Как приготовить курник на маргарине в духовке: поиск по ингредиентам, советы, отзывы, пошаговые фото, подсчет калорий, изменение порций, похожие рецепты
Ингредиенты
Мука — 350 г
Майонез (67%) — 120 г
Растительное масло (рафинированное) — 3 ст.л.
Вода (комнатной температуры) — 100 мл
Соль — 0,5 ч.л. или по вкусу
- 369 кКал
- 15 мин.
- 15 мин.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 2261.2 ккал | белки 27.1 г | жиры 179.1 г | углеводы 133.9 г |
| Порции | |||
| ккал 226.1 ккал | белки 2.7 г | жиры 17.9 г | углеводы 13.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 219.5 ккал | белки 2.6 г | жиры 17.4 г | углеводы 13 г |
Рецепт песочного теста для курника на кефире и маргарине
Кухонная техника: сито, весы, терка, миска.
Ингредиенты
| Мука | 4-5 стак. |
| Маргарин или масло | 250 г |
| Соль мелкая | щепотка |
| Кефир | 1,5 стак. |
| Яйцо | 1 шт. |
Советы по выбору продуктов
- Для теста покупайте только пшеничную муку высшего сорта. Перед использованием просейте ее через мелкое сито. Это нужно для того, чтобы мука насытилась воздухом и в тесто не попали никакие примеси. Выпечка из просеянной муки получается более мягкой и воздушной.
- Кефир советую брать жирный, не менее 2,5%. Можно, конечно, взять и обезжиренный кефир, но он более жидкий, так что вам при его использовании может понадобиться еще некоторое количество муки.
- Сухие дрожжи в рецепте можно заменить свежими, взяв их в трехкратном количестве.
Пошаговое приготовление
- Всыпаем в миску 4 стакана просеянной муки.
- Натираем к ней на терке 250 грамм холодного масла или маргарина.
- Перетираем муку с маслом в крошку. За счет этого тесто будет рассыпчатым.
- Вливаем полтора стакана кефира. Добавляем яйцо и щепотку соли.
- Замешиваем тесто, добавляя при необходимости еще муку. Оно должно получиться мягким и не липким.
- Заматываем тесто в пакет и кладем его в холодильник. Через полчаса можно приступать к формированию пирога.
Тесто для курника – общие принципы приготовления
Тесто для курника принято месить на белой пшеничной муке. Чем выше ее качество, тем лучше будет результат. Тесто желательно просеять перед использованием. Процедура избавит от случайного сора, комочков, мука будет легче соединяться с жидкостью. Если тесто будет дрожжевое, то оно потребует созревания в теплом месте. Все остальные виды можно использовать после замеса. Много времени также занимает тесто слоеное, но его можно использовать сразу после окончательной раскатке.
Из чего месят тесто для курника:
• молоко, вода, кефир и другие жидкости;
• масло, маргарин, жир;
• яйца.
Если тесто не дрожжевое, то в него может добавляться разрыхлитель. Его часто заменяют обычной пищевой содой. Гасить можно кислотой или кефиром, если он идет по рецептуре. Из готового теста формируют курники с разными начинками.
Классический рецепт сдобного теста для курника
Кухонная техника и утварь: сито для муки.
Ингредиенты
| Мука | 2 стак. |
| Сметана | 4 ст. л. |
| Масло сливочное/маргарин | 100 г |
| Яйцо | 1 шт. |
| Сахар | 8 г |
| Соль | 6 г |
| Сода | 5 г |
Приготовление теста на курник на сметане и маргарине
- В просеянную муку выкладываем порезанное на кусочки размягченное масло или маргарин, рубим ножом до тех пор, пока не получится масляно-мучная крошка.
- В сметану вливаем яйцо, подсыпаем сахар и соль, добавляем соду. Смешиваем, доводя до однородной консистенции.
- В муке, смешанной с маслом, делаем углубление и вливаем сметанную смесь.
- Сначала действуем ножом, а затем домешиваем тесто руками.
- Готовое тесто нужно завернуть в пленку и уложить в холодильник.
Видеорецепт сдобного теста для курника
На видео демонстрируется алгоритм приготовления сдобного теста для курника.
Оцените рецепт
Рейтинг 5 из 5
на основе 50 голосов
Как и зачем оценивать рецепт?
Аймкук
Аймкук
Ингредиенты:
- Мука — 4 Стакана
- Дрожжи — 25 Грамм
- Соль — По вкусу
- Сахар — 3 Чайных ложки
- Майонез — 150 Грамм
- Вода — 1 Стакан
Количество порций: 6
Пошаговый рецепт с фото
Существует много рецептов теста для курника, которые можно приготовить дома. Выбирайте рецепт теста, опираясь на свои предпочтения.
Сегодня предлагаю приготовить мягкое и эластичное тесто для курника на майонезе без добавления сметаны.
Нам понадобятся доступные продукты, которые есть в наличии у каждой хозяйки: майонез, мука, растительное масло и соль.
В миску наливаем воду комнатной температуры, всыпаем соль и размешиваем до растворения. Добавляем майонез, перемешиваем.
Вливаем рафинированное растительное масло, перемешиваем венчиком.
Частями подсыпаем муку (возможно, вам понадобится другое количество муки: большее или меньшее) и замешиваем тесто.
Оно получается маслянистым, эластичным и мягким. Тесто для курника на майонезе готово, заворачиваем его в пищевую пленку и убираем в холодильник на 30 минут.
Аймкук
- 474
Рецептов
- 138
Подписчиков
- 287
Собрано фотоотчётов
Аймкук
Понравился рецепт?
Скажите автору Спасибо! Или оцените иначе …
Аймкук
Аймкук
Рецепт «Курник «Быстрый»»:
Тесто: растопить маргарин в кастрюльке, когда чуть остыл — добавляем яйца, майонез, сметану (или молоко), сахар, соль, соду — все тщательно взбиваем и сыпем муку. Муки нужно столько, чтобы тесто не липло к рукам, но и не было «пельменным»!!! Тесто получается мягким и жирненьким.. Сделали — убрали в холодильник..
Начинка: курицу рубим на небольшие порционные куски вместе с косточкой, картошку трем на крупной терке, лук квадратиками шинкуем.. И формируем пирог: противень присыпаем мукой, 2 /3 теста раскатываем и на лист, половину лука, картошку, солим, курицу выкладываем, солим, остатки лука и нарезаем масло по поверхности курицы раскидываем, и закрываем остатками теста — то есть по форме обычный пирог, а по вкусу блаженство!!!
Аппетита!
| BB-код для вставки: BB-код используется на форумах | |
| HTML-код для вставки: HTML код используется в блогах, например LiveJournal |
Как это будет выглядеть?
Курник «Быстрый»
Легкий в приготовлении. Очень вкусный пирог. Как говорится, ешь, и ещe хочется!
Категория: Выпечка › Изделия из теста › Пироги
Ингредиенты для «Курник «Быстрый»»:
Единый профиль
МедиаФорт
Что дает регистрация?
Зарегистрировавшись на Поваренке, вы сможете:
- добавлять свои рецепты;
- участвовать в постоянно проводимых конкурсах c множеством ценных призов;
- сохранять понравившиеся рецепты в свою «Кулинарную книгу»;
- задавать вопросы по приготовлению авторам рецептов (и получать ответы!);
- общаться с другими поварятами на форуме.
