Готовим пельмени в горшочках. Как правильно выбрать ингредиенты для блюда. Полезные советы и рекомендации по приготовлению вкусного блюда. Видеорецепт.
Пельмени в горшочке
Категория: Горячие блюда Горячие блюда в горшочках
Раньше у нас подавали в пельменной, сейчас ее закрыли. Я несколько раз поэкспериментировала, пока не получился такой вариант. Очень вкусно!!!
Пельмени Молоко Сыр твердый Зелень Соль Майонез Перец черный
Ингредиенты
Пельмени — 1 кг.
Лук — 2 головки
Морковь — 1 шт.
Чеснок — по вкусу
Ароматные травы и перцы — по вкусу
Вода, соль
Растительное масло — для горшочков
Сыр и/или сметана — для подачи
Дополнительно:
Замороженные овощи и/или грибы — по желанию
- 190 кКал
- 40 мин.
- 40 мин.
Пельмени в горшочке
Категория: Основные блюда
7 ингридиентов 45 минут
Пельмешки раскладываем по горшочкам
Заливаем молоком (это не опечатка!! Получается очень вкусно!), солим
Рубим меленько зелень
Добавляем в горшочки
Сыр трем на терке и тоже в горшочки…
теги: обед ужин второе
Простой рецепт приготовления пельменей в горшочках с бульоном в духовке
Один из самых простых рецептов такого блюда. Что нам потребуется, узнаете ниже
Ингредиенты:
- Пельмени
- 150 грамм куриного филе
- 2 стакана муки
- 2 луковицы среднего размера
- 2 столовые ложки томатной пасты
- Одна морковка
- 3 столовые ложки сметаны
- Половина стакана воды
- Зелень на вкус
- 300 миллилитров бульона
- Пару долек чеснока
- Соль, молотый перец на вкус
- Специи на вкус
- Желток
- Семена кунжута
Приготовление:
Ставим сразу воду для варки пельменей. Тем временем, пока она закипает, готовим соус.
Нарезаем морковку и лук соломкой. В случае с морковью, можно воспользоваться теркой. На сковороде разогреваем немного растительного масла. Поджариваем тут овощи, минуты 3
Добавляем в сковороду нарезанное куриное филе. Через пресс добавляем чеснок. Выливаем воду, солим, перчим, приправляем по вкусу. Специи можете брать любые. Самые подходящие и стандартные – лавровый лист, горошины перца, молотая паприка. Для цвета и аромата добавляем сметану с томатной пастой. Мелко рубим зелень, добавляем к соусу. Размешиваем и тушим все вместе минут 10-15.
Горшочки моем и обсушиваем.
Закладываем сюда сначала подливу, затем отваренные до полуготовности пельмени, затем снова покрываем подливой. Можно приготовить их сразу в одном большом горшке или в порционных
Это количество продуктов рассчитано примерно на 30 пельменей среднего фабричного размера. С учетом того, что взрослая порция составляет 10-15 штук, из этого количества можно приготовить 2-3 порционных горшочка.
Разливаем бульон, примерно по 100 грамм из расчета на 10 штук.
Из муки, воды и соли замесим тесто. По консистенции оно должно быть, как пельменное. Разделяем его по количеству горшков и раскатываем в лепешки, толщиной чуть больше, по размеру. Смазываем перемешанным желтком. Посыпаем кунжутными семечками. Накрываем такой «крышечкой» каждый горшок.
Духовку нагреваем до 200 градусов. Выпекаем 20-25 минут.
Такую крышечку можно съесть вприкуску с пельменями, вместо хлеба. Блюдо вкусное, оригинально и простое в приготовлении. Советую попробовать и вам!
Как запечь пельмени в горшочках в духовке
Нарядное блюдо подходит для семейного ужина и праздничного стола. Для него можно использовать самолепные или готовые пельмени.
Пять самых питательных рецептов пельменей, запеченных в горшочках в духовке:
Рекомендации:
- Перед запеканием пельмени отваривают до готовности в подсоленной воде или жарят на растительном масле до румяной корочки. Заготовки раскладывают в горшочки, добавляют пассированные овощи, жареные грибы или колбаски. Продукты смешивают с соусом и посыпают тертым сыром. Готовят угощение при температуре 180 °С 15-20 мин.
- Замороженные пельмени заливают жидким соусом из сметаны, майонеза или сливок. К ним можно добавить зелень, перец горошком, лавровый лист, горчицу и любые добавки. Время приготовления этого блюда в духовке увеличивается до 40 мин.
- Чтобы блюдо получилось сочным, в состав ингредиентов включают сливочное масло или сало.
- Если в горшочки залить бульон и добавить овощи, то получится сытный наваристый суп. Чтобы жидкость не выпарилась, посуду закрывают крышками. Перед подачей угощение заправляют сметаной и украшают рубленой зеленью.
- Необычно и привлекательно выглядят горшочки с крышками из пресного теста. Посуду закрывают сырыми лепешками и смазывают их взбитым яйцом. Угощение отправляют в печь на 15-20 мин. Блюдо будет готово, когда тесто покроется аппетитной корочкой.
Готовые пельмени выкладывают в тарелки или подают к столу прямо в горшочках.
Экспериментируя с ингредиентами можно добиться оригинального вкуса блюда. Например, в список продуктов можно включить горчицу, протертые томаты или соевый соус.
Вкусные пельмени в горшочках по-боярски
Истинно мужское блюдо, способное согреть в зимний холод и сытно накормить.
Берем:
- Пельмени из фарша свинины и баранины.
- Сметана.
- Бульон от пельменей.
- Лавровый лист, перец, лаврушка, зелень укропа, кинзы.
Готовим:
- Приготовьте домашние пельмени, использовав фарш из двух видов мяса.
- Отварите в подсоленной воде, переложите в керамические горшочки. Разлейте бульон.
- Положите в каждую посудину по большой ложке сметаны, посыпьте перец. Отрегулируйте вкус бульона на соль.
- Поставьте готовиться на четверть часа. Готовое блюдо украсьте свежей рубленой зеленью.
Пельмени в горшочках с печенью в духовке с крышкой из теста
Вашему вниманию представляется весьма оригинальный рецепт пельменей в горшочках, такое блюдо сразит Ваших гостей наповал. Чем же уникально это блюдо, ну начнем с того, что мы добавляем в горшочки печень, которую предварительно подготавливаем, чтобы она была мягкая и сочная. А изюминкой является то, что вместо глиняных крышечек, мы сделаем колпачки из теста.
Приготовление этого угощения займет, конечно, гораздо больше времени, чем в предыдущих рецептах, однако оно выглядит более солидно. Такое блюдо не стыдно поставить и на праздничный стол. У гостей оно вызовет огромное удивление, ведь это красиво и очень вкусно, одновременно, как говорится 2 в 1.
Ингредиенты:
- Пельмени – 500 гр
- Печенка свиная – 400 гр
- Сметана 20% — 100 гр
- Молоко – 2 стакана
- Лук репчатый – 2 шт
- Мука пшеничная – 2 стакана
- Томатная паста – 200 гр
- Соль и специи – по вкусу
Приготовление:
Итак, прежде всего, начинаем с подготовления печени. Тщательно промоем ее под проточной водой и нарежем острым ножом на разделочной доске на небольшие полосочки.
Для того чтобы печенка получилась нежной и мягкой на вкус, выложим ее в глубокую миску и заливаем молоком. Оставляем минут на 20.
За это время мы ставим кастрюлю с водой на огонь, вскипятим воду, отварим пельмешки до полуготовности. Бульон нужно посолить, можно добавить каких-либо специй.
Теперь нам нужно обжарить печенку, для этого мы берем луковицу, очищаем ее, мелко режем и обжариваем на горячей масленой сковороде, туда же отправляем и мясо. Когда оно немного обжарится добавляем томатную пасту и 100 мл чистой кипяченой воды и тушим еще 10 минут.
Еще нам необходимо слепить крышечки. Как мы это сделаем? Да очень просто, сначала нужно замесить тесто, для этого 150 мл горячей воды смешиваем с мукой и солью, перемешиваем пока масса не загустеет. Для экономии сил и времени мы воспользуемся миксером. Когда масса превратится в пластичное тесто раскатаем его на столе, вырежем из него кружки по диаметру немного больше, чем горлышко горшочка.
Ну, а теперь остается просто распределить все по горшочкам и накрыть сверху крышкой из теста. Отправляем в разогретую до 200 градусов духовую печь. Блюдо будет готово, как только пропечётся лепешка из теста, ориентировочное время около 30-40 минут.
Вот такая красота получается, снимайте крышечки, выкладывайте угощенье на тарелочку, а лепешка будет служить в качестве хлеба. Либо можно подать блюдо прямо в горшочках. Приятного аппетита!
Пельмени, запеченные по-царски (видео)
Цари не гнушались народным блюдом, любили отведать, особенно, если пельмени вкусно запекались в горшочках.
Как приготовить пельмени в горшочке в духовке с грибами — видео рецепт
Наша подборка рецептов пельменей в горшочках подошла к концу, я надеюсь она была для Вас полезной и информативной, а Вы обязательно приготовите несколько блюд по нашим рецептам. Приятного аппетита и большого количества кулинарных побед!
Жареные пельмени, приготовленные с майонезом
Обжаренные ушки значительно отличаются по вкусу. Предлагаю отведать новое для вас блюдо, насладившись нежным и мягким вкусом.
Понадобится на 2 горшочка:
- Пельмени – 30 шт.
- Майонез – 2 большие ложки.
- Помидор.
- Твёрдый сыр – 100 гр.
- Чеснок – пара долек.
- Перец, соль, подсолнечное масло.
Потребуется:
- Раскалите на сковородке масло, выложите замороженные заготовки пельменей в один слой. Обжарьте снизу, затем переверните и пожарьте вторую сторону.
- Разложите по керамическим горшкам.
- Покрошите помидор мелкими кубиками, отправьте к пельменям.
- Раздавите прессом чеснок, положите в майонез, перемешайте. Положите в каждый горшок по ложке.
- Накройте майонез слоем тертого на крупной терке сыра, закройте крышкой.
- Поставьте готовиться при 200 о С на четверть часа. Если сыр не успеет расплавиться, добавьте время приготовления.
Пельмени «Кубань» с потрибкой, в горшочках
Категория: Горячие блюда Горячие блюда в горшочках
Прочел как-то рецепт пельменей «Амур» с печенью… И, как обычно, слегка переделал. Так приготовленные даже самые скучные магазинные пельмени пойдут на ура! Я написал время 30 минут, но при сноровке можно приготовить 1 -2 порции вдвое а то и втрое быстрее, это ненамного дольше, чем варить пельмени. Аналогичный рецепт здесь уже есть, но мой проще.
Brat 4 мая 2009 года - 15014
- 77
- 106
- 92
Субпродукты Лук репчатый Морковь Зелень
Пельмени в горшочках. Пельмени в горшочках – альтернативное блюдо отварным в емкости пельменям и жареным пельменям. В духовом шкафу пельмени, приготовленные в горшочках, получаются с особым вкусом. У них мягкая и сочная начинка, хорошо сваренное тесто, за счет того, что при приготовлении в горшочках применяется температура томления блюд.
Существует множество вариантов приготовления пельменей в горшочках. Это позволяет вносить разнообразие во вкус готового блюда.
Для приготовления пельменей в горшочках подойдут любые полуфабрикаты, как только что слепленные, так и замороженные. Однако, нужно понимать, что замороженный продукт при отваривании его в горшочке просто слипнется. Потому такие пельмени желательно слегка отварить или обжарить. Слегка отваренные предварительно пельмени или обжаренные не слипнутся в горшочке при их запекании.
При приготовлении пельменей в горшочке обязательно следует добавлять к ним какую-то жидкость. Это могут быть различные бульоны – мясной, овощной, куриный, из кубика. Также можно добавлять соусы, молоко, сливки. Если нет ничего, подойдет и обычная вода.
Многие хозяйки задаются вопросом, накрывать ли крышечками пельмени, которые готовятся в горшочках? Можно готовить блюдо при двух вариантах. Но пельмени, накрытые крышкой во время приготовления их в духовке, будут более диетическими. «Открытые» пельмени следует посыпать тертым сыром, можно полить густым соусом. Блюдо будет иметь нарядную румяную корочку.
