Салат с морепродуктами и икрой. Праздничные или новогодние блюда — суши-торт, с креветками и сыром, с семгой и морепродуктами, креветками и тунцом.
Как приготовить салат с креветками и красной икрой
Из-за особой деликатности такого ингредиента как красная икра, в салат ее добавляют в двух вариантах: смешивают со всеми продуктами в последнюю очередь, стараясь не повредить тонкую пленку, или украшают ею поверхность и бока салата. В первом случае все предельно просто — достаточно не мять массу вилкой, чтобы полностью насладиться вкусом и видом красивого кушанья. Со вторым вариантом имеются свои сложности.
Пять самых часто используемых ингредиентов в рецептах салат с креветками и красной икрой:
Икра довольно быстро заветривается и грубеет. Это происходит, даже когда она стоит на столе, к примеру, несколько часов (один час плюс вполне довольно). Понятно, что салаты с красной икрой да еще креветками в придачу ни на каком столе долго не задерживаются, но тем не менее. Может выйти так, что добрую часть салата придется реанимировать. Для этого будет достаточно перемешать все составляющие.
Во многие рецепты салата с красной икрой и креветками последние добавляют в вареном виде (очищенном). Но можно потратить чуть больше времени на их жарку — салатик получится вкуснее. Жарку допустимо заменить тушением. Среди дополнительных ингредиентов: оливковое масло, розмарин, сок лимона, соль.
Благодаря составу, салат с креветками и икрой идеален для красивой порционной подачи в бокалах. Причем, почти не имеет значения, какие еще ингредиенты входят в его состав. Еще многие оформляют его в виде эффектного торта слоями, промазанными майонезом. Плюс этим салатом хорошо заполнять тарталетки, валованы, превращая их в симпатичные закуски.
Пять самых быстрых рецептов салата с креветками и красной икрой:
Совет для новичков: Подсохшую красную икру можно “оживить”, если налить в баночку, где она хранится, растительное масло. Это может быть совсем недорогое масло, подсолнечное подойдет. Перед использованием нужно выждать хотя бы ночь. Масло необходимо затем слить и удалить остатки от него. Икринки после такой ванны становятся более яркими, сочными. Этот способ хорош для длительного хранения любой икры в холодильнике.
Салат с красной икрой и креветками
Изысканное блюдо, которое подойдет и для праздничного стола, и для обычного обеда.
Ингредиенты:
- Креветки крупные – 500 г
- Картофель – 3 шт.
- Яйца – 4 шт.
- Икра красная – 100 г
Приготовление:
Картофель и яйца отправляем на варку в кастрюлю или мультиварку на 20 минут. Тем временем отварим креветки в кипящей воде в течение 4 минут. По истечение времени почистим креветки. После того как картофель и яйца сварились почистим их и натереть на крупной терке.
Теперь выкладываем салатик слоями в следующей последовательности:
- Картофель
- Белок
- Креветки
- Желток
- Икра
- Каждый слой промазываем майонезом.
Приятного аппетита.
Шведский салат с креветками «Скагенрёра»
Категория: Закуски
6 ингридиентов
Подготовим продукты.
Очистим креветки. (Не советую покупать уже очищенные креветки, т.. к. они, как правило, без цвета и вкуса). Сбрызнем их соком лимона. Мелко режем лук и укроп….
теги: закуска
Как отварить креветки
Процесс приготовления креветок состоит из нескольких этапов:
- Вскипятить необходимое количество воды.
- Присолить по вкусу, положить немного чёрного перца горошком и лавровый лист.
- Опустить морепродукт в кипяток на 3-4 минуты. После чего отключить огонь и оставить в горячей воде на 15 минут, чтобы креветки пропитались специями.
Чтобы отварить крупные креветки потребуется немного больше времени — примерно 5-7 минут.
Гребешок морской филе
250 гр. 10-20 в кг, в вакууме, Сахалинская обл.
883 руб
Салат праздничный «Царский»
К каждому празднику любая хозяйка готовится очень долго. Выбирая салаты на стол можно потеряться в таком большом разнообразие различных блюд. Однако, этот салат создан именно для праздничного стола, он поразит каждого.
Ингредиенты:
- Икра красная – 100 г
- Яйца – 6 шт.
- Сыр твердый – 150 г
- Картофель – 4 шт.
- Кальмар – 450 г
- Крабовые палочки – 200 г
- Укроп
- Креветки – 300 г
Приготовление:
Картофель, яйца, кальмары и креветки отварить. Если вы не хотите получить резиновые кальмары и креветки были резиновыми, то не стоит их варить более 5 минут. Яйца разделить на белок и желток. Белок и картофель натрем на крупной терке. Желток на мелкой. Крабовые палочки нарезать на мелкий кубик. Кальмары нарезаем соломкой. Сыр трем на крупной терке.
Выкладываем салат слоями:
- Картофель
- Кальмары
- Яичный белок
- Крабовые палочки
- Сыр
- Желток
- Красная икра
- И украшаем наш салатик креветками.
Приятного аппетита.
Ингредиенты:
-
креветки
500 г
-
икра красная
140 г
-
картофель
4 шт.
-
яйца
4 шт.
-
майонез
Королевский Нептун с лососевой красной рыбой
Рыбу для такого салата лучше использовать слабосолёную. Это может быть форель, сёмга, горбуша, кета или лосось. Поистине волшебный вкус закуски покорит с первой пробы! Ярко выраженный смак красной рыбы, нежность яичных белков в сочетании с креветками и завершающий пикантный аккорд красной икры делают это блюдо востребованным на любом мероприятии. При желании, количество икры можно увеличить – блюдо станет ещё более прекрасным.
Ингредиенты:
- Яйца отварные – 2 шт.;
- Неочищенные креветки – 70 гр;
- Красная лососевая рыба – 200 гр;
- Икра зернистая красная – 2 ч.л.;
- Майонез – 1 ст.л.
- Креветки сварить традиционным методом, оставить остывать, а затем очистить.
- Рыбное филе нарезать небольшими квадратиками, яичный белок измельчить на крупной тёрке.
- Смешать все ингредиенты, не добавляя красную икру – её кладут перед употреблением.
- Заправлять Нептун можно сразу либо же перед трапезой, распределив его по тарталеткам. Украшать салат стоит тоненькими полосками красной рыбы, икрой и свежей зеленью.
Салат Морская жемчужина
- Время: 35 минут.
- Количество порций: 2 персоны.
- Калорийность блюда: 147 ккал.
- Предназначение: закуска.
- Кухня: европейская.
- Сложность: легко.
Такая закуска получила свое название не просто так, она реально является жемчужиной праздничного стола, его украшением. Это возможно, благодаря специальной выкладке в виде драгоценности, хранящейся внутри морской раковины. Креветки и кальмары не просто гармонируют с красными икринками, они удачно дополняют угощение, делая его вкусовые качества насыщеннее.
Ингредиенты:
- икра – 60 г;
- креветки, кальмары – по 100 г;
- яйца куриные, перепелиные – по 2 шт.;
- майонез – 3 ч. л.;
- соль.
Способ приготовления:
- Кальмары и креветки отварите в течение 7 минут.
- Кальмары нарежьте кубиками, креветки очистите, соедините.
- Куриные яйца измельчите в виде кубиков, всыпьте к ним смесь морепродуктов, 1,5 ч. л. икры, майонез, посолите и размешайте.
- Разложите салат в порционные пиалы, сделайте круг из икринок, выложив по центру перепелиное яйцо.
креветки
6 ингридиентов
креветки разморозить
лимонный сок разбавить немножко водичкой
смешать горчицу с лимонным соком
добавить кориандр…
теги: креветки домашняя
Видео
Еще один вариант салата с красной икрой и креветками продемонстрирован на видео. Снято каналом «Готовим с удовольствием».
У Вас остались вопросы? Специалисты и читатели сайта Kyhmister помогут вам,
задать вопрос
(
1
оценок, среднее:
5,00
из 5)
Загрузка…
