Такояки. (Рецепт. Видеоинструкции.)

Релевантность

Расстояние

Расстояние/релевантность

Michelin

Trip

Yelp

Frommer’s

Zomato

Google

Zagat

Foursquare

Facebook

.

Замороженные шарики с начинкой из осьминога Такояки от торговой марки Okamoto – это отличная возможность полакомиться традиционным японским блюдом и порадовать родных чем-то необычным. Для этого нужно всего лишь несколько минут обжаривать их на сковороде, после чего подать на стол вместе с соусом тонкацу.

Это блюдо особенно любят в Западной Японии, но в последние годы оно завоевало популярность по всей стране. В основном, его готовят уличные повара, потому шарики удобно нанизывать на палочки и есть прямо на ходу.

Купить замороженные шарики с начинкой из осьминога Такояки Okamoto с доставкой на дом по Москве и области можно по Москве и Подмосковью.

Такояки — кусочки осьминога в шариках теста. Готовятся на специальной сковородке с круглыми выемками, поливается густым соевым соусом.

Такой формы, сковородки не было, готовила в сферах, запекала в микроволновке, режим конвекции, а не жарила как в исходном рецепте. Время приготовления зависит от размера шариков. Соус густой готовила сама. Приятного аппетита!

Предпочтения по помощнику на кухне — нож Шеф Tojiro Shippu, 180 мм.

5 ингредиентов для настоящих такояки

В Японии существует достаточно много вариантов такояки. Например, оригинальное блюдо в Осаке не включает в себя капусты, но многие региональные вариации (в Киото, Кобе, Нагоя, Токио) содержат её.

Вот ингредиенты для классического рецепта такояки:

• Тесто со вкусом даси. Всё очень просто. Это смесь японского бульона даси, универсальной муки, разрыхлителя, яиц, соли и соевого соуса. Если вы не хотите делать его сами, то можете поискать готовое тесто для такояки в специализированных магазинах.
• Осьминог. В японских продуктовых магазинах можно купить сразу варёного осьминога. Если вы приобретёте большую тушку, то после приготовления такояки, скорее всего, ещё останется достаточно, чтобы также приготовить сашими, карпаччо и салат из осьминога (такосу).
• Бени сёга (маринованный красный имбирь). Маленькие кусочки бени сёги, или красного маринованного имбиря, придают приятный оттенок такояки и слегка острый вкус.
• Зелёный лук. Тесто жёлтое, осьминог и бени сёга красные… значит ещё нужен зелёный цвет, чтобы блюдо стало выглядеть более аппетитным (и вкусным).
• Тенкасу (остатки темпуры). Тенкасу делает вкус такояки более насыщенным и свежим.

Напитки

• 
• 
• 
• 
• 

  Сок «Добрый» Апельсин (1 л.)

  Сок «Добрый» Апельсин (1 л.)

• 

  Сок «Добрый» Мультифрут (1 л.)

  Сок «Добрый» Мультифрут (1 л.)

С каким соусом подавать такояки

Это блюдо обычно подается с вустерширским соусом или «соусом такояки» (купленным в магазине или приготовленным собственноручно) и небольшим количеством японского майонеза. Затем его посыпают сверху аонори (сушеные зеленые водоросли) и кацуобуси (сушеные стружка бонито).

О будущем проекта

Сейчас ребята запустили реконцепцию проекта: если раньше ориентация была исключительно на заинтересованную аудиторию, теперь они пытаются снизить этот порог вхождения, чтобы точки стали таким же привычным местом для «перекуса», например, как бургерные и суши-бары. Себастьяном была замечена такая тенденция: гости к ним приходят специально, они целенаправленно выбирают время, чтобы заглянуть в «Такояки». Команда же хочет сделать свой проект таким заведением, куда люди могут прийти в любой момент, просто когда захотелось, здесь и сейчас. Себастьян мечтает, чтобы этот вид еды был интересен не только целевой аудитории, но и всем, кто хочет быстро и вкусно перекусить. При этом важно не потерять свою изюминку и остаться верными своей концепции «истинно японский стритфуд».

Себастьян Данилов: «Не могу загадывать на 10-20 лет вперед, но в ближайшие годы хочу сфокусироваться именно на этом проекте и уверен, что успех предприятия зависит от того, насколько грамотные действия я буду предпринимать и насколько слаженно будет действовать команда. Без команды невозможно сделать ни один стоящий проект. И сейчас у нас сложился очень хороший состав, когда все наши люди замотивированы, заинтересованы в развитии дела. Пусть не все они являются профессионалами, энтузиазм, с которым люди подходят к работе, решает многое.

Всем тем, кто хочет открыть свой бизнес, нужно сразу понять для себя, какую цель вы преследуете. Если стремитесь заработать, то изначально подходите с фундаментальными знаниями, с четким бизнес-планированием, изучением всех процессов и тонкостей. У меня такого не было, было лишь желание начать готовить такояки, и я просто шел напролом. Да, возможно, для кого-то это неправильно, но ведь бывает иногда действенно, как в моем случае».

Описание Kocateq GH25PB

Вафельница Kocateq GH25PB предназначена для эксплуатации на предприятиях общественного питания для приготовления популярного, традиционного японского блюда такояки — шарики из жидкого теста с начинкой из отварного осьминога и других ингредиентов.
На приготовления конечного продукта требуется всего несколько минут, а увлекательный процесс приготовления продуктов, наполнения формы и обжарки можно использовать для привлечения внимания клиентов!

Особенности

• Аналоговая панель управления: световой индикатор включения, регулятор мощности нагрева и температуры.
• Тефлоновое покрытие пластин для исключения прилипания продуктов.
• Корпус из нержавеющей стали.
• ​Стандартная вилка 220/1/50.

Остались вопросы по характеристикам или покупке Kocateq GH25PB?

Наши специалисты с удовольствием Вас проконсультируют и помогут сделать правильный выбор

Позвоните
8 (800) 707 34 44

Напишите на E-mail

Закажите обратный звонок

Купить товар в 1 клик

Расчет стоимости доставки