Паста с тунцом: 8 рецептов по-итальянски

Предлагаю очень простой и быстрый рецепт приготовления пасты с консервированным тунцом в соусе из сметаны и томатов. Это вкусное, сытное и некалорийное блюдо.

Паста в сливочном соусе

Паста с тунцом в сливочном соусе – это классика жанра. Продукты для ее приготовления есть в любом магазине, цены на них вполне демократичные. А в готовом виде блюдо достойно попасть на стол к аристократам.

• 

  Отварить пасту

• 

  Мелко нарезать лук, обжарить до полуготовности.

• 

  Добавить сливки, чеснок, соль и перец. Выпаривать сливки в течение 3 минут.

• 

  Выложить и прогреть тунец.

• 

  Пасту разложить по тарелкам, полить сливочным соусом.Готовое блюдо сверху посыпать тертым пармезаном.

Паста с тунцом в сливочном соусе готовится также с консервированным зеленым горошком или зелеными оливками.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1404.6 ккал	белки 91 г	жиры 58.6 г	углеводы 126.2 г
Порции
ккал 280.9 ккал	белки 18.2 г	жиры 11.7 г	углеводы 25.2 г
100 г блюда
ккал 111.5 ккал	белки 7.2 г	жиры 4.7 г	углеводы 10 г

Вступление

Исторически сложилось так, что тунец у нас не особо популярен — он у нас не водится и в магазинах он встречается редко. Тем не менее, консервированный тунец есть практически в любом магазине. И небольшая баночка рыбного филе в масле может стать основой вкуснейшего блюда — паста с тунцом готовится просто и быстро, даже завтрак можно приготовить менее чем за полчаса.

Консервированный тунец с виду и по плотности похож на слоистое куриное филе, вообще без заметных костей. Всегда надо смотреть на маркировку — стоит покупать тунца кусками, а не «для салата» — мелкие кусочки, вероятно остатки от переработки тунца. Впрочем, из такого консервированного филе получается отличная пицца с тунцом — вкус неимоверный, особенно в сочетании со свежими помидорами.

Темное мясо тунца — расположено по бокам туши, используется для дешевых кормов для собак и кошек, а мы покупаем консервы, приготовленные из белого мяса — оно расположено по спине рыбы. Впрочем, часто недобросовестные производители консервируют все что угодно, и даже не тунца вообще. Но, если кусок филе рыбы в баночке имеет плотную структуру и разделяется на толстые слои, это наверняка тунец.

Паста с тунцом и помидорами фактически «дежурное» блюдо для завтрака. Небольшая баночка филе тунца, несколько помидоров и веточки зеленого базилика — собственно и все. Или, если есть время, их консервированного тунца, в соединении с овощами, зеленью и другими ингредиентами, можно приготовить вкусный салат с тунцом. И вообще, с консервированным тунцом можно приготовить множество разных салатов, рыба сочетается практически с любыми овощами.

Паста с тунцом и томатами — удивительное сочетание густого соуса из свежего помидорного пюре и филе тунца, с добавкой зеленого базилика и специй. Соус готовится на лучшем оливковом масле, ароматизированном чесноком.

Паста может быть приготовлена из любого вида макаронных изделий, хотя я отдаю предпочтение длинной пасте. Густые соусы — соус болоньезе, или карбонаре очень хорошо сочетаются с длинной пастой. Но, на ваш выбор, вы можете приготовить спагетти с тунцом или короткую пасту с тунцом — фузилли, пенне и т. д. И еще, для соуса лучше использовать свежие томаты, а не консервированную мякоть.

Ингредиенты

• 200 г консервированный тунец (в банке)
• 100 г пасты орекьетте (можно использовать и другие макароны)
• 30 г сыра чеддер
• 400 г рубленые консервированные томаты
• 1 красная луковица
• 1 зубчик чеснока
• 1 ч. л. сушеная душица
• 1/2 свежий красный перец чили
• 1/2 палочки корицы
• 1/2 маленькой булки хлеба чиабатта
• оливковое масло
• черный перец и морская соль

Количество порций — 2

С консервированным тунцом

Паста с консервированным тунцом – это палочка-выручалочка для начинающих кулинаров. Испортить такое блюдо практически невозможно.

Ингредиенты:

• Паста – 300 г;
• Консервированный тунец – 1 банка;
• Помидоры протертые консервированные – 150 г;
• Перец болгарский – 150 г;
• Лук репчатый – 150 г.;
• Растительное масло – 2 столовые ложки;
• Морская соль, черный перец, базилик.

КБЖУ: калории – 172,8, белок – 7,7, жиры – 3,8, углеводы – 27,1.

Время приготовления (перед готовкой): нет.

Время готовки: 20 минут.

Количество порций: 3

Пошаговый рецепт:

1. Отварить пасту 3 -7 минут в зависимости от сорта.
2. Содержимое рыбных консервов откинуть на сито, чтобы стек рассол.
3. Перец и лук нарезать соломкой.
4. На сковороде с маслом спассеровать нарезанные овощи.
5. Добавить протертые томаты, довести до кипения.
6. Выложить готовую пасту и рыбу.
7. По необходимости добавить соль, перец.
8. Осторожно перемешать и прогреть на огне 2 минуты.
9. Готовое блюдо украсить свежими листочками зеленого базилика.

: Томатная паста в составе имеет уксус, поэтому содержит очень много кислоты. Блюда с ее использованием не подходят тем, у кого есть проблемы с желудочно-кишечным трактом. Чтобы избежать излишней остроты и изжоги после еды, используйте консервированные помидоры в собственном соку.

Рецепт 2: паста с тунцом консервированным

Паста – основа итальянской кухни и одно из самых популярных блюд в мире. Вариантов макаронных изделий, которые можно использовать в этом блюде, довольно много: спагетти, макароны, лингуине, феттуччине и много других. Тунец же съедобен не только в суши, либо консервированным в салате, как многие считают. На самом деле он невероятно хорош и в других сочетаниях, как например с пастой.

• Спагетти – 200 г
• Тунец консервированный в собственном соку куском – 200 г
• Помидоры консервированные без кожицы – 5-6 шт.
• Перец сладкий – 1 шт.
• Томатный соус – по вкусу
• Зелень укропа измельченная – 1 ч. ложка
• Масло оливковое – 1 ч. ложка
• Соль – по вкусу

Тунца откинуть на сито, дать стечь всей жидкости. Разобрать рыбу на небольшие кусочки.

Помидоры нарезать небольшими кубиками.

Перец разрезать пополам и удалить плодоножку с семенами. Мякоть нарезать тонкой соломкой.

Выложить овощи в сковороду.

Тушить несколько минут до мягкости перца.

Добавить укроп.

Добавить кусочки тунца, аккуратно перемешивая, прогреть.

Добавить негустой томатный соус, перемешать и прогреть.

Отварить спагетти согласно инструкции на упаковке.

Откинуть на дуршлаг, переложить обратно в кастрюлю, сбрызнуть оливковым маслом и немного потрясти, чтобы масло распределилось равномерно и спагетти не слиплись.

К спагетти добавить соус с тунцом, перемешать. Приятного аппетита.

Активности

Интересные сервисы, конкурсы и тест-драйвы от крупнейших брендов

Рецепт «Супер быстрый ужин «Паста с тунцом»»:

1. Отвариваем пасту в подсоленной ваде до состояния «альденте». Готовую пасту откидываем на дуршлаг.
2. С помидор снимаем кожицу.
3. Лук мелко нарезаем. На сковороду добавляем оливковое масло и обжариваем лук до золотистого цвета.
4. Помидоры нарезаем на произвольные кусочки и отправляем к луку всё хорошо перемешиваем, добавляем прованские травы, соль, перец по вкусу, накрываем крышкой и тушим на слабом огне 15 мин.
5. Зелень петрушки измельчаем и добавляем в готовый соус, а затем добавляем тунец и пасту всё хорошо перемешиваем.
Готовую пасту раскладываем по тарелкам посыпаем натёртым сыром и подаём к столу.
Всем приятного аппетита!

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта

Добавить фотографию

Календари беременности и развития ? ?

Подробное описание всех недель беременности с советами и рекоммендациями

Сообщества по возрасту детей ?

Общайтесь с односрочницами до родов и обсуждайте развитие детей после родов

Полезные советы и рекомендации

Для правильного изготовления макаронных изделий с консервированной рыбой рекомендуется придерживаться полезных кулинарных советов:

• При изготовлении данного блюда с консервами в масле его можно подавать без соуса.
• Для сбалансирования вкусовых качеств блюда в его состав можно добавить оливки.

  

• При отсутствии томатной пасты ее можно заменить томатами в собственном соку.
• Измельченный перец чили внесет в блюдо легкую остринку.
• Лосось, консервированный в собственном соку, вполне способен заменить консервированный тунец при его отсутствии.
• Солить блюдо, в котором используется тунец в собственном соку, необходимо с особой осторожностью. Это связано с тем, что при создании данной консервы уже используется соль.

Дополненные консервированным тунцом, макаронные изделия станут хорошим блюдом на обед либо ужин, поскольку выходят достаточно сытными и вкусными. К тому же для насыщенности вкуса изделие можно дополнить свежими овощами, морепродуктами, а также молочными продуктами. В любом исполнении лакомство получается питательным и ароматным.