подсолнечном масле.
- Шесть вареных яиц натрите на крупную терку в глубокую миску. Сюда же добавьте мелко нарезанную зелень.
- Смешайте в одной миске яйца, зелень, манку, муку, лук, сырое яйцо, сметану. Поперчите и посолите по вкусу. После тщательного перемешивания, накройте посуду пищевой пленкой и оставьте минут на 20.
- Нарежьте в это время твердый сыр тонкими кружками.
- По истечению 20 минут увлажните руки и сформируйте котлетки так, чтобы сыр лег в середину. Проще это сделать простыми шагами: сформировать одну лепешку, на нее положить сыр, накрыть второй лепешкой, а края слепить.
- Обжарьте каждую котлету с двух сторон до золотистой корочки.
- Подавать желательно со сметаной, но это на любителя.
Приятного аппетита!
Ну, а для тех, кто все-таки любит мясо, предлагаем обратить внимание на рецепт куриных котлет с грибами. Они отлично подойдут к ужину, как к праздничному, так и к повседневному.
Фото: скриншот sovkusom_ru
фотоотчеты к рецепту0
Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
Добавить фотографию
Пошаговый рецепт
Яйца отварить, остудить и нарезать крупным кубиком.
Манку отварить в кипящей воде до загустения. Охладить.
Соединить яйца и манку. Аккуратно перемешать, посолить, поперчить.
Мокрыми руками сформировать котлетки. Обжарить с двух сторон на слабом огне.
Шпроты размять с мягким маслом до однородной консистенции. Выложить на котлеты, посыпать зеленым луком.
