Плов из булгура с курицей — рецепт с фото, как приготовить

Еда 13:30, 31 мая 2021

Автор:

Содержание

Пошаговое приготовление
Полезные свойства булгура с курицей в мультиварке
Ингредиенты:
Описание приготовления:
Как приготовить вкусный булгур с курицей и овощами
Похожие рецепты
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
Параметры приготовления в мультиварке:

Вы не знаете, что такое булгур с курицей в мультиварке? Булгур – вкусная крупа, которая распространена на Ближнем Востоке.

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Подготовьте необходимые ингредиенты. Для приготовления этого блюда лучше брать крупнозернистый булгур. Части курицы можно использовать любые. Я взяла куриное филе, но подойдут бедрышки, крылышки, голени.
Шаг 2:

Хорошо помойте морковку, очистите и крупно натрите на терке. Очистите от шелухи репчатый лук. Промойте его и нож под холодной водой, чтобы при нарезке луковый сок не так сильно раздражал слизистую глаз. Мелко нарежьте луковицу кубиками.
Шаг 3:

Переложите измельченные лук и морковку в чашу мультиварки. Включите режим Жарка на 15 минут. Обжаривайте около 5 минут, помешивая.
Шаг 4:

Промойте мясо, обсушите бумажными полотенцами и мелко нарежьте.
Шаг 5:

Отправьте курицу к овощам и продолжайте жарить еще 10 минут, пока мясо не побелеет.
Шаг 6:

Посолите. Положите лавровый лист, томатную пасту. Можно добавить по вкусу любимые приправы, например, паприку, карри, сушеный чеснок (по 1 чайн. л.). Или используйте готовые специи для курицы или плова. В этом случае посмотрите состав. Если там есть соль, учитывайте это, когда будете солить блюдо, иначе пересолите.
Шаг 7:

Засыпьте сухой булгур. Промывать его не нужно, так как крупа очищается в процессе ее производства.
Шаг 8:

Залейте двумя стаканами горячей воды. Лучше использовать качественную фильтрованную или бутилированную воду, а не водопроводную, что негативно отразится на вкусе блюда. Еще лучше залить крупу, предварительно сваренным куриным или овощным бульоном. Для аромата можете положить 2-3 очищенных зубчика чеснока. Включите режим Плов на 40 минут или режим Тушение на 30 минут.
Шаг 9:

Через 40 минут выключайте. Булгур готов. Перемешайте и подавайте.
Шаг 10:

Вот такой вкусный и рассыпчатый булгур получился. Приятного аппетита! Подавайте блюдо с маринованными или свежими овощами.

Иногда булгур с курицей я готовлю в Вок. В этом случае крупу нужно предварительно обжарить на сливочном масле, тогда он приобретет ореховый вкус.

Помимо моркови и лука можно добавить цуккини, зеленый горошек, стручковую фасоль, болгарский перец, помидоры.

При покупке булгура обязательно осмотрите упаковку. Она должна быть целой, без повреждений и признаков влаги. Если упаковка прозрачная, осмотрите содержимое. Зернышки должны быть чистыми, без примесей, ярко-желтого цвета и рассыпчатыми.

Хранить булгур следует в стеклянной герметично закрывающейся таре. Также рекомендуется предварительно прогреть крупу в духовке, чтобы обезопасить ее от появления насекомых.

Полезные свойства булгура с курицей в мультиварке

Сама по себе эта крупа полезная, она содержит в себе огромное количество полезных веществ и витаминов. Помимо этого блюда получаются не сильно калорийными: 165 ккал на 100 грамм. Его можно употреблять людям, сидящим на диете, но не сильно часто. Если у вас лечебная диета – обязательно проконсультируйтесь с лечащим врачом. Если вернуться к полезным веществам, то в составе булгура с курицей можно найти:

витамин А – отвечает за зрение, иммунитет, здоровье кожи;
В-каротин – провитамин А, помимо свойств витамина А, является антиоксидантом;
витамин РР – отвечает за энергетический метаболизм;
магний – помогает синтезировать белки, нуклеиновые кислоты, принимает участие в энергетическом метаболизме;
фосфор – помогает в процессе энергетического обмена, регулирует кислотно-щелочной баланс;
хлор – участвует в образовании соляной кислоты;
марганец – участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав многих ферментов, которые образуются внутри организма.

Как видно из списка выше, булгур с курицей – полезное блюдо, которое рекомендуется готовить несколько раз в месяц. Правда, маленьким детям употреблять в пищу его не рекомендуется. Лучше начинать давать его с 3-4 лет, если есть желание кормить ребенка им раньше, то лучше проконсультироваться со специалистом.

Ингредиенты:

Булгур – 1 ст.
Вода горячая – 3 ст.
Куриная грудка – 300 г.
Болгарский перец – 50 г.
Морковь – 65 г.
Лук репчатый – 1 шт.
Масло оливковое – 3 ст.л.
Томатный соус – 1 ст.л.
Укроп – 0,5 ст.л.
Лавровый лист – 1 шт.
Соль – по вкусу.

Описание приготовления:

Булгур с легкостью можно отнести к универсальному продукту, поскольку он сочетается практически со всеми блюдами. Чтобы приготовить булгур с курицей в мультиварке нужно минимум продуктов и усилий, поскольку современная техника сделает все за вас.

Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Птица / Курица / Крупы / Булгур
Блюдо: Горячие блюда

Как приготовить вкусный булгур с курицей и овощами

Шаг 1

1. В кастрюле разогреть сливочное масло с двумя столовыми ложками оливкового масла и обжарить булгур 3-4 минуты.

Шаг 2

2. Затем залить булгур водой в пропорции 1/3 и варить до готовности, слегка подсолив.

Шаг 3

3. В сковороде на оливковом масле обжарить морковь и лук.

Шаг 4

4. Добавить нарезанный небольшими кубиками сладкий перец и обжаривать еще 3 минуты.

Шаг 5

5. Затем добавить нарезанный кубиками кабачок (или цукини) и обжаривать еще пару минут, помешивая.

Шаг 6

6. Добавить нарезанную небольшими кусочками курицу и обжаривать 10 минут, затем добавить измельченный чеснок и зелень, хорошо перемешать и посолить по вкусу. Добавить перец и сладкую паприку.

Шаг 7

7. Соединить в сковороде булгур и овощи с курицей, попробовать еще раз на соль и перемешать. Накрыть крышкой и оставить на 7-10 минут, чтобы булгур пропитался.

Шаг 8