Рагу из тыквы обладает замечательным вкусом и ароматом. Его можно приготовить в духовке, на сковороде или в мультиварке с курицей, с кабачком или баклажанами. Состав и количество ингредиентов можно менять по своему желанию, от этого блюдо каждый раз будет разным.
Овощное рагу с тыквой
Категория: Основные блюда
7 ингридиентов 20 минут
Приготовить необходимые овощи, помыть, очистить
Лук нарезать мелко
Обжарить на оливковом масле
Тыкву нарезать кубиками, и добавить к луку.
Морковь натереть на терке, перец мелко нарезать
Добавить морковь и перец к тыкве, продолжать тушить. При необходимости добавить немого воды…
теги: гарнир
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 590.4 ккал | белки 6 г | жиры 50.6 г | углеводы 34.5 г |
| Порции | |||
| ккал 295.2 ккал | белки 3 г | жиры 25.3 г | углеводы 17.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 118.1 ккал | белки 1.2 г | жиры 10.1 г | углеводы 6.9 г |
Ингредиенты
Тыква — 300 г
Картофель — 300 г
Кабачок — 1 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Морковь — 1 шт.
Чеснок — 1-2 зубчика
Масло растительное — 2 ст.л.
Петрушка — несколько веточек
Соль и перец — по вкусу
- 65 кКал
- 30 мин.
- 30 мин.
Описание приготовления:
Приготовить овощное рагу с тыквой можно тем, кто постится или хочет сделать разгрузочный день. Это блюдо легкое, сочное и невероятно вкусное. Овощи великолепно дополняют друг друга.
Рагу из тыквы с курицей, приготовленное в мультиварке
Яркая мякоть тыквы отлично сочетается с белым мясом курицы, поэтому рагу из тыквы с курицей в мультиварке станет частым гостем на вашем столе.
Ингредиенты:
- 250 г филе курицы;
- 200 г тыквы;
- 200 г болгарского перца;
- 120 г репчатого лука;
- 400 г помидор;
- 300 мл воды;
- 600 г картофеля;
- 120 г моркови;
- 1 г сушеного базилика;
- 1 пучок петрушки;
- 60 мл растительного масла;
- 1 зубчик чеснока;
- 15 г соли.
Наливаем в чашу мультиварки растительное масло и прогреваем его в режиме «Выпечка». А в процессе быстренько очищаем лук и морковку. Лук рубим полукольцами и первым отправляем в чашу. Через минуты 5 добавляем кружочки морковки и готовим столько же.
Филе споласкиваем, тщательно обсушиваем, нарезаем средними кубиками. Добавляем курицу к овощам, перемешиваем и продолжаем готовить.
Моем, чистим тыкву и сладкий перец. Нарезаем овощи кубиками (тыкву средними, а перец маленькими) и добавляем к остальным ингредиентам. Томаты моем, вырезаем плодоножку, нарезаем дольками и закладываем в мультиварку.
Совет! Чтобы в рагу не попадались шкурки от помидоров, плоды перед нарезкой можно очистить от кожуры, подвергнув их бланшированию.
Чеснок чистим, мелко рубим и отправляем к содержимому. Количество чеснока можно регулировать на свое усмотрение или вообще обойтись без него. Все перемешиваем и готовим еще 10 минут.
Тем временем чистим, нарезаем дольками картошку. Добавляем клубни в чашу, заливаем все горячей водой, добавляем специи, перемешиваем. Закрываем крышку, меняем режим на «Тушение» и готовим ровно час.
За 10 минут до финального сигнала добавляем рубленую зелень. Можно попробовать на соль и, если нужно, откорректировать вкус. После того как мультиварка закончит приготовление, рагу лучше подержать 10-15 минут на подогреве. Тогда оно станет еще вкуснее.
Оцените рецепт
Рейтинг 5 из 5
на основе 5 голосов
Как и зачем оценивать рецепт?
Аймкук
Аймкук
Как приготовить «Овощное рагу с тыквой»
1. Отличное блюдо, особенно во время поста. Готовится быстро. Все овощи нужно подготовить — тщательно вымыть и почистить.
2. После этого все овощи нужно нарезать. Рагу можно тушить, а можно все овощи запечь в духовке. Каждый способ по-своему хороший.
3. Перец и помидоры лучше нарезать на 4-6 частей.
4. Чеснок можно измельчить на чесночнице, но лучше мелко нарезать. После этого все овощи нужно обжарить, добавить полстакана воды и начать тушить. Тушатся овощи не более 20 минут.
5. Готовое блюдо можно украсить зеленью. Подавать овощное рагу с тыквой можно в горячем и холодном виде.
Оценить рецепт Овощное рагу с тыквой:
средняя оценка: 3.9, всего голосов: 13
Я приготовил(а)
Редакция рекомендует: Похожие рецепты:
Подборки рецептов:
Рагу с мясом курицы
Сытный рецепт из тыквы и куриного мяса.
Ингредиенты:
- 300 г филе курицы;
- 500 г тыквы;
- 1 луковица;
- 1 морковь;
- 2 чесночных зубчика;
- пучок петрушки и укропа;
- соль.
Пошаговый рецепт:
- Хорошо нагреваем в сковороде растительное масло.
- Филе нарезаем кубиками, отправляем в масло и обжариваем около 10 минут, пока мясо не станет белым.
- Тыкву нарезаем небольшими кубиками.
- Морковку натираем, лук шинкуем.
- Отправляем овощи к мясу, перемешиваем и тушим 10 минут.
- Заливаем немного воды — 0,5 стакана хватит, чтобы получился аппетитный овощной бульон.
- Минут через 15 можно добавлять порубленную зелень с чесноком и соль.
- Тушим смесь до готовности ещё 20 минут.
Для аромата добавляйте в рагу лист лаврушки.
Ингредиенты к рецепту:
- 450 гр. мускатной тыквы, очистить от кожуры и порезать на крупные куски
- 1 пучок мангольда, стебли и листья разделить и крупно порубить
- 1,5 ст. нута, промыть
- 3 ст. л. оливкового масла
- 1 средняя луковица, порезать тонкими ломтиками
- 2 зубчика чеснока, нарезать ломтиками
- 2 ст. л. томатной пасты
- 1/4 ч. л. хлопьев красного перца
- 1 кусок сырной корки пармезана, и тертый Пармезан для топпинга
- Хлеб с хрустящей корочкой и дольки лимона, для подачи
Рагу со стручковой фасоли с соевыми проростками
Любителям необычных рецептов предлагаем приготовить овощное рагу из тыквы, стручковой фасолью и соевыми проростками. Это простое блюдо, содержащее массу полезных веществ, обязательно понравиться всем домашним.
Ингредиенты:
- 400 г мякоти тыквы;
- 100 г соевых проростков;
- 300 г спаржевой фасоли (зеленой);
- 1 чили (маленький);
- 2 ст.л. оливкового масла;
- 1-2 щепотки соли.
Стручки спаржевой фасоли промываем, освобождаем от хвостиков и разрезаем на 2-3 сегмента (также можно использовать замороженную фасоль). Тыкву освобождаем от семян и кожуры, нарезаем мякоть произвольными прямоугольными кусочками.
На сковородке прогреваем оливковое масло, обжариваем в нем тыкву до получения румяной корочки. Далее добавляем спаржевую фасоль, перемешиваем и продолжаем обжаривать овощи до зарумянивания стручков.
Совет! Если овощи начнут пригорать, можно подлить немного воды или бульона.
Чили моем, освобождаем от семян и нарезаем тонкими колечками. Для данного количества ингредиентов, достаточно добавить всего 2-3 колечка, но если любите острое, то можно и больше.
За 2-3 минуты до готовности овощей добавляем соевые ростки. Тут нужно быть внимательными, т.к. ростки нужно лишь прогреть, чтобы они не потеряли свою хрустящую структуру. Сразу же солим блюдо по вкусу, перемешиваем и убираем с огня. Подаем с отварным рисом или печеным картофелем. Приятного всем аппетита!
Запеченная в рукаве
Это сладкое блюдо готовится с сахаром и запекается в рукаве. Получается тающий во рту карамельно-тыквенный десерт.
Из продуктов нужны:
- 1 кг тыквенной мякоти;
- 150 г сахара (можно не добавлять).
Статья по теме:
Французская сочная остренькая свекольная икра
Нарезанную небольшими кусочками тыкву пересыпают сахаром, складывают в рукав или пакет для выпечки, тщательно встряхивают для равномерного распределения сахара, делают несколько проколов для выхода пара. Помещают в разогретую до 200⁰С духовку. Запекают 45 минут до карамелизации. Вынимают, дают остыть, перекладывают на блюдо. При желании подают с медом и перетертыми орешками.
Овощное рагу с говядиной
Категория: Основные блюда> Рагу> Овощное рагу с мясом
13 ингридиентов
Нарежьте говядину кубиками (где-то 4х4 см) и обжаривайте на небольшом огне 15-20 минут под закрытой крышкой. А пока готовится мяско — займемся овощами.
Лук нарежьте полукольцами, а чеснок тонкими ломтиками.
Морковь нарежьте тонкими кольцами (если крупная, то полукольцами), картофель — крупным кубиком.
Тыкву и помидор нарежьте кубиком….
Инвентарь:
Кухонные весы, разделочная доска – 2–3 штуки, кухонный нож – 2 штуки, бумажные кухонные полотенца, плита, чайник, столовая ложка, шумовка, глубокая миска – 3 штуки, терка, стационарный блендер, казан с крышкой (емкость 3 литра), деревянная кухонная лопатка, порционная тарелка.
