Воздушные и аппетитные рогалики с черносливом и курагой, просто и вкусно

Печенье с начинкой

Описание приготовления:

Узнайте, как приготовить рогалики с черносливом. Для этого вы можете взять готовое слоеное дрожжевое тесто или приготовить его самостоятельно. Заранее тесто разморозьте, а также можете замочите в воде чернослив, если он слишком сухой, чтобы он стал мягче. Я еще добавляю к черносливу орешки (в этот раз были орехи пекан, но с грецкими даже вкуснее получается) и немного коричневого сахара.

Приготовление рогаликов с начинкой из чернослива или кураги

Домашние пирожки, печенье, пирожные всегда вкусно, а тем более если есть желание и время спечь что-то вкусное для своих родных это же очень хорошо. И если видишь, что понравилась выпечка, на душе приятно. Печь я люблю ещё со школьного возраста, помогала маме печь пирожки. Ведь выпечка или другая еда, приготовленная с любовью намного вкусней получается. Рогалики с черносливом часто пеку иногда чернослив заменяю курагой или другими сухофруктами, тоже очень вкусно.

1. Свежие дрожжи измельчаем и разводим в половине теплого молока, размешиваем пока дрожжи не разойдутся. Свежие дрожжи можно заменить сухими, но я предпочитаю свежие дрожжи.

2. Для замешивания теста используем посуду большей вместимостью, рассчитывая на то, что тесто увеличится в объеме в несколько раз.

Яйца разделяем на желтки и белки в разную посуду. Желтки выкладываем в посуду или чашу.

3. Всыпаем сахар с солью и тщательно размешиваем.

4. В размешанную массу выливаем оставшееся молоко, растительное масло и разведенные дрожжи, размешиваем венчиком.

5. Муку просеиваем через мелкое сито в отдельную чашу и частями добавляем в тесто. Замешиваем мягкое тесто.

6. Затем добавляем размягченный маргарин и уже вымешиваем пока тесто не станет упругим. Мне понравилось тесто в пирожках или другой выпечке, когда маргарин добавлен в конце замешивания, а не в жидком виде вначале.

7. Тесто накрываем салфеткой и оставляем для подъема.

8. Сухой чернослив промываем теплой водой и заливаем горячей водой на 30 минут. Потом чернослив откидываем на дуршлаг, чтобы вода хорошо стекла и просушиваем.

9. Когда тесто увеличится в объеме вдвое или втрое, разделяем на небольшие части.

10. Каждую часть раскатываем тонким листом и разрезаем на 8 уголков.

11. На каждый уголочек на побольше сторону чайной ложкой кладем сахар по своему вкусу и чернослив или курагу.

12. Уголочки начинаем сворачивать с той стороны, где у нас начинка.

13. Застилаем противень пекарской бумагой и укладываем рогалики и оставляем на 20 минут для расстойки теста. Перед тем, как ставить в духовку смазываем кондитерской кисточкой смесью желтка и молока. Желток размешиваем с молоком.

14. Духовку разогреваем до 180 — 200 С, ставим противень и выпекаем рогалики до готовности.
Охлажденные рогалики выкладываем на поднос или блюдо, можно посыпать сахарной пудрой, по своему усмотрению. Подаем рогалики к чаю.

Приятного чаепития!

Если понравился рецепт, ставьте лайки, пишите комментарии.

Страница рецепта на моем блоге: https://blog-gk.ru/cooking/baking/pirozhki-s-chernoslivom,-vozdushnyie-i-myagkie

Ингредиенты:

• масло сливочное

  400 г

• кефир

  300 г

• чернослив

  200 г

• курага

  200 г

• сметана

  200 г

• сахарная пудра

  30 г

• мука

  3-4 ст.л.

• грецкие орехи

Руководство

Рецепт «Изумительные постные рогалики»:

Приготовление:

• Просеять через мелкое сито пшеничную муку, добавить охлажденное и натертое сливочное масло или маргарин. В другой посуде смешать кефир со сметаной, смесь вылить в емкость с мукой. Замесить тесто, поставить его в холодильник на несколько часов. Обжарить на тихом огне грецкие орехи. Промыть курагу и чернослив, залить на 10 минут кипятком.
• Готовое охлажденное тесто разделать на лепешки, очень тонко раскатать на присыпанной мукой поверхности. Нарезать на треугольники-сегменты, от центра–к краю. На широкие части выложить начинку из чернослива и орехов (или кураги и орехов), скатать рогалики. Выложить полученные изделия на присыпанный мукой противень, печь рогалики с черносливом и курагой в течение 20–25 минут при температуре 185–200 градусов. Выпечку остудить, посыпать сахарной пудрой.

Фотографии «Изумительные постные рогалики» от приготовивших (3)