Рецепт тушеного минтая с рисом с фото и пошаговым описанием приготовления блюда

Минтай (филе) – 250 г

Рис – 100 г

Лук – 50 г

Морковь – 60 г

Болгарский перец – 50 г

Томатная паста/кетчуп – 50 г

Растительное масло – 2 ст.л.

Соль, перец чёрный — по вкусу

Красный перец сушеными стручками/молотый – по вкусу

Мята сушеная — по вкусу

Лавровый лист – по вкусу

Вода – 250 мл

• рис пропаренный 2 ст.
• минтай свежемороженный 4 рыбины (примерно кило гр. или чуть больше)
• морковь 1 шт.
• лук репчатый 1 шт.

• чеснок 3-4 зубчика
• приправы
• соус соевый
• масло растительное

Минтай — доступная рыба, с которой можно приготовить огромное количество блюд, даже лазанью. Мы же расскажем, как приготовить филе минтая в соусе всего за полчаса. На гарнир отлично подойдут картофельное пюре или рис.

Для приготовления минтая с рисом на сковороде нам потребуются следующие компоненты.

Лук нарезаем тонкими полукольцами.

Морковь натираем на крупной тёрке. Можно использовать тёрку для корейской моркови.

Красный болгарский перец режем тонкой соломкой.

Выкладываем овощи на сковороду с маслом и обжариваем на среднем огне 2-3 минуты.

Далее добавляем томатную пасту или качественный томатный кетчуп, всыпаем специи: соль, красный и чёрный молотый перец, сушеную мяту, стручки жгучего перца. Перемешиваем и продолжаем приготовление ещё 2-3 минуты.

Филе минтая промываем и нарезаем так, как хотим видеть его в готовом блюде. То есть либо на небольшие кусочки, как у меня, чтобы рыбка затерялась в рисе, либо на крупные куски для порционной подачи.

Выкладываем минтая на равномерно распределенную по сковороде овощную подушку.

Засыпаем промытым рисом. А также сверху заливаем горячей водой и кладём лавровый лист.

Ставим на маленький огонь и готовим 20-25 минут под крышкой — до полного впитывания жидкости и готовности риса. После чего настаиваем блюдо ещё 5-10 минут.

Минтай с рисом на сковороде готов! Подаём к столу и угощаемся. Приятного аппетита!

Важные дополнения к рецепту

• Для блюда можно использовать как филе минтая без костей, так и рыбные стейки — это не принципиально. Первый вариант лично для меня проще и удобнее.
• Рис также подойдёт любой. Чаще всего для таких блюд берут белый длиннозерный, но мне нравится круглый с его кашеобразной консистенцией. Отличным вариантом станет бурый рис, который сделает блюдо ещё более питательным и диетическим.
• С острыми специями будьте осторожны и кладите их по вкусу. Это касается сушеных стручков жгучего перца и молотого красного. Их можно не использовать вовсе — блюдо просто получится не острым.