Трайфлы рецепт десерта в стаканчиках с фото приготовления

Трайфлы в стаканчиках по классическому английскому рецепту в домашних условиях. Шоколадный, ягодный, разнообразие начинок на любой вкус

Общие принципы приготовления десертов в стаканчиках

Впервые трайфлы были приготовлены еще в 1596 году. Однако, это был немного другой десерт. Он представлял из себя густой крем, который помещали в красивый бокал или стакан. Теперь под трайфлом понимается сочетание сочного бисквита с ароматной начинкой и вкусным кремом.

Этот десерт приходит на выручку, если после приготовления торта остались кусочки и обрезки бисквита и немного крема. Для изготовления необходимо заранее подготовить красивые стаканчики. Также можно использовать фужеры или бокалы для вина. Главное, чтобы они были высокие и не очень узкие. В них трайфлы смотрятся очень красиво и органично.

Общие принципы приготовления десертов в стаканчиках

В общей сложности десерт состоит из следующих слоев:

1. Бисквит. Он может быть любым: ванильным, фруктовым, шоколадным. Главное, чтобы его вкус хорошо сочетался с другими ингредиентами. Коржи необходимо приготовить заранее, чтобы до сборки десерта они успели хорошо остыть. В идеальном случае, бисквит готовится за сутки до изготовления трайфлов. Также бисквит можно заменить на печенье. В этом случае предпочтение лучше отдавать мягкому печенью, например, Савоярди (бисквитное печенье).
2. Начинка. Именно она помогает оттенить вкус бисквита и крема. В качестве начинки могут быть использованы любые ягоды и фрукты. Предварительно их рекомендуется обработать, то есть смешать с сахаром и проварить пару минут. Также в качестве начинки можно взять орехи, шоколад, джемы, вареную сгущенку, соленую карамель и другие варианты.
3. Крем. Самый легкий крем – взбитые сливки или взбитая сметана. На самом деле для трайфлов подойдет любой крем, например, заварной, «Пломбир», крем-чиз и другие. Крем является связующим звеном, который соединяет воедино все компоненты десерта.

При желании десерт можно готовить без начинки. Украшается он свежими ягодами, шоколадом, кремом, безе.

Примерная сборка трайфла выглядит следующим образом:

• на дно стаканчика выкладываются кусочки бисквита или печенья;
• поверх бисквита размещается немного начинки;
• на начинку выкладывается крем;
• дальше слои повторяются, до заполнения стаканчика;
• верх десерта украшается кремом, ягодами или другими компонентами.

Рецепты порционных десертов

Всего опубликовано 135 рецептов

Десерт слоями в стакане

4 ингридиента 30 мин

1. Бисквит, если надо, выпекаем и остужаем. Сливки взбиваем с половиной ложки бейлиса, пока масса не увеличится в объеме как минимум вдвое.

2. Бисквит должен полностью остыть, чтобы нам было удобнее с ним работать. Нарезаем его небольшими квадратиками, помещаем их в стаканы. Наливаем сверху ликер. Ждем, пока немного впитается….

теги: на праздничный стол фуршет ягоды малина молочные продукты сливки

1. Десерты в стаканчиках: ананасы с творогом и сгущенным молоком

Ингредиенты:

• • 5 горстей творога средней жирности;
• • 1 баночка вареной сгущенки;
• • консервированные ананасы в собственном соку – 2 небольшие баночки;
• • ванилин – 1 пачка;
• • шоколад горький – 1 плитка;
• • 5 листиков мяты для подачи.

Способ приготовления:

• 1. В большую чашку выложите творог и вареную сгущенку.
• 2. Все тщательно размешайте до однородной нежной консистенции. Удобнее использовать для этой цели миксер.
• 3. Всыпьте к творогу и сгущенке ванилин, взбивайте около пяти минут.
• 4. Откройте баночки с ананасами, слейте сироп. Если кусочки сильно крупные, то нарежьте средними кубиками.
• 5. Плитку шоколада измельчите на терке с мелкими зубьями.
• 6. Возьмите чистые высокие, прозрачные стаканы и выложите в них все ингредиенты в такой последовательности: творог со сгущенкой, ананасы, и так повторяйте несколько раз, пока стаканчики не будут полными.
• 7. Сверху посыпьте тертым шоколадом и положите по листику мяты.

Навигация по записям

Порций: 6  

Калорийность: 352 ккал  

Время приготовления:

15 минут

русская кухня

23.01.2020.

Взбитый кофе

Иногда для того, чтобы получить вкусное блюдо, достаточно потратить всего несколько минут своего времени и минимальное…

Ингредиенты

• Вода — 80 мл
• Кофе растворимый — 1 ст. л.
• Сахар — 50 г

Шаг 2

Задать вопрос

В высокий бокал наливаем половину клубничного пюре с сахаром.

Десерт в стакане из слоённого теста с творожным кремом Готовя по этому рецепту, я наконец-то поняла как взбивать творог, чтобы из него получалась нежная кремообразная масса…. Ингредиенты Клубника замороженная — 50 г Масло сливочное — 150 г Сахарная пудра — 50 г Сгущённое молоко — 50 г Творог — 200 г Тесто слоёное бездрожжевое — 250 г Суфле из замороженой клубники со сгущёным молоком За зиму так надоели торты и выпечка, что на такой весенний праздник как 8 марта захотелось сделать на десерт что-то летнее и… Ингредиенты Вода кипячёная — 2 ст. Желатин — 2 ст. л. Клубника замороженная — 800 г Сахар — 0.5 ст. Сгущённое молоко — 1 банка Сабайон Сабайон — яичный крем с добавлением вина. Один из самых известных десертов итальянской кухни. Одни считают автором сабайона… Ингредиенты Вино красное десертное — 65 мл Сахар — 0.25 ст. Яйца куриные — 3 шт. Чернослив с грецким орехом в сливках Чернослив, жареные грецкие орехи и взбитые с сахаром сливки — очень вкусное сочетание. Неудивительно, что из этих… Ингредиенты Орехи грецкие — 50 г Сахар — 120 г Сливки 33% — 450 мл Чернослив вяленый — 200 г Кардамоновая панна-котта с консервированными персиками Панна-котта – классика итальянских десертов. Базовый рецепт прост и предполагает довольно лаконичный список ингредиентов:… Ингредиенты Вода — 60 мл Желатин — 10 г Кардамон — 1 г Персик консервированный — 200 г Сахар — 75 г Сливки 33% — 500 мл Яблочный самбук Сегодня предлагаю приготовить лёгкий десерт — яблочный самбук. Конечно, если у вас есть готовое яблочное пюре, дело пойдёт… Ингредиенты Белки куриные — 2 шт. Желатин — 10 г Сахар — 40 г Яблочное пюре — 250 мл Ягодный десерт с творожной массой Лето — ягодная пора. Нужно ежедневно включать в свой рацион питания ягоды и фрукты. Чёрная смородина одна из самых любимых и… Ингредиенты Молоко — 3 ст. л. Сахар — 50 г Смородина чёрная свежая — 150 г Творожная масса — 200 г Шоколад чёрный — 3 г Пудинг с малиной и чиа Хочу предложить вариант отличного и полезного завтрака из семян чиа с малиной и бананом. Начав день с таким завтраком… Ингредиенты Бананы — 2 шт. Малина свежая — 200 г Мёд — 2 ч. л. Молоко — 100 мл Чиа (Шалфей испанский) семена — 20 г