Проверенный рецепт приготовления пирога из тортильи с сыром, шаг за шагом с фотографиями.
Описание приготовления:
Я расскажу, как приготовить пирог из тортильи. Тонкие лепёшки тортильи — отличная замена тесту. Вкусный и сытный пирог готовится просто и из доступных ингредиентов, поэтому времени на приготовление потребуется совсем немного. Этот пирог из тортильи может выступать как в роли закуски, так и быть самостоятельным блюдом. Невероятно ароматный, аппетитный, сочный и очень сытный. Попробуйте, он не оставит вас равнодушным.
Назначение: На обед / На ужин / На полдник
Основной ингредиент: Птица / Курица
Блюдо: Закуски
Ингредиенты
- 500 г Фарш мясной
свинина — говядина
-
1 шт. Лук репчатый
-
1 шт. Яйцо куриное
-
1 ст. л. Сметана
- 150 г Сыр твёрдый
Российский
-
100 г Майонез
-
по вкусу Соль
-
по вкусу Перец молотый
-
по вкусу Зелень
Тортилья с начинкой на сковороде – быстрый рецепт
Кукурузную муку нынче найти – не проблема. Если хотите узнать вкус настоящей, классической Тортильи, внимательно посмотрите на полки в крупных супер-маркетах, и вы обязательно найдете. Не найдете – смело замешивайте тесто из обычного продукта. И помните – тесто необходимо раскатывать как можно тоньше.
Возьмите:
- Мука (пшеничная, кукурузная) – 240 гр.
- Сливочное масло – 30 гр.
- Горячая вода – 125 мл.
- Куркума, мускатный орех – по щепотке.
Для начинки:
- Спелый авокадо.
- Помидор.
- Петрушка – 2-3 веточки.
- Остро-сладкий соус (любой) – большая ложка.
- Оливковое масло – 2 маленькие ложки.
- Острый красный перец чили – щепотка.
- Соль – по вкусу.
Пошаговый рецепт:
Просейте муку, положите в нее кусочек масла.
Посолите, бросьте по щепотке мускатного ореха и куркумы.
Разотрите содержимое вилкой, чтобы из смеси муки и масла образовалась крошка.
Согрейте воду минимум до 60 о С. Залейте в плошку.
Продолжайте размешивать массу сначала ложкой.
Затем, когда это станет затруднительно, начните работать руками. Поначалу в миске, затем перейдите на стол, не забыв чуток припудрить столешницу.
Когда тесто перестанет липнуть к ладошкам, сделайте из теста колбаску.
Нарежьте колбаску небольшими кусочками.
Каждый кусочек, в свою очередь, раскатайте в лепешку.
Она должна получиться тончайшей.
Замерьте диаметр вашей сковороды, затем подгоните под него размеры своих лепешек. Для этого подберите блюдце или крышку подходящей величины, накройте лепешку и аккуратно обрежьте. Обрезки пустите на заготовку новых лепешек.
Раскалите сухую сковороду, выложите заготовку, обжарьте по 20 секунд с каждой стороны.
Как только заметите, что на поверхности появились пузырьки, сразу переверните. Готовые тортильи сложите на тарелку стопкой, накройте полотенцем, чтобы они оставались мягкими и эластичными. Это позволит нажарить много заготовок про запас и использовать тортильи по необходимости в течение нескольких дней.
Пирог из мексиканских лепёшек рецепт с фото:
Фарш можно использовать готовый, а можно как я перекрутить из куриной грудки. Помидоры нарезать очень маленькими кубиками, чтобы при жарке они полностью превратились в томатный соус (кожуру по желанию можно снять). Хорошо подойдут сладкие сорта томатов.
В сковороду налить немного растительного масла, обжарить фарш до готовности (в течение 5-7 минут), добавить помидоры, укроп, посолить и поперчить по вкусу. Тушить на медленном огне до выпаривания жидкости (консистенция готовой начинки должна быть немного жидкой, т.е. не сухой).
Добавить заранее отварной рис и перемешать. Начинка готова.
Сыр можно использовать одного вида, например, твёрдый или полутвёрдый. Я решила добавить два вида сыра, получилось гораздо вкуснее и интереснее.
На противень или сковороду для выпечки выложить пергаментную бумагу, на неё положить первую мексиканскую лепёшку, смазать кетчупом или томатным соусом и посыпать молотой сладкой паприкой (паприку можно заменить на другую приправу, например, приправу для пиццы).
Затем выложить слой начинки и равномерно распределить её по всей лепёшке, очень много начинки не нужно (примерно 2-2,5 столовые ложки).
На начинку посыпать немного сыра двух видов.
Далее выложить сверху следующую лепёшку и слегка прижать её плотно к предыдущей. Так поступить со всеми лепёшками. Верхний слой должен быть с начинкой и посыпанный сыром.
Поставить пирог из мексиканских лепёшек в духовку и выпечь 10 минут при температуре 180 градусов.
Можно подать как в горячем, так и в холодном виде.
Приятного аппетита!!!
Пошаговый рецепт с фото специально для сайта Сытая семья. С уважением, Елена Городишенина.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 8633 ккал | белки 462.3 г | жиры 109.2 г | углеводы 1448.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 243.2 ккал | белки 13 г | жиры 3.1 г | углеводы 40.8 г |
Ингредиенты
Лепешки тортильяс — 5-6 шт.
Сливочное масло — 50 г
Сыр фета — 200 г
Сыр «Гауда» — 200 г
Дополнительно:
Яйцо куриное — 1 шт.
Кунжут — 2-3 ст.л.
- 335 кКал
- 1 ч.
- 1 ч.
Оцените рецепт
Рейтинг 5 из 5
на основе 19 голосов
Как и зачем оценивать рецепт?
Аймкук
Аймкук
Ингредиенты:
- Тортилья — 4 Штуки
- Грудка куриная — 1 Штука
- Помидоры — 3 Штуки
- Шампиньоны — 150 Грамм
- Сыр — 200 Грамм
- Сметана — 150 Грамм
- Соль — По вкусу
- Специи — По вкусу
- Яйцо куриное — 1 Штука
Количество порций: 3-4
Описание приготовления
Тортилья – тонкая мексиканская лепёшка из кукурузной или пшеничной муки. Латиноамериканские «блинчики» прекрасно прижились в современной русской кухне. Конечно, сочетание продуктов в начинке несколько другое – в этом вся прелесть!
При желании тортилью можно заменить лавашем. Блюдо готовится в духовке.
Что понадобится:
- форма для выпечки.
Начинка для Тортильи
В закуску можно вложить любой салат, порезанные овощи, мясные продукты — колбасу, курицу. Я предлагаю сделать интересный салат с авокадо — Гуакомоле.
Делаем начинку. Выньте из авокадо косточки. Покрошите очень мелким кубиком.
Аналогично порежьте помидор.
Порубите петрушку.
Сложите в ёмкость, посолите, поперчите, добавьте острый соус, полейте маслом. Хорошенько перемешайте – начинка для Тортильи готова.
А это результат ваших стараний. Приятного аппетита!
Пошаговый рецепт с фото
Вам повезло, если в вашем городе продают лаваш, ведь из него можно столько всяких вкусностей приготовить!!! Мне повезло меньше: в наличии только лепешки тортильяс. Но, как говорится, голь на выдумку хитра.
Рецепт пирога, коим я хочу поделиться, достаточно быстрый, а на выходе получим вкуснейший пирог к завтраку или ужину. Могу сказать, что я пекла пирог к ужину, до завтрака он уже не дожил — съели.
Такой пирог отлично идет как со сладким чаем, так и с овощным салатом.
Хочу отметить, что в начинку отлично подойдет как сухой и крошащийся сыр фета, так и мягкий, будто творожный (на фото он в верхнем левом углу, в бело-голубой упаковке).
Для приготовления пирога из тортильи с сыром подготовим продукты по списку.
Сыр натрем на крупной терке.
Сливочное масло растопим, смажем им лепешку. Затем выкладываем натертый сыр и фету. Заворачиваем рулетом. Откладываем в сторону. Так поступаем со всеми лепешками.
Затем выкладываем лепешки по кругу в форму, выстланную пергаментом. Диаметр моей формы — 18 см. Смазываем поверхность пирога разболтанным яйцом и присыпаем кунжутом.
Запекаем пирог из тортильи с сыром в разогретой до 180 градусов духовке 40-50 минут. Ориентируйтесь по своей духовке. Даже если у вас сильно загорит верх — не страшно, а очень даже наоборот — будет румяная и хрустящая корочка.
Пирог готов. Дадим ему чуть остыть в форме, затем вынимаем.
Подаем теплым.
Приятного аппетита!
Аймкук
Тот, кто идет не в ногу, слышит свой барабан!
- 887
Рецептов
- 257
Подписчиков
- 506
Собрано фотоотчётов
Подписаться на автора
Аймкук
Понравился рецепт?
Скажите автору Спасибо! Или оцените иначе …
Аймкук
Аймкук
Рецепт «Мясной торт из тортильи»:
Лепешки для этого пирога-торта можно приготовить самим, а можно купить. Как я их готовила читайте здесь: https://www.povareno k.ru/recipes/show/16 3123/
Куриное филе помоем, посолим, поперчим по вкусу, посыпаем любыми специями, которые вам нравятся и оставим мариноваться на 15 минут.
Берем любой томатный соус, может быть домашний или покупной, по вкусу добавляем специи. Самое главное, чтобы он был не сильно жидким.
Разогреваем сковороду, добавляем масло и на сильном огне обжариваем филе с двух сторон, чтобы образовалась румяная корочка, по 4 минуты с каждой стороны. Потом ещё раз перевернем, выкладываем соус на филе и на сковороду, примерно половину, дольем немного воды, 50 мл, накроем крышкой, убавим огонь и потушим минут 15.
Тем временем натрём сыр на крупной терке. Сыр можете брать любой, главное, чтобы он хорошо плавился и тянулся.
Когда курица немного остынет порежем её на волокна и перемешаем с соусом, в котором она тушилась. она получается очень вкусная и сочная. Я резала прямо в сковороде, у меня она без антипригарного покрытия. Я готовила пирог с кукурузой, но можно ещё взять замороженную мексиканскую смесь, добавить к курице с соусом и потушить.
Собираем пирог-торт: середину противня немного смажем кетчупом и растительным маслом, выкладываем лепешку, смажем с помощью кисточки соусом, выкладываем мясо, сверху кукурузу и натертый сыр.
Собираем аналогичным образом весь торт, последнюю лепешку выкладываем и хорошо посыпаем сыром.
Отправляем в духовку. Запекаем примерно 20 минут, нам нужно, чтобы сыр хорошо расплавился.
Подаём с пылу с жару, присыпав зеленью. Можно сверху полить сметаной или густым йогуртом. Это очень вкусно, всем рекомендую попробовать! Приятного аппетита!
| BB-код для вставки: BB-код используется на форумах | |
| HTML-код для вставки: HTML код используется в блогах, например LiveJournal |
Как это будет выглядеть?
Мясной торт из тортильи
Сочный, сытный, красивый торт-пирог из мексиканских лепешек тортилья. Простой рецепт шикарного ужина. Это ОЧЕНЬ ВКУСНО!
Категория: Блюда из лаваша › Выпечка из лаваша
Ингредиенты для «Мясной торт из тортильи»:
Единый профиль
МедиаФорт
Что дает регистрация?
Зарегистрировавшись на Поваренке, вы сможете:
- добавлять свои рецепты;
- участвовать в постоянно проводимых конкурсах c множеством ценных призов;
- сохранять понравившиеся рецепты в свою «Кулинарную книгу»;
- задавать вопросы по приготовлению авторам рецептов (и получать ответы!);
- общаться с другими поварятами на форуме.
Этапы готовки
НачинкаЛук нарезать мелкими кубиками. | |
| К фаршу добавить лук, яйцо, соль, перец, сметану. Всё хорошо перемешать. | |
| Грибы нарезать мелкими кубиками. | |
| Тортильи намазать фаршем. | |
| Сверху покрыть сеткой из майонеза. | |
| Сыр натереть на крупную тёрку. | |
ЗапеканиеЛепёшки выложить в форму для запекания одна на другую (как торт). | |
| Верхнюю лепёшку посыпать тёртым сыром. | |
| 40 мин. | Запекать закусочный торт 40 минут в духовке при 180 °C. |
| Готовый торт посыпать сверху зеленью. Приятного аппетита! |
Шнип Светлана
Родилась я в прекрасном городе Харьков. Вышла замуж за военнослужащего и побывала в разных уголках нашей необъятной страны, от Питера до Чукотки. Теперь живу в г. Батайск Ростовской обл. Наш городок небольшой, но очень зеленый. Он раскинулся на левом берегу Дона. А на правом — Ростов-на-Дону.
Я обожаю творчество во всех его проявлениях. Люблю радовать близких красиво и вкусно приготовленной пищей. Пробую разные виды рукоделия, часто беру себя на «слабо». Очень рада буду поделиться опытом или советом. Каждый человек должен приносить позитив в этот мир, надеюсь, что и мои работы тоже кому-то будут полезны.
Как приготовить «Пирог из тортильи»
Подготовьте все ингредиенты.
Куриную грудку нарежьте небольшими кубиками. Обжаривайте в разогретой сковороде с добавлением небольшого количества масла.
Посолите, посыпьте специями.
Добавьте к курице нарезанные шампиньоны, обжаривайте вместе.
Сыр натрите на мелкой тёрке.
Противень застелите бумагой для выпечки. Положите один лист тортильи.
Смажьте лист тортильи сметаной.
Выложите обжаренные шампиньоны с грудкой.
Накройте вторым листом тортильи, смажьте сметаной.
Сверху выложите помидоры нарезанные кружочками.
Накройте третьим листом тортильи, смажьте сметаной.
Сверху посыпьте натёртым сыром.
Накройте четвёртым листом тортильи. яйцо взбейте.
Смажьте взбитым яйцом. Отправьте в разогретую духовку до 180 градусов на 15-20 минут.
Верх пирога украсьте по желанию. Можно отдельно обжарить шампиньоны и выложить их сверху или просто посыпать зеленью.
Невероятно сочный, сырный, ароматный и сытный пирог из тортильи готов. Прошу к столу!
Видео-рецепт: 5 начинок для Тортильи
Нашла ролик и ужасно обрадовалась, будто подарок получила. Целых пять начинок, одна лучше другой, а сделать все настолько просто, что справится даже дилетант. Приятного аппетита, пусть на вашем столе будут самые вкусные закуски из Тортильи с начинками.
Совет от повара:
Пирог из тортильи, можно в конце выпекания разрезать на порционные кусочки и запечь в течение 5 минут.
Оценить рецепт Пирог из тортильи:
средняя оценка: 3.7, всего голосов: 3
Я приготовил(а)
Редакция рекомендует: Подборки рецептов:
Полезные инструменты
- Добавить в книгу рецептов
- Распечатать рецепт
- Скачать рецепт в .PDF
- Нашли ошибку в рецепте?
