Салат из сельди с кетчупом и луком — Со Вкусом

Необходимые для приготовления продукты:

• 3 куриных яйца;
• 2 средних картофеля;
• 1 тушка слабосоленой сельди;
• 1 средняя морковь;
• 1 небольшая головка лука или ½ крупной луковицы;
• молотый перец, соль и майонез по вкусу.

Если на приготовление салата имеется очень мало времени, рекомендую вместо целой тушки сельди использовать закусочный набор, в котором рыба нарезана небольшими кусочками. Таким образом вы сэкономите достаточно много времени на подготовке рыбы перед использованием.

Сельдь, маринованная в томатном соусе

Томатный соус, в котором маринуется сельдь, получается вкусным и съедается вместе с рыбой. Поэтому не экономьте и приготовьте его из хороших, качественных продуктов.

• 2 крупных свежих сельди
• 1 крупная репчатая луковица

Для томатного соуса:

• 1 стакан воды (250 мл)
• 1 ст. ложка соли
• 1 ст. ложка сахара
• 2 ст. ложки натурального уксуса 6%
• 5-6 ст. ложек томатной пасты
• 1 ч ложка молотого душистого перца

Как приготовить маринованную сельдь в томатном соусе

Свежую селедку надо выпотрошить, вымыть и почистить от кожицы и косточек. Нарезать ее на небольшие кусочки. Размер кусочков должен быть таким, чтобы вам было удобно их есть, уже не разрезая.

Почистить репчатую луковицу и нарезать ее на кольца или полукольца. В сыром виде количество лука вам может показаться большим, но после маринования он значительно уменьшится в объеме. Смешать лук с рыбой.

Теперь надо приготовить томатный соус. Для этого в стакан воды всыпать соль с сахаром и хорошо перемешать до растворения специй. Если растворяться они будут плохо, воду надо подогреть. Всыпать перец и влить уксус. Остудить рассол и добавить томатную пасту. Соус должен получиться густоты кетчупа.

Этим соусом теперь надо залить сельдь и все аккуратно перемешать. Соус должен чуть покрывать рыбу или быть вровень с ее верхним краем. При желании вы можете добавить в маринад свои любимые пряности — гвоздику, лавровый лист и так далее.

Убрать селедку в холодильник на 12-15 часов. Если соус не будет полностью покрывать рыбу, перемешивайте ее периодически. При изменении количества сельди, необходимо изменить и количество томатного соуса.

Сельдь, маринованная в томатном соусе

Томатный соус, в котором маринуется сельдь, получается вкусным и съедается вместе с рыбой. Поэтому не экономьте и приготовьте его

Источник: kulinyamka.ru

Приготовление

Картофель отварить, остудить.

Огурцы, картошка, селёдка нарезаются ломтиками,

лук полукольцами,
опята промываются и закидываются целиком.

Перчится черным молотым перцем и запрявляется растительным маслом.

Приготовление:

• Очистить от костей и нарезать соленую сельдь. Отварить и нарезать яйца, картофель и морковь. Мелко накрошить репчатый лук. Все ингредиенты смешать, заправить салат «Прибой» майонезом, соль, перец молотый – по вкусу.

Совет

Вместо репчатого можно взять зеленый лук и им же украсить салат при подаче.

Фотоотзывы

( 2 оценки, среднее 1.5 из 5 )