Клубничный торт с творогом без выпечки — рецепт с видео

• Печенье (для основы, у меня «Юбилейное») — 250 г
• Масло сливочное (для основы) — 150 г
• Творог (для клубничного мусса, у меня 1,8% жирности) — 400 г
• Сахар (для клубничного мусса 0,5 ст., для сметанной заливки 0,5 ст.) — 1 стак.
• Клубника (для клубничного мусса) — 600 г
• Желатин (для клубничного мусса 20 г, для сметанной заливки 10 г) — 30 г
• Сметана (для сметанной заливки, у меня 15% жирности) — 400

Время приготовления: 120 минут

Количество порций: 8

Творожный торт с клубникой без выпечки

В сезон свежих ягод можно приготовить вкусный и красивый творожный торт с клубникой без выпечки. Такой тортик можно подать не только к домашнему чаепитию, но и на праздничный стол. Вид этого торта просто потрясающий, а вкус — нежный, в меру сладкий. Обязательно приготовьте этот вкуснейший десерт!

Описание приготовления:

В жару на десерт приготовьте клубнично-творожный торт. Для этого нам понадобится приготовить творожный крем с желатином, помыть и нарезать часть клубники. Слоями выкладываем печенье и творожный крем. Между слоями — порезанную клубничку. Украшаем торт свежими ягодами клубники. Приятного аппетита!

Ингредиенты для творожного торта на 8 порций:

• 500 гр творог (мягкий)
• 300 гр сметаны (20%)
• 150 гр сахара
• 20 гр желатина + 150 мл воды
• 10 гр ванильного сахара
• 200 гр печенья (топлёное молоко)
• 100 гр сливочного масла
• 2 пакетика клубничного желе + 800 мл воды
• 300 гр клубники

Пищевая и энергетическая ценность:

Пошаговое приготовление

1. Начните с того, что залейте желатин водой и дайте ему набухнуть.

2. В творог добавьте сметану, сахар, ванильный сахар и взбейте блендером.

3. Желатин распустите в микроволновке и вмешайте в получившуюся массу.

4. В форму уложите пергамент, на дно выложите ряд печенья, добавьте немного творожной массы и выложите клубнику. Сверху залейте оставшуюся массу.

5. Торт оставьте застывать в холодильнике на 4 часа.

6. Украсьте торт на свой вкус.

Готовим основу. Печенье измельчаем в мелкую крошку, добавляем растопленное сливочное масло.

Вот такая масса должна получиться.

Я выстелила разъёмную форму пищевой пленкой. На дно выкладываем масляную крошку и утрамбовываем ( если крошку как следует не примять, при резке торта основание будет крошиться).

Желатин замочить в холодной кипяченой воде (т. к. мы готовим клубничный мусс, то замачиваем 20 г желатина в 100 мл воды).
Клубнику вымыть, оторвать чашечки. Ягоды, творог и сахар я взбила погружным блендером.

Желатин растворить на самом маленьком огне ( я ставлю в микроволновку на 20 сек.). Желатин влить в чашу к остальным продуктам. Взбить.

Творожно-клубничную массу вылить на корж. У меня осталось несколько ягод, я их порезала и уложила на массу.

Форму убираем в холодильник, даём схватиться массе. А пока приступаем к сметанной заливке. 10г желатина замочить в 50 мл холодной кипяченой воды. Когда желатин набухнет, растопить его, как и в первом случае.
В блендер влить сметану, желатин и всыпать сахар. Взбить. Массу вылить на!!! застывший!!! клубничный слой.

Всем приятного чаепития!
Извиняюсь за некачественное фото, что-то не получается у меня » вкусно» сфоткать.

Как это будет выглядеть?

Творожно-клубничный торт без выпечки

Красивый, воздушный и очень нежный тортик. Довольно легкий в приготовлении. Любителям желе очень советую попробовать!

Категория: Десерты

Ингредиенты для «Творожно-клубничный торт без выпечки»:

Фотографии «Творожно-клубничный торт без выпечки» от приготовивших (1)