Карамель на пике популярности уже который год, и сегодня делюсь с вами рецептом капкейков с соленой карамелью.
Всем привет! Меня зовут Ирина, я рада ответить на все ваши вопросы по рецепту!
Ингредиенты(на 9- 10 капкейков):
Мука — 150 г
Ингредиенты(на 9- 10 капкейков):
- Мука — 150 г
- Сода — 0,5 ч. л.
- Соль — 0,5 ч. л.
- Сахар -150 г
- Яйца -1 шт.
- Сливочное масло — 60 г
- Молоко — 130 мл.
- Винный уксус -0,5 ст. л. (6 г)
Для начинки — домашняя соленая карамель
Для крема:
- Творожный сыр (Violette, Сremette, Almette) — 500 гр
- Сливки (от 33 % и выше) — 300 мл
- Сахарная пудра — 150-200 гр (по вкусу)
Для соленой карамели:
- Сахар — 110 г
- Сливки 33 %- 50 мл
- Вода — 30 мл
- Сливочное масло — 30 г
- Соль — щепотка
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 3198.7 ккал | белки 48.2 г | жиры 132.7 г | углеводы 457.4 г |
| Порции | |||
| ккал 266.6 ккал | белки 4 г | жиры 11.1 г | углеводы 38.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 351.5 ккал | белки 5.3 г | жиры 14.6 г | углеводы 50.3 г |
Ингредиенты на 8-9 штук:
- Мука — 125 г
- Яйцо — 1 шт.
- Сахар — 100 г
- Молоко — 100 г
- Соленая карамель — 70 г
- Сливочное масло — 20 г
- Сода — 1 ч.л. без горки
- Соль — щепотка
Ингредиенты
Вареная сгущенка — 1 банка;
Мед — 2 ст.л;
Сливочное масло — 50 грамм.
Тесто
Сливочное масло — 125 грамм;
Сахар — 2/3 стакана;
Яйца — 2 шт;
Мука — 1 стакан;
Разрыхлитель — 1 ч.л;
Какао — 1/4 стакана;
Молоко — 1/4 стакана;
Темный шоколад — 80 грамм.
- 388 кКал
- 30 мин.
- 30 мин.
Фруктовый салат с изюмом и соленой карамелью
7 ингридиентов
Фрукты порезать произвольно. Изюм залить кипятком, если он сухой
Ингредиенты для соленой карамели
На сковороду насыпать сахар, поставить на огонь, растопить, постоянно помешивая до тех пор пока он не приобретёт темно-коричневый цвет….
теги: фруктовый
Ингредиенты
- тесто для кекса
- мука пшеничная — 80 г
- масло сливочное — 75 г
- сахар — 75 г
- яйцо куриное — 2 шт
- разрыхлитель теста — 0,5 ч.л.
- джем малиновый, черничный, абрикосовый — 3 ст.л.
- сливки (20%) — 40 мл.
- соль — 1 щепотка
- …..
- карамель
- сахар коричневый — 75 г
- масло сливочное — 25 г
- сливки (20%) — 40 мл.
- соль (морская) — 1/3 ч.л.
Как приготовить капкейки:
Смешиваем все сухие ингредиенты, чтобы они хорошо распределились друг в друге (мука, соль, сахар, сода).
Добавляем размешенное яйцо, молоко и размягченное масло. Перемешиваем.
Вливаем уксус.
С помощью миксера на небольшой скорости перемешиваем до объединения (примерно 5 минут).
В форму для маффинов (можно проложить бумажными подложками) выкладываем тесто на 2/3 , в духовке увеличится в объеме.
Выпекаем в разогретой духовке 25-30 минут при 170 С до сухой зубочистки.
Фотографии «Шоколадные маффины с карамелью» от приготовивших (2)
Единый профиль
МедиаФорт
Что дает регистрация?
Зарегистрировавшись на Поваренке, вы сможете:
- добавлять свои рецепты;
- участвовать в постоянно проводимых конкурсах c множеством ценных призов;
- сохранять понравившиеся рецепты в свою «Кулинарную книгу»;
- задавать вопросы по приготовлению авторам рецептов (и получать ответы!);
- общаться с другими поварятами на форуме.
