Картофельная запеканка с курицей и грибами – рецепт запеканки с курицей и грибами с поэтапной инструкцией (10 фото). Попробуй – это просто и вкусно!
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 1898.1 ккал | белки 139.2 г | жиры 103.7 г | углеводы 97.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 140.6 ккал | белки 10.3 г | жиры 7.7 г | углеводы 7.3 г |
Ингредиенты для картофельной запеканки с курицей и грибами
- Куриное филе — 600 г
- Картофель — 6 шт.
- Шампиньоны — 500 г
- Лук репчатый — 2 шт.
- Твердый сыр — 200 г
- Сливки 20 % — 200 мл
- Лук зеленый — 1 пучок
- Майонез — 200 г
- Соль — 1 ч.л.
- Сушеный чеснок — 1 ч.л.
- Черный молотый перец — 0,5 ч.л.
Картофельная запеканка с курицей и грибами
Ингредиенты
- картофель — 6 шт
- куриное мясо — 300 грамм
- лук — 100 грамм
- грибы — 400 грамм
- сметана — 150 грамм
- яйца куриные — 2 шт.
- чеснок — 5 грамм
- зернистая горчица — 2 больших ложки
- сыр — 70 грамм
Если хочется накормить семью вкусно, сытно и быстро, то для этого подходит сочная, нежная запеканка из картофеля с курицей и грибами, в ароматной, сметанной заливке.
Запеканка из картофеля с курицей и грибами не останется не замеченной на праздничном, семейном ужине.
Заранее отварите до готовности куриное мясо и полностью охладите. Мясо разберите на волокна.
На первом этапе приготовления займитесь сметанной заливкой.
Яйца взбейте до объединения желтка и белка. После к яйцам влейте сметану, посолите, поперчите, добавьте измельченный через пресс чеснок и зернистую горчицу.
Тщательно объедините ингредиенты.
Лесные грибы, шампиньоны обжарьте, на раскаленном растительном масле, вместе с мелко порезанным луком, до готовности.
Картофель очистите от кожуры и порежьте пластинками толщиной 0,8 — 1 см.
В смазанную форму для выпечки выложите первый слой из картофеля,
затем добавьте куриное мясо.
Следующим слоем выложите грибы с луком.
Грибы полейте парой больших ложек заливкой.
Дальше продолжайте выкладывать слои в той же последовательности. Выложенную запеканку полностью залейте заливкой.
Верх запеканки посыпьте крупно натертым сыром.
Форму укройте фольгой и поставьте выпекаться в прогретую до 180 градусов духовку на 50 минут. Чтобы запеканка приобрела румяный вид,
за 10 минут до окончания приготовления, удалите фольгу с формы.
Приятного аппетита!
Источник: https://2food.ru/blyuda-iz-kartofelya/kartofelnaya-zapekanka-s-kuricej-i-gribami.html
Курица с грибами с пастой кочудян
Категория: Основные блюда
8 ингридиентов 20 минут
Консервированные грибы- 70 г
Морковь- 70 г
Растительное масло- 5 мл
Куриное филе- 100 г
Паста кочудян- ½ столовой ложки
Соевый соус- 1 столовая ложка
Лук репчатый- 70 г
Чеснок- 2 зубчика
Похожие рецепты
Чтобы творожная запеканка получилась пышной, воздушной и сохраняла форму, замени муку на манную крупу, предварительно замоченную на молоке. Для вязкости взбей яйца с сахаром. Консистенция готового те…
- Читать полностью
Самой распространённой считается картофельная запеканка с разнообразными начинками. Часто жалуются, что она разваливается. Чтобы этого не происходило, нужно соблюдать небольшие хитрости. Когда картош…
- Читать полностью
Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.
- Читать полностью
Если крупные куски говядины предварительно обжарить в сковороде в небольшом количестве масла так, чтобы на всей поверхности образовалась румяная корочка, а уже после запечь в духовке, говядина получи…
- Читать полностью
Если вы хотите получить сочный кусок ростбифа, цельный кусок говядины сначала нужно обжарить в малом количестве масла или жира так, чтобы корочка появилась на всей ее поверхности. После говядину можн…
- Читать полностью
Чтобы рубленые котлеты не прилипали друг к другу, добавьте в фарш картофельную муку.
- Читать полностью
Чтобы сделать золотистую корочку на бифштексе или курице, возьми сахар и смоли его в кофемолке до состояния пудры. Разогрей сковороду на плите, но не спеши добавлять масло. Присыпь небольшим количест…
- Читать полностью
Рецепт «Запеканка картофельная с курицей и грибами»:
Отварить картофель в мундире почти до готовности. (довести до кипения и варить 12-15 минут). Остудить.
Очистить, натереть на крупной терке.
Пока картофель варится, а потом остывает, стоит заняться остальными ингредиентами, чтобы не терять времени.
Лук нарезать произвольно, обжарить в растительном масле (2 ст. л) до прозрачности. Добавить в сковороду с луком нарезанное маленьким кубиком куриное филе. Жарить все вместе минут пять, огонь активный.
Параллельно на другой сковороде обжарить в растительном масле (2 ст. л) нарезанные произвольно шампиньоны. Минут пять будет достаточно.
Затем выложить грибы в сковороду с куриным филе и луком, добавить сметану (50 г), перемешать. Посолить, приправить вашими любимыми специями (я использую адыгейскую соль).
Перемешать и потушить все вместе еще пять минут, до тех пор, пока не выпарится жидкость. Все время готовим на активном огне.
Натертый сыр смешать со сметаной (оставшиеся 50 г)
Уже стоит включить духовку на разогрев, 185-190°С.
В форму для запекания (размер моей формы 25х17х6 см) равномерно выложить курицу с грибами.
Сверху разложить картофель, слегка утрамбовать лопаткой или ложкой.
Последним слоем равномерно распределить по картофелю сыр со сметаной.
Готовить запеканку 20-25 минут (до румяности).
Перед подачей посыпать зеленью.
Все готово!
| BB-код для вставки: BB-код используется на форумах | |
| HTML-код для вставки: HTML код используется в блогах, например LiveJournal |
Как это будет выглядеть?
Запеканка картофельная с курицей и грибами
Картофель, курица и грибы — всегда удачное сочетание, практически классика. Попробуйте это блюдо! Нежная, сытная, сочная, ароматная и вкусная запеканка. Готовится несложно, довольно быстро, из вполне доступных продуктов. Хороша и с пылу с жару, и чуть остывшей, да и в холодном виде тоже вкусна.
Категория: Горячие блюда › Запеканки › Запеканка с мясом
Ингредиенты для «Запеканка картофельная с курицей и грибами»:
Другие варианты рецепта
2371 Попробуйте приготовить вместе
Видео-рецепт запеканки из картофеля, грибов и сыра
Всего лишь немного видоизменив рецепт и технологию приготовления, вы получите совершенно иное блюдо. Следуйте советам автора, и все у вас получится, даже если вы не обладаете кулинарным опытом. Приятного аппетита, пусть на вашем столе будут только самые вкусные картофельные запеканки.
Запеканка с картофелем, курицей и грибами. Ингредиенты: картофель, куриный фарш, лук репчатый
Приготовление
1 час и 20 минут
ОПИСАНИЕ
Один из самых любимых вариантов горячего блюда в нашей семье. Готовим исключительно с майонезом ТМ «МахеевЪ».
Участник конкурса
Конкурс от ТМ «Махеевъ!»: Новый год по-домашнему
В кулинарную книгу
С изображениямиБез изображений
В избранное
С изображениямиБез изображений
Пищевая ценность порции
% от дневной нормы
Основано на вашемвозрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
Заказать
Выделить все
В шопинг-лист
Новый шопинг-лист
SHR-0011B/Y Нож кухонный «Samura HARAKIRI» овощной 99 мм, корроз.-стойкая сталь, ABS пластик
1035 руб.
SHR-0011W/Y Нож кухонный «Samura HARAKIRI» овощной 99 мм, корроз.-стойкая сталь, ABS пластик
1035 руб.
Посуда для СВЧ Форма прямоугольная 260*150 мм 1320 мл б/крышки
279 руб.
Посуда для СВЧ салатник d=264 мм 3,5 л
459 руб.
Форма для выпечки APOLLO «Biscotti» светло-розовый
389 руб.
Нож кухонный с керамическим лезвием APOLLO «Picar» 13см.
264 руб.
Формочки для маффинов бумажные белые, 7/5 см, 100 шт, в коробке
165 руб.
Нож для сыра Tescoma PRESTO 14 см 863018
324 руб.
Пакеты для запекания, 30 * 40 см, 5 шт с жаропрочными клипсами, в картонной упаковке
116 руб.
Набор из 3-х керамических салатников с силиконовыми крышками
2990 руб.
Глубокая сковорода с антипригарным покрытием, 28 см, NADOBA, серия MINERALICA
3299 руб.
SHR-0220W/Y Набор ножей 3 в 1 «Samura HARAKIRI» 11, 23, 85, корроз.-стойкая сталь, ABS пластик
4150 руб.
Доска разделочная антибактериальная Frybest Томат 25,4 х 36,8 см
1235 руб.
Форма для выпечки круглая, стальная, антипригарная, 27х4,5 см, NADOBA, серия RADA
619 руб.
Набор из 5 кухонных ножей и блока для ножей с ножеточкой, NADOBA, серия HELGA
3499 руб.
Противень из алюминия Tefal Success 36х24 см J1601502
2449 руб.
фотоотчеты к рецепту0
Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
Добавить фотографию
Подготавливаем продукты.
Куриное мясо с 1 луковицей пропускаем через мясорубку. Хорошо перемешиваем. Солим по вкусу.
Мелко нарезаем луковицу. Кубиком нарезаем отваренные грибы.
В сковороду наливаем растительное масло. Выкладываем лук и грибы.
Обжариваем грибы с луком 10 минут. Слегка остужаем.
Картофель нарезаем тонкими кружочками.
https://www.youtube.com/watch?v=kcTzCnt9sF4
Выкладываем нарезанный картофель в чашку. Добавляем 3 ст. л. майонеза ТМ «МахеевЪ».
Хорошо перемешиваем.
В глубокую форму для запекания выкладываем половину картофеля с майонезом. Равномерно распределяем в форме.
Поверх картофеля выкладываем куриный фарш. Смазываем 2 ст. л. майонеза ТМ «МахеевЪ».
Затем выкладываем обжаренные с луком грибы. Равномерно распределяем. Солим по вкусу.
Поверх грибов выкладываем вторую половину картофеля. Накрываем форму фольгой. Помещаем форму в разогретую духовку.
Запекаем 1 час при 180°С. За 10 минут до окончания времени запекания убираем фольгу.
Подаем запеканку, добавив ароматную зелень.
С наступающим!
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Источник: https://www.edimdoma.ru/retsepty/109492-zapekanka-s-kartofelem-kuritsey-i-gribami
