Блюда из мяса
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 1537 ккал | белки 7.2 г | жиры 30.3 г | углеводы 58.7 г |
| Порции | |||
| ккал 307.4 ккал | белки 1.4 г | жиры 6.1 г | углеводы 11.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 213.5 ккал | белки 1 г | жиры 4.2 г | углеводы 8.2 г |
Японский суп рамен со свининой
| racion.net |
| Ингредиенты (11) |
|---|
| Свинина 300 г |
| Морковь 2 шт. |
| Лук репчатый 2 шт. |
| Соевый соус по вкусу |
| Лапша пшеничная 200 г |
| Куриный бульон 1 л |
| Чеснок дольки 2 зуб. |
| Перец красный молотый по вкусу |
| Перец черный молотый по вкусу |
| Мускатный орех тертый по вкусу |
| Имбирь молотый по вкусу |
| Показать все (11) |
Рецепт «Мясо по-японски»:
Берём мясо, у меня свинина, лопаточная часть. Режем на куски размером с пол-ладони и толщиной 1,5 см. Отбиваем через плёнку молотком или с помощью тендерайзера.
Готовим маринад. Берём сладкий соевый соус от «Киккоман». Если у вас нет этого соуса, то возьмите обычный соевый соус от «Киккоман» и добавьте 1 чайную ложку сахара.
Добавляем крахмал, молотый кориандр, сухой имбирь и выдавленный чеснок.
Всё перемешиваем.
Заливаем мясо маринадом, хорошо перемешиваем и отправляем мариноваться минимум на 3 часа в холодильник, лучше не ночь.
Не знаю, как жарите мясо вы, но расскажу, как это делаю я.
Максимально нагреваю сковороду с маслом, кладу маринованные куски мяса. Через 1 минуту убавляю огонь до среднего, жарю всего 4-5 минут.
Переворачиваю, опять максимально включаю огонь на 1 минуту. Далее убавляю до среднего. Жарю 4-5 минут.
Подаём мясо сразу горячим, хотя оно вкусное и холодное. Гарнир: овощи, рис.
Такое мясо хорошо приготовить в Новогоднюю ночь на пикнике на природе (даче) на решётке на углях.
При подаче посыпаем зеленью или перьями зелёного лука.
Всего Вам доброго!
| BB-код для вставки: BB-код используется на форумах | |
| HTML-код для вставки: HTML код используется в блогах, например LiveJournal |
Как это будет выглядеть?
Мясо по-японски
Очень вкусное мясо! Пряно-сладковатый и невероятно насыщенный вкус. Сочно и нежно. Удачный вариант для мясоедов и любителей японской кухни, прекрасно подходит для Нового года, тем более, что замариновать можно заранее, а на приготовление уйдёт всего 10 минут. Таким образом можно приготовить свинину, телятину или куриное филе.
Категория: Горячие блюда › Блюда из мяса
Ингредиенты для «Мясо по-японски»:
Попробуйте приготовить вместе
Свинина по-японски
| povar.ru |
| Chepel |
| Ингредиенты (11) |
|---|
| свиной вырезки — 600 Грамм |
| слив — 10 Штук |
| звездочки аниса — 2 Штуки |
| корня имбиря — 1 Штука (2см) |
| бутона гвоздики — 2 Штуки |
| сахара — 2 Ст. ложки |
| веточки кинзы — 3 Штуки |
| пучок зеленого лука — 1 Штука |
| соевого соуса — 2 Ст. ложки |
| растительного масла — 2 Ст. ложки |
| соль, перец — 1 Штука (по вкусу) |
| Показать все (11) |
Фотографии «Мясо по-японски» от приготовивших (13)
Единый профиль
МедиаФорт
Что дает регистрация?
Зарегистрировавшись на Поваренке, вы сможете:
- добавлять свои рецепты;
- участвовать в постоянно проводимых конкурсах c множеством ценных призов;
- сохранять понравившиеся рецепты в свою «Кулинарную книгу»;
- задавать вопросы по приготовлению авторам рецептов (и получать ответы!);
- общаться с другими поварятами на форуме.
Шашлык из свинины в японском маринаде
| smak.ua |
| Смак |
| Ингредиенты (5) |
|---|
| Ошеек свиной … 200 г |
| Мед … 1 ст.л. |
| Имбирь … 40 г |
| Соус соевый … 100 мл |
| Масло оливковое … 100 мл |
Котлеты из свинины по-японски Способ I
| russianfood.com |
| Ингредиенты (12) |
|---|
| свинина 74-500г |
| яйца 19-2шт. |
| сухари по вкусу |
| мука по вкусу |
| масло по вкусу |
| помидоры по вкусу |
| салат по вкусу |
| лимон по вкусу |
| горчица по вкусу |
| соль по вкусу |
| перец ёрный по вкусу |
| кетчуп 70-5ст. ложек |
| Показать все (12) |
Фасоль
В японской кухне фасоль – не только популярное бобовое, с которым делают основные блюда, но и ингредиент для сладкой пасты адзуки (анко). Для приготовления анко фасоль варят с медом или сахаром.
Выделяют подвиды:
- цубу (с цельными бобами);
- цубуси (растертые отварные бобы);
- коси (фильтрованная цубуси);
- сараси (высушенная и восстановленная паста).
Пасту можно сделать из фасоли любого цвета. Для каштановой существует термин «куриан», для белой – «широан».
Популярные блюда с анко:
- аммицу (десерт с агар-агаром и фруктами);
- ан-пан (выпечка);
- данго (рисовые шарики с пастой ан);
- дауфуку (мочи с анко);
- дораяки (бисквит с анко);
- тайяки (печенье с анко);
- екан (желе с пастой);
- анкояки (паста на гриле);
- шируко (суп с пастой);
- мандзю (паровые пирожки с пастой).
Паста из фасоли – не просто пища, но важный элемент японской культуры.
Тайяки
