Сметанный торт с фруктами – счастье сладкоежки! Рецепты сметанных тортов с фруктами: бисквитных, желейных, без выпечки

Торт со сметанным кремом по праву считают одним из самых нежных десертов. К его приготовлению следует отнестись ответственно, уже на этапе замеса теста необходимо знать все детали и секреты данного процесса. Особого внимания требует украшение коржей, ведь от внешнего вида зависит многое. История, варианты приготовления, популярность, польза. Рецепты: состав ингредиентов, пошаговый процесс приготовления, что можно добавить, как подавать блюдо на стол. Полезные советы, секреты по приготовлению.

Описание приготовления:

Я очень люблю фруктовые начинки в сочетании со сметанным кремом. В этот раз мне захотелось использовать киви и ананасы, поскольку эти фрукты очень нежные по структуре. Ну а мандаринчики я использовала для аромата. Получилось очень вкусно и гармонично. Более того, такой торт отлично подойдет и для праздничного стола.

Приготовление

1. 1Желатин залейте холодной кипяченой водой и оставьте на 20–30 минут для набухания.
2. 2С помощью миксера взбейте сметану с сахаром. Постепенно влейте подогретый желатин.
3. 3Возьмите глубокую форму или миску, застелите пищевой пленкой. На дно выложите часть фруктов и ягод, потом измельченный бисквит, повторите.
4. 4Добавьте в миску желатиново-сметанный крем, отправьте торт в холодильник на 2–3 часа до застывания.
5. 5Застывший торт переверните и выложите на блюдо. Готово!

Как и зачем оценивать рецепт?

Аймкук

Аймкук

Рецепт «Торт со сметанным кремом и фруктами»:

Готовим бисквит. Взбить до очень пышной пены яйца с сахаром. Консистенцию смотрите на видео.
Добавляем муку и смешиваем.
Дно разьемной формы, я застелила пергаментом.
Выливаем в форму тесто. Выпекаем при 180 градусах, 30-35 минут. Не открывать раньше духовку!!! Упадет!!! Бисквит вытащить с формы, положить на решетку и дать остыть. Затем разрезаем на три коржа.
Для крема, сначала сметану подвесить в плотной ткани, примерно на 2-3 часа, чтоб ушла лишняя жидкость, и наш крем не был жидким.
Затем сметану немножко взбить с сахарной пудрой. Получается не жидкий и воздушный крем. Посмотрите на видео.
Фрукты нарезаем небольшими кусочками.
По желанию коржи пропитать!
В разьемную форму кладем первый корж, смазываем обильно кремом, выкладываем фрукты, еще немного крема, и следующий корж. И так дальше. На верх фрукты не нужно. Сверху тоже смазать кремом (можно и бока). Я посыпала верх тортика тертым шоколадом. Украшайте по своему желанию! И в холодильник на пару часов! Всем приятного аппетита! Более детально и наглядно смотрите рецепт в видео!

BB-код для вставки: BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки: HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Торт со сметанным кремом и фруктами

Очень вкусный и легкий в приготовлении тортик. Фрукты берите по своему вкусу, у меня это банан, киви и апельсин.

Категория: Десерты › Торты › Бисквитный торт

Ингредиенты для «Торт со сметанным кремом и фруктами»:

Крем

Для торта нам понадобится желе. Для его приготовления заливаем гранулы из пакета кипятком, уменьшив количество жидкости примерно в 1,5 раза относительно указанного на упаковке. В этом случае желе получится более плотным, а его цвет – более насыщенным.

Что нужно для сметанного крема? Сметану необходимо использовать только жирную – не менее 20%. Лучше всего брать домашний продукт. Сметану выкладываем в чашу миксера и взбиваем ее в течение семи минут на высокой скорости, постепенно всыпая ванилин и сахар.

Пошаговый рецепт с фото

Предлагаю вариант доступного и очень вкусного домашнего сметанного торта с различными фруктами. Для него я пеку песочные коржи на основе сметанного теста, крем готовлю тоже из сметаны, иногда, и глазурь к данном торту варю на основе сметаны, но в этот раз захотелось по-простому посыпать поверхность тертыми очень вкусными конфетами «Каракум». 

Для приготовления домашнего сметанного торта подготовьте любую сметану для теста и жирную сметану для крема, маргарин для выпечки, сахар, соду, муку и разные фрукты, желательно сочные и ароматные (подходят киви, мандарины или апельсины, ананасы, бананы, груши…)

Для теста взбейте размягченный маргарин с сахаром и добавьте сметану. 

Затем всыпьте муку с содой. соду можно не гасить, если сметана качественная и настоящая, то она своей кислотой погасит соду и придаст тесту нужную пышность. Ощущаться сода в готовых коржах не будет. Перемешайте.

Замесите эластичное тесто и разделите его на 4 части.

Каждую порцию теста раскатайте в лепешку примерно 1-1,5 см толщиной и запекайте в разогретой духовке при 200 градусах около 10 минут. Вполне получается запечь все заготовки сразу на одном противне…

Для крема взбейте жирную сметану с сахаром до густоты и пышности.

Когда коржи остынут, то начинайте собирать торт. На первый корж намажьте сметанный крем и уложите слой из кусочков мандаринов, сверху их снова укройте кремом.

Затем укройте вторым коржом, тоже нанесите слой крема, разложите кусочки ананасов и укройте снова кремом.

После третьего коржа сделайте слой из крема и кусочков киви.

Укройте последним четвертым коржом и полейте толстым слоем сметанного крема. Для домашнего торта вполне допустимо не оформлять бока торта, но если желаете, то обмажьте бока тоже кремом и все выровняйте… 

Торту нужно обязательно постоять в холодильнике, чтобы сметанный крем и пропитал коржи и потом загустел приятным сладким слоем…

Готовый торт украсьте по своему вкусу: фруктами, посыпками, шоколадной крошкой, или как я, тёртыми шоколадными конфетами. Очень вкусно!

Домашний сметанный торт с фруктами готов!

Приятного чаепития!

Аймкук

кулинарка из деревни

• 1524

  Рецептов

• 481

  Подписчиков

• 767

  Собрано фотоотчётов

Подписаться на автора

Аймкук

Понравился рецепт?
Скажите автору Спасибо! Или оцените иначе …

Аймкук

Аймкук

Фотоотзывы по рецепту

Извините, добавлять фотоотчеты (рецензии) по рецептам могут только зарегистрированные пользователи. Зарегистрироваться …

Приготовить этот торт было очень просто, никаких трудностей не возникло. На вкус не впечатлил.

от

Аймкук

Аймкук

Аймкук

Как приготовить «Торт сметанный с фруктами»

Начнем с теста. Взбиваем сахар с маргарином, добавляем сметану. Досыпаем муку и соду. Перемешиваем массу.

Делим тесто на 4 шарика. Раскатываем каждый в лепешку. Толщина — от сантиметра до двух. Ставим в прогретую духовку на 10 мин. Температура 200 С.

Теперь займемся кремом. Для этого взбиваем сметану и сахар до пышного состояния. Не миксером, а просто венчиком. Осторожно, чтобы крем не растекся.

Остывшие лепешки промазываем кремом. Украшаем внутри и снаружи фруктами, очищенными от кожуры. Крема не жалеем.

Сверху я украсила тортик шоколадной крошкой. Такой торт убираем на несколько часов в холодильник, чтобы пропитался. Приятного аппетита!

Оценить рецепт Торт сметанный с фруктами:

средняя оценка: 3.3, всего голосов: 7

Я приготовил(а)
Редакция рекомендует: Похожие рецепты:
Подборки рецептов:

Апельсиново-банановый торт: ингредиенты

Предлагаем вашему вниманию еще один рецепт вкусного торта со сметанным кремом и фруктами.

Ингредиенты для бисквита:

1. Три яйца.
2. Стакан муки.
3. Столько же сахара.
4. Разрыхлитель.

Для крема:

1. Литр сметаны.
2. Две пачки желатина по 25 г.
3. Постакана сахара.

Для украшения: по два банана и апельсина.

Для пропитки: вишневый, клубничный или малиновый сироп.

Для глазури:

1. По 2 ст. л. какао и сахара.
2. Масло – 40 г.

Торт «Сметанный» с крекером

Категория: Десерты> Торт

7 ингридиентов 890 минут