Крем для блинного торта — как быстро готовить фруктовый, шоколадный или сливочный с фото

Крем для блинного торта должен быть в меру сладким и нежным. Узнайте, как приготовить его быстро и просто, используя творог, сливочный сыр, сметану, фрукты или шоколад

Сметанный

Сметанный крем для блинного торта — это классика. Единственная проблема, он очень часто получается жидким, и просто стекает. Мы раскроем секрет, как сделать густой крем для блинного торта со сметаной даже с низким процентом жирности.

Ингредиенты

• Сметана — 450 гр.
• Сахарная пудра — по вкусу

Способ приготовления

Количество ингредиентов можете рассчитать самостоятельно, в зависимости от того, сколько крема нужно получить.

• Берем чистую глубокую миску и устанавливаем на нее сито, застеленное несколькими слоями марли.
• Выкладываем в сито сметану, накрываем краями марли и ставим в холодильник на 4-7 часов. Чем больше времени сметана будет отвешиваться, тем гуще в итоге получится крем.
• По истечению времени, перекладываем сметану в чистую посуду и взбиваем миксером с пудрой до однородности. Заменять пудру сахаром не рекомендуется, так как он также повлияет на консистенцию.

Как сделать крем для блинов

Блины тем и хороши, что они отлично сочетаются как с заварным кремом, сгущенкой, повидлом, творогом, так и с фруктами, свежими или замороженными ягодами, медом. В крем можно добавить шоколад, орехи, сухофрукты. Для создания аромата не забудьте вмешать в него ванилин, цедру, корицу. Если десерт готовится для «взрослого» стола, то пикантности блюду придадут несколько капель коньяка или рома.

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт крема для блинного торта

Блинный торт – это полноценный десерт или закуска, здесь все зависит от начинки, которую будет использовать хозяйка. Она может быть сладкая или соленая. Это самодостаточное блюдо, которое не требует гарнира или других добавок. При подаче украсьте блюдо свежими ягодами, дольками лимона, апельсина, шоколадной посыпкой. Если в качестве крема для блинного торта берется соленая начинка, то украшением станет нарезка из свежих овощей или зелени.

Заварной

Заварной крем очень универсальный, он используется во многих рецептах и всегда удачно вписывается во вкусовую картину десерта. Он отлично дополняет заварное тесто, и также прекрасно пропитывает даже слоеные коржи.

Ингредиенты

• Молоко — 500 мл
• Сахар — 150 гр.
• Яйца — 2 шт.
• Мука — 60 гр.
• Сливочное масло — 10 гр.
• Ванильный сахар — 10 гр.

Способ приготовления

• Молоко подогреваем на плите примерно до 80 градусов. Оно должно стать очень горячим, но не кипеть.
• В отдельной посуде смешиваем венчиком до однородности яйца, сахар, ванильный сахар и муку.
• Тонкой струйкой вводим горячее молоко в яичную смесь, все время размешивая ее венчиком, чтобы яйца не свернулись.
• Полученную массу переливаем обратно в кастрюлю и снова ставим на плиту подогреваться. Мешать в процессе приготовления нужно постоянно, не прерываясь. В противном случае в креме образуются неприятные комочки.
• Держим на плите до загустения. Когда масса стала густой, снимаем с плиты и добавляем масло.

Блинный торт сложно испортить. Какой бы крем вы не выбрали, все равно получится очень вкусно. А если дать волю фантазии, можно дополнить десерт свежими ягодами, фруктами, орешками, шоколадной крошкой и тд. Не лишним будет полить готовый десерт шоколадной глазурью.

Подписывайтесь на канал и ставьте лайки нашим рецептам.

Автор статьи: Инна Кручкевич.

Автор рецепта

Алина Аронова

Любить животных, творить оригинальные вещи своими руками и утопать в любви к культуре Японии — всё это об Алине. Она очень яркая и оригинальная личность, с отличным вкусом не только в кинематографе и литературе, но и в кулинарии. Алина мечтает посетить много стран, чтобы узнать разные гастрономические предпочтения. Девушка очень любит экспериментировать на кухне, и больше всего родные обожают, когда она готовит

жареный тофу

. А друзья только и ждут приглашения, чтобы попробовать каждый ее кулинарный шедевр!

Автор рецепта

Пост еще не комментировали. Будьте первым, кто оставит комментарий!

Источник

Тортик Весенний в технике омбре

Если хотите удивить своих близких или гостей, то очень советуем вам посмотреть этот видео рецепт и приготовить вот такой нежнейший блинный десерт с красивыми градиентными переходами!

Стоит попробовать! Тем более, что делается он достаточно просто.

Видео