Картофельные блинчики из пюре «Сытные»

• 160 кКал
• 40 мин.
• 40 мин.

Как приготовить картофельные блины — секреты приготовления

• Тесто с сырой картофельной стружкой темнеет. Чтобы этого не происходило, картофель добавляйте в подготовленное замешанное тесто в последнюю очередь и сразу приступайте к выпечке блинов.
• Жарить блины нужно на раскаленной сковороде до образования хрустящей кромки. После перевернуть на обратную сторону. Если тесто выложить на холодную сковороду, то блины не получатся.
• Молодой картофель для блинов не подходит, т.к. он не крахмалистый, от чего блины расползутся, пригорят и плохо будут держаться. В таком случае для связки нужно положить крахмал или яйца.
• В блинное тесто картофель добавляют в нескольких видах. К примеру, очищенные сырые клубни натирают на мелкой или крупной терке. Можно картофель перекрутить в мясорубке или измельчить комбайном. Так же есть рецепты, где кладут отварное пюре или вместо молока используют картофельный отвар.
• Консистенция теста картофельных блинов должна быть похожей, как на обычные блинчики.
• Для постных блинов, яйца не добавляются, а кладется 1-2 ст.л. картофельного крахмала.
• Блинчики могут быть, как сладкие, так и соленые. К примеру, кроме соли и черного молотого перца можно в готовую смесь добавить любые травы.

Наш рецепт

1 час

Тщательно моем и чистим картофель. Разрезаем его на средние кусочки, чтобы быстрее сварить.

Вареный картофель разминаем толкушкой и вливаем молоко.

Все тщательно перемешиваем. Добавляем соль, сахар и сухой репчатый лук.

Вливаем растительное масло.

Все хорошо перемешиваем, всыпаем муку и снова вымешиваем.

Разогреваем сковороду и равномерно смазываем ее растительным маслом. Наливаем половником блинное тесто на поверхность сковороды с краю, постепенно проворачивая вправо, чтобы получился ровный круг. Ставим выпекать на 30-40 сек. до золотистости снизу и подсушиваем блин сверху.

Аккуратно, с помощью лопатки переворачиваем блин на другую сторону и обжариваем его уже меньше, 20-30 сек.

Вот такие получились аппетитные картофельные блины. Угощайтесь!

Ингредиенты

Для приготовления блинов из картофельного пюре на молоке потребуется:

картофельное пюре — 320 г;

мука — 250 г;

молоко — 250 мл;

яйцо — 2 шт.;

растительное масло — 4 ст. л. (в тесто) + для смазывания сковороды;

соль — 0,5 ч. л.;

сахар — 0,5 ч. л.

Рецепт «Блины из картофельного пюре»:

Всё до безобразия просто, даже не знаю, что и описывать 🙂 Отвариваем картофель, жидкость сливаем, картофель пюрируем.

Смешиваем картофельное пюре с молоком, а потом с яйцами, мукой и солью.

Жарим на разогретой сковороде, каждый раз смазывая её растительным маслом.
Жарить лучше не слишком тонкие блины, потому как они получаются ну очень нежными.
P.S. Если в тесто добавить одну луковицу, мелко порезанную и обжаренную до легкой золотистости, блины будут ещё вкуснее!!!
Из данного количества ингредиентов у меня получилось 12 блинов диаметром 26см.

Как это будет выглядеть?

Блины из картофельного пюре

Готовила я закусочный тортик с такими блинами. Блины напекла и, увидев, как стремительно они начали исчезать с тарелки, засомневалась, останется ли на торт хоть один блинчик. Поэтому решила отправить их в самостоятельное плавание и вынести как отдельный рецепт. Блины наивкуснейшие, с минимальныи количеством муки, идеальны для утилизации картофельного пюре.

Категория: Выпечка › Блины, оладьи, сырники › Блины

Ингредиенты для «Блины из картофельного пюре»:

Пошаговый рецепт с фото

Видеорецепт

Посмотрите видео о пользе картофеля.

Картофельные блины с мясом

Картофельные блины с мясом — настоящая вкуснятина! Это великолепное сытное и калорийное зимнее блюдо, которое согреет в любой мороз. Готовится яство несложно, а подается со сметаной или шкварками.

Ингредиенты:

• Картофель — 3 шт.
• Мясной фарш — 200 г
• Яйца — 1 шт.
• Мука — 2 ст.л.
• Соль — по вкусу
• Молоко — 300 мл
• Растительное масло — для жарки

Пошаговое приготовление:

1. Картофель очистите, помойте и натрите на мелкой терке. В массе будет много жидкости. Сливать ее не нужно.
2. К тертому картофелю добавьте яйцо, муку и соль. Замесите тесто.
3. Влейте молоко и доведите консистенцию теста похожую на жидкую сметану.
4. Фарш приправьте солью с молотым перцем.
5. Сковороду с растительным маслом хорошо разогрейте. Половником выливайте порцию теста, равномерно распределяя его по всей площади.
6. Когда блин слегка схватится, выложите на него тонкий слой фарша.
7. Сверху на фарш вылейте еще небольшую порцию теста.
8. Осторожно переверните блин на обратную сторону и обжарьте его с другой стороны.

Фотографии «Блины из картофельного пюре» от приготовивших (16)