Капустные котлеты с кабачком

Как делается тушеная капуста с кабачками. Пошаговые рецепты овощного блюда с помидорами, сытного обеда с фасолью. Особенности приготовления в мультиварке.

Как приготовить тушеную капусту с кабачками

Ингредиенты:

• Капуста белокочанная – 540 г
• Кабачок – 330 г
• Морковь – 140 г
• Лук репчатый – 150 г
• Томатная паста – 80 г
• Масло растительное – 30 г
• Соль – по вкусу
• Перец черный – по вкусу молотый
• Пряности – 1 ч.л. итальянские травы

Приготовление: Шаг 1

• Подготовить все ингредиенты из списка. Вместо кабачков можно взять цукини. Томатную пасту можно заменить соусом, домашним или магазинным, кетчупом, свежими помидорами без кожицы или в собственном соку. Пряности подобрать по своему вкусу.

  

• Шаг 2

  Кабачки промыть. Обмакнуть салфеткой и нарезать кубиками небольшого размера. Замороженные овощи заранее достать из морозильной камеры и подержать при комнатной температуре, чтобы овощи полностью разморозились и стекла лишняя вода. Для тушения взять глубокую сковороду с толстыми стенками или казан. Разогреть масло и добавить кабачки. Обжарить 8-10 минут на умеренном огне, помешивая лопаткой.

  

• Шаг 3

  Пока обжариваются кабачки, очистить лук и морковь. Лучок нарезать кубиками, морковку измельчить на большой терке. Добавить овощи в сковороду, перемешать. Обжарить 7-8 минут.

  

• Шаг 4

  Капусту нашинковать тонкой соломкой. Добавить капустную соломку к овощам. Перемешать. Обжарить сначала на большом пламени горелки 4-5 минут, чтобы капуста слегка осела в объеме. Убавить огонь, накрыть крышкой и тушить 10-15 минут.

  

• Шаг 5

  Добавить пасту из томатов. Перемешать. Если в сковороде мало сока, влить немного кипятка. Накрыть крышкой и тушить еще 10-15 минут.

  

• Шаг 6

  Всыпать все пряности, указанные в рецепте или дополнительные по вашему вкусу. Перемешать. Протушить 8-10 минут. Периодически, содержимое сковороды нужно  перемешивать и наблюдать, чтобы овощи не прилипли ко дну посуды. Если овощи уже готовы, но в сковороде много сока, увеличить огонь и готовить до испарения жидкости. Её не должно быть слишком много.

  

• Шаг 7

  Тушеная капуста с кабачками готова.

  

• Шаг 8

  Приятного аппетита! К столу можно подавать сразу после приготовления, хотя в холодном виде капуста тоже очень вкусная. Порцию тушеной капусты можно распределить на ломтик свежего хлеба. Получается очень вкусный и сытный бутерброд.

  

Сохранить этот рецепт:

Хотите сохранить себе этот рецепт?
Выберите, куда:

Вам могут понравиться эти рецепты?

Автор: Светлана Закревская

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 583 ккал	белки 32.8 г	жиры 3.2 г	углеводы 100.1 г
Порции
ккал 291.5 ккал	белки 16.4 г	жиры 1.6 г	углеводы 50.1 г
100 г блюда
ккал 26.5 ккал	белки 1.5 г	жиры 0.1 г	углеводы 4.6 г

Ингредиенты:

• Кабачки — 400 г
• Капуста белокочанная молодая — 220 г
• Яйцо куриное — 1 шт.
• Мука пшеничная 6-7 столовых ложек
• Лук репчатый — 1 шт.
• Чеснок — 2-3 зубчика
• Масло растительное
• Соль, зелень, перец черный молотый — по вкусу

Необходимые ингредиенты на 4 порции

Количество порций примерное, так как у всех аппетит разный, да и дети кушают меньше.

Подготавливаем:

• 1 молодой кабачок;
• соцветия цветной капусты (примерно ½ кочана);
• 4-5 сосисок или 200-300 г вареной колбасы;
• 1 морковь большая;
• 1 луковица;
• 4-5 долек чеснока;
• 1 большой помидор;
• соль, перец по вкусу;
• растительное масло;
• зелень по вкусу.

Сколько использовать овощей зависит от ваших предпочтений. Помидорок много лучше не брать, иначе рагу получится кисловатым. Моркови, лука и чеснока можно приготовить больше или меньше. Если кабачок большой, достаточно будет половины плода.

Еще рецепты на нашем сайте: Жарим кабачки на сковороде с яйцом: рецепт пошагово с фото

Внимание! Замороженные кабачки и цветную капусту предварительно размораживать не нужно.

Гречка с тушенкой

Прекрасно сочетаются тушёнка и гречка. Но соуса хорошо бы побольше в этом блюде. Поэтому как в прошлом рецепте пассеруйте лук несколько минут, потом высыпьте сверху столовую ложку пшеничной муки и хорошо размешайте, чтобы мука обволокла лук. Дайте ему обжариться ещё пару минут, а потом вылейте стакан холодной воды, не торопясь и размешивая. Получившемуся соусу дайте немного загустеть и выложите в него тушёнку, разламывая вилкой. Немного проварите всё вместе и выкладывайте сверху на рассыпчатую гречку прямо в тарелке. Гречку я почему-то люблю с красным перцем.

Гречка тушенкой

Описание приготовления:

Такой рецепт обязательно пригодится вам летом, когда созреют молодые кабачки и появится свежая морковочка. Хотя, пока нет нового урожая, вполне можно повторить рецепт этих чудных котлеток и тех овощей, которые продают в магазинах.

Ингредиенты:

• Капуста  — 400 Грамм
• Кабачок  — 1 Штука
• Луковица  — 1 Штука
• Морковь  — 1 Штука
• Чеснок  — 2-3 Зубчиков
• Томатная паста  — 1 Ст. ложка
• Соль, специи  — По вкусу
• Зелень  — По вкусу
• Масло растительное  — 2 Ст. ложки
• Вода  — 100 Миллилитров

Количество порций: 3-4

Рецепт «Кабачки жареные с капустой и помидорами»:

Приготовление котлет из капусты и кабачка.

Капусту тонко шинкуем и отвариваем в малом количестве подсоленной воды до полуготовности минут 5-10. Откидываем на дуршлаг и даём остыть.

Кабачок очищаем от кожуры, трём на крупной тёрке, подсаливаем и оставляем на 15 минут, сливаем выделившуюся жидкость.

Репчатый лук режем мелко, обжариваем на сковороде до золотистого цвета (я делала без него, получилось не хуже).

Соединяем в глубокой ёмкости: капусту, кабачок и лук.

Перемешиваем, солим и перчим по вкусу, разбиваем яйца.

Размешиваем,

всыпаем муку и манку.

Равномерно ложкой распределяем сыпучие ингредиенты, чтобы не было комков в массе.

Разогреваем сковороду с растительным маслом, выкладываем ложкой капустный фарш.

Жарим с обеих сторон до образования золотистой корочки.

Любителям кабачков предлагаю такой рецепт.