Сливочная паста из кабачка, пошаговый рецепт на 1600 ккал, фото, ингредиенты — Катя Луцкая

Шаг 1

Отвариваем пасту в подсоленной воде до состояния «аль денте».

Шаг 2

Режем кабачок тонкими ломтиками или кубиками и обжариваем на оливковом масле, посолив и поперчив.

Шаг 3

Далее добавляем к ним нарезанную кубиками куриную грудку (или индейку), всё обжариваем в течение 5-7 мин., интенсивно помешивая.

Шаг 4

Вливаем сливки в сковороду, добавляем пасту и оставляем томиться на огне 2-3 мин.

Шаг 5

По желанию перед подачей на стол можно посыпать сверху жареными кедровыми орешками!

Иллюстрации к материалу: Фото пользователя, автора рецепта

Традиционно словом «паста» обозначают так называемые макаронные изделия, которые готовят из смеси …

Цукини: рецепты

Цукини — овощ универсальный: хорош в любое время года в любом блюде. Цукини можно варить, …

Итальянская кухня

Итальянцы – большие гурманы и в еде признают только самое лучшее. Италия – это более двух тысяч …

Голени освободить от кости, замариновать в специях, оставить минут на 10. Тем временем нарезать полукольцами очищенный лук, морковь и кабачек нарезать соломкой. (мясо забыла сфотать)

Нагреем сковороду, нальем немного масла и обжарим голени с двух сторон до готовности, уберем их в чашку.

На эту же сковороду добавляем наши овощи и обжариваем минут 5.

Добавляем сливки и соевый соус, тушим еще минут 5-10.

Параллельно варим спагетти (некогда было этот шаг сфотографировать)), в готовый соус возвращаем наше мяско и томим его минут 5.

Теперь можно пойти двумя путями)) выложить спагетти в соус, или, как сделала в этот раз я, выкладываем спагетти на тарелку, сверху выкладываем кусочек (или 2-3, зависит от вашего аппетита)) мяса и поливаем все нашим соусом с овощами.

Приятного аппетита!

«Если ужин быстро нужен»))

Как это будет выглядеть?

Спагетти с кабачками и курицей

Спагетти под сливочным соусом с кабачками и курицей. Это мой дебют на «Поваренке» ), прошу строго не судить. Блюдо из разряда дежурных, готовила на ужин, почти импровизация на ходу), получилось сливочно-нежно и вкусно.

Категория: Горячие блюда › Паста

Ингредиенты для «Спагетти с кабачками и курицей»:

Попробуйте приготовить вместе

Кабачки нужно нарезать тонкими полосками с помощью овощечистки. Если они молодые, сгодится часть с кожицей, а также «мякоть» без семян. Если старые, кожицу нужно предварительно срезать. Есть овощечистки, которые сразу режут овощи тонкими полосками. Моя же делает только тонкие пластинки. Поэтому я нарезала кабачки пластинками…

…А потом каждую тонко «спагеттировала» с помощью ножа.

Обжариваем в масле порезанное небольшими кусочками куриное филе до полуготовности.

Добавляем мелко порезанный помидор (для большей ресторанности нашего блюда с помидора следует снять кожицу, обдав его перед этим кипятком). Вместе с томатом добавьте в сковородку и выдавленный чеснок. Можно бросить и немного других овощей – например, у меня просто «завалялись» на кухне несколько стручков спаржевки. Не пропадать же добру! Добавила и их к нашим будущим спагетти.

Даем овощам и мясу покипеть минуты 2-3, и добавляем наши подготовленные кабачки. Солим и перчим овощи.

Осторожно перемешиваем их, после чего убираем лопаточку (во время готовки спагетти станут нежными, и все кухонные приборы могут их сломать и помять) и далее просто встряхиваем сковородку.

Готовим спагетти из кабачков 3-5 минут. Когда они начнут выпускать сок, станут почти прозрачными и на вкус «аль-денте», можно выключать сковородку.

– Вместо кабачка можно использовать других «родственников» этого овоща – например, цуккини.
– Кабачки можно скомбинировать с другими овощами – например, с морковкой, нарезав и ее тонкими полосочками. Тогда у вас получатся двойные цветные спагетти.
– К этому блюду вместо курицы можно добавить шампиньоны.