Стрелки чеснока — 10 рецептов приготовления с фото пошагово

Зеленая паста — пошаговые рецепты с фото. 6559 рецептов со всего интернета.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 824.8 ккал	белки 13 г	жиры 60.9 г	углеводы 59.8 г
100 г блюда
ккал 317.2 ккал	белки 5 г	жиры 23.4 г	углеводы 23 г

Паста из стрелок

Паста из чесночных стрелок обладает не только ярко выраженным вкусом, но и привлекательным цветом. По внешнему виду такой продукт походит на соус песто или пасту из авокадо. К сожалению, во время приготовления пасты чесночных стрелок не всегда хватает, поэтому в рецепте мы будем использовать и листья растения, которые также съедобны и не менее полезны. Время приготовления: 10-15 минут.

Ингредиенты:

• Чесночные стрелки — 200 г.
• Чесночные листья — 100 г.
• Масло растительное по вкусу (можно заменить на сливочное) — 150 мл.
• Соль и перец — по вкусу.

Этапы приготовления:

1. Чесночные листья и стрелки необходимо добавить в блендер либо поместить в глубокую чашу. Если у вас есть мясорубка, то можно несколько раз пропустить ингредиенты через нее.
2. Добавляем в пасту масло и специи, а затем взбиваем до получения однородной массы.
3. Готовый продукт также перекладываем в чистую посуду, закрываем плотно крышкой и отправляем на хранение в холодильник.

Необходимые ингредиенты

Первый способ:

• 250 г чеснока
• 1 ч. л. соли
• 30 мл оливкового масла
• 1 ст. л. лимонного сока

Второй способ

• 250 г чеснока
• 1 ч. л. соли
• 1 ст. л. яблочного уксуса
• 30 мл растительного или оливкового масла
• 2 веточки укропа

Побеги чеснока с мясом по-китайски

 рецепт теплого салата из побегов чеснока со свининой

Для приготовления этого вкусного блюда не потребуется каких-либо редких ингредиентов, а времени будет затрачено по минимуму.

С соевым фаршем

Сухой соевый фарш залить кипятком, посолить и настоять 10-15 мин. под крышкой. Воду слить и промыть проточной водой.

Макароны отварить в подсоленной воде, воду слить и промыть. Лук нарезать мелко, обжарить в растительном или сливочном, добавить соевый фарш, обжарить со специями и соединить с макаронами.

Из опыта могу сказать, что лучше замачивать фарш на ночь, чтобы он был более мягким. А перед приготовлением, лучше отжать его, чтобы он был более сухой. И еще его можно немного порезать на мелкие куски.

Паста С Овощами И Сыром

• Спагетти (400 г.)
• Помидор (1 шт.)
• Лук репчатый (0.5 шт.)
• Чеснок (0.5 шт.)
• 5 следующих ингредиентов……

Рецепт из findfood.ru

Как же заготавливать чеснок: можно ли готовить его отдельно или лучше сочетать

Заготовки из чеснока, ценного и полезного овоща, всегда пригодятся на кухне в холодную зиму, когда так не хватает витаминов. Но приготовить продукты впрок, да чтобы было вкусно — дилемма, да и только.

О полезности чеснока знает даже ребёнок. Его вкусовые качества украсят любую закуску пряным, терпким ароматом и острым привкусом. Матери рассказывают детям, что грипп никогда их не застигнет врасплох, если хотя бы раз в неделю употреблять чеснок. Этот фактор обуславливается наличием в чесноке гликозида аллиина из группы серосодержащих веществ антисептического свойства.

В маленьких дольках чеснока содержится большое количество фитонцидов, которые обладают антибиотическим действием, поднимают иммунитет человека. Благодаря своим полезным свойствам, овощ востребован в условиях вирусной, интоксикационной профилактики.

Итак, чеснок полезен со всех сторон и необходим как отдельно, так в сочетании с другими овощами. Приятно будет зимой открыть баночку пряной закуски, поставить кладезь витаминов на стол.

Готовим чесночные стрелки с мясом по-китайски

Этот вариант сытного блюда не подойдет вегетарианцам и приверженцам низкокалорийных блюд. Чесночные стрелки с мясом – очень вкусное, нехитрое в приготовлении, самодостаточное угощение. Такое яство не стыдно и в будний день, и в праздничный вечер на стол подать. Можно использовать говядину, свинину, курицу или иную птицу.

Продукты:

• 0,3 кг филе курицы;
• 0,2 кг стрелок чеснока;
• 1 болгарский перец;
• 2 ст.л. кунжута;
• 4 ст.л. растительного масла;
• 2 ст.л. горчицы в зернах;
• 2 ст.л. соевого соуса;
• перец, соль по предпочтениям.

Технология:

1. Филе промыть, нарезать тонкими брусками, уложить в пиалу.
2. Залить мясо соевым соусом, поперчить и бросить зернышки горчицы. Размешать.
3. Оставить мясо на 30 минут для пропитки.
4. Вымыть сладкую перчинку, удалить семена и нарезать овощ полосочками.
5. Чесночные ростки сполоснуть, измельчить на брусочки по 4 см.
6. Промаринованное мясо выложить на горячую сковородку, сдобренную растительным маслом.
7. Готовить, помешивая, около 3-4 минут.
8. Присоединить к мясу нарезанные стебли пряного овоща. Размешать и поджарить пару минут.
9. Добавить полоски перца, поперчить продукты и слегка подсолить. Размешать.
10. Тушить до изменения цвета стрелок.
11. Присоединить к продуктам зерна кунжута, размешать и готовить до тех пор, пока не поджарится кунжут.
12. Подавать стрелки с мясом к гарниру из картофеля.

Польза чеснока в холодную зиму

Несмотря на консервацию, чеснок сохраняет все свои уникальные свойства. Витамины и полезные вещества содержат не только дольки, но и стрелки чеснока. Поэтому актуальны и рецепты с чесночными стеблями.

Стрелки промыть и очистить от листьев и высушенных частей, разрезать на части 4-5 см. На несколько минут опустить массу в подсоленную кипящую воду, затем сразу промыть под проточной струёй. Плотно уложить в банки, залить приготовленным заранее и остуженным маринадом из воды с солью и 9% уксусом в пропорциях 1л.-45г.-45мл.

Закрыть свёрнутой прокипячённой марлей, прижать гнётом. Дать постоять две недели при температуре около 20 градусов, иногда добавляя маринад. По окончании слой маринада над засолкой должен быть не менее 10 см.

Похожие рецепты

Рецепт 4: творожно-чесночная паста с зеленью

• творог обезжиренный — 200 гр;
• сметана — 100 гр;
• укроп — 1 пучек;
• чеснок — 3 зуба

Творог тщательно растираем растираем со сметаной

Чеснок натираем на мелкой терке

Добавляем чеснок к творогу и снова растираем

Укроп мелко режем и тоже добавляем к творогу.

Тщательно перемешиваем, готово! Вкусное и полезное блюдо, отлично подходит для бутербродов! Приятного аппетита!

Ингридиенты

• Перья чеснока — 6

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

• Масло растительное — 873 ккал/100г
• Соль — 0 ккал/100г
• Чесночные стрелки — 110 ккал/100г

Калорийность продуктов: Чесночные стрелки, Соль, Растительное масло

Варенье из печеного чеснока

Вам понадобится:

• Чеснок — 250 гр.
• Сахар — 200 гр.
• Вода — 200 мл.
• Корица (молотая) — 0,5 ч. ложки.
• Мускатный орех (молотый) — на кончике ножа.

Рецепт приготовления:

1. Чеснок чистят, моют и разрезают каждый зубок пополам.
2. Разрезанные половинки помещают в кулинарный рукав, завязывают его с обеих сторон и помещают в духовку. Запекают чеснок около 15–20 мин. при температуре 200°C.
3. Сахар растворяют в воде, туда же добавляют корицу и мускатный орех. Смесь ставят на небольшой огонь и доводят до кипения.
4. Как только она закипит, в нее добавляют печеный чеснок и варят, часто помешивая, до загустения. Главное в процессе приготовления — не дать варенью карамелизоваться. Если это произошло, в него добавляют немного воды и доводят до кипения.
5. Готовое варенье горячим раскладывают по чистым банкам, дают остыть и убирают на хранение в холодильник. Либо фасуют по стерилизованным баночкам, закатывают и хранят, как любое другое варенье.

Важно: Варенье с печеным чесноком и варенье из чеснока с красным вином используют в качестве сладких соусов для придания пикантности блюдам из птицы и мяса, как основу для приготовления различных приправ, как обычное варенье — с тостами и бутербродами.

Как приготовить приправу из чеснока

Приготовление чесночных приправ не требует каких-либо особых кулинарных талантов и навыков, а также готовятся они из самых простых ингредиентов.

Одними из самых популярных чесночных специй являются французские, в частности песту, которое обычно принято подавать к макаронам и первым блюдам,  и гасконское масло, превосходно дополняющее овощные и грибные яства.

И если приготовление гасконской приправы из пропаренного в течение 1 минуты чеснока (15 долек), перетертого с говяжьим растопленным салом (4 ст.л.) и солью отнимет не более 10 минут, то на готовку песту потребуется немногим больше временных затрат.

Ингредиенты

• Чеснок – 1/3 головки;
• Масло сливочное – 50 г;
• Базилик свежий – 5 веточек;
• Сыр твердый натертый – 2 ст.л.;

Приготовление

1. Чтобы упростить весь процесс, можно все составляющие закинуть в чашу блендера и измельчить до однородности.
2. Однако для гурманов предусмотрен особый метод, где дольки чеснока перетираются исключительно в деревянной ступке с базиликом (свежую зелень можно заменить на сушеную ½ ч.л.). В отдельной емкости до однородности смешиваются сыр и масло (сливочное можно заменить оливковым), после чего все ингредиенты соединяются, и получается вкуснейшая и ароматная добавка к пасте, спагетти и различным супам.