Главная Еда

Как приготовить австрийский салат

Еда 13:29, 31 мая 2021

Автор:

Содержание

Пищевая и энергетическая ценность:
Особенности приготовления салата
Ингредиенты
Похожие рецепты
Описание приготовления:
Салат с картофелем
С сайрой
Рецепт «Салат "Австрийский"»:
Классический рецепт
Видео о приготовлении салата Австрийский

Салаты из овощей, грибов, сыра

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1313.3 ккал	белки 106.8 г	жиры 90.8 г	углеводы 14.3 г
Порции
ккал 218.9 ккал	белки 17.8 г	жиры 15.1 г	углеводы 2.4 г
100 г блюда
ккал 175.1 ккал	белки 14.2 г	жиры 12.1 г	углеводы 1.9 г

Особенности приготовления салата

Для классического варианта блюда подходит любая морская рыба. Желательно взять консервы в собственном соку, без добавления масла или соуса. Салат получается особенно вкусным с сайрой, тунцом, сардиной или горбушей. Если планируется добавить консервы в масле, последнее необходимо заранее слить. Яйца для этого салата предварительно варят вкрутую, после чего охлаждают. Варить их необходимо ровно 10 мин. при умеренном кипении, чтобы желтки не потемнели. Ярко-желтый верхний слой – это основная особенность данного блюда.

Салат Австрийский. Рецепт с фото классический с консервой, сайрой, горбушей

Основа салата

Виды сыра

Другие компоненты (помимо основы, сыра и яиц)

Заправка

· Консервированная горбуша;

· консервированная сайра;

· консервированный тунец;

· консервированные сардины;

· копченое либо отварное куриное филе;

· ветчина;

· морепродукты;

· крабовые палочки.

· Пошехонский;

· Голландский;

· Моцарелла;

· Фета;

· Гауда;

· Чеддер;

· Российский;

· Костромской.

· Репчатый лук;

· лук-шалот;

· отварной рис;

· отварная морковь;

· обжаренные грибы;

· свежий огурец;

· сливочное масло;

· грецкие орехи.

· Майонез;

· смесь майонеза и сметаны;

· смесь майонеза и йогурта;

· различные сложные соусы (на основе растительного масла либо сметаны).

Каждый слой блюда требуется покрывать умеренным количеством майонеза. Не нужно переусердствовать с ним, иначе вкус других продуктов перестанет ощущаться.

Рекомендуется приобрести майонез в мягкой упаковке и выливать его через небольшое отверстие, формируя сеточку, а затем распределять его ножом.

Ингредиенты

Консервированная сардина в собственном соку — 1 банка

Сыр твердый — 100 г

Яйца куриные — 3 шт.

Лук репчатый маленький — 1/2 шт.

Сливочное масло — 100 г

Майонез — 4 ст.л.

Сок лимона — 1 ч.л.

320 кКал
20 мин.
20 мин.

Описание приготовления:

Я использовала отварной картофель, который остался от ужина. Поэтому приготовление салата у меня не заняло много времени. Еще один огромный плюс салатика в том, что ему не нужно настаиваться, ведь все ингредиенты, тем более прослоенные майонезом, и так довольно сочные.

Салат с картофелем

Это еще один необычный рецепт, отличающийся своей оригинальностью. А понадобится для приготовления салата 500 грамм картофеля, красная луковица среднего размера, половина стакана говяжьего бульона, четверть стакана горчицы, треть стакана уксуса винного, четверть стакана масла оливкового, пучок свежей петрушки и специи (соль и перец).

Источник

С сайрой

Салат Австрийский позволяет внести в рацион весьма существенное разнообразие. Использование консервированной сайры делает его приготовление довольно дешевым, и при этом обеспечивает вкусный результат. Поскольку эта рыба довольно сочная, не рекомендуется укладывать ее первым слоем, иначе в нижней части блюда соберется много жидкости.

Какие ингредиенты понадобятся

1 баночка сайры в собственном соку;
4 средних яйца;
150 г любого твердого сыра;
1 среднего размера лук;
1 морковка;
1 свежий огурец;
50 г грецких орехов;
листовой салат;
соль поваренная и крупномолотый перец;
майонез.

Пошаговый процесс приготовления

Необходимо отварить яйца до состояния вкрутую, морковь – до мягкой консистенции.
Затем требуется остудить и почистить вышеуказанные продукты, яйца поделить на белки и желтки, все по отдельности натереть.
Сыр нужно измельчить на средней терке, лук – нарезать острым ножом на маленькие кусочки.
Грецкие орехи необходимо раскрошить ножом, огурцы – порезать мелкой соломкой, сайру – вынуть из жидкости и размять в пюре.
Затем следует положить на сервировочное блюдо листья салата, установить сверху разъемное кольцо и начать укладывать слоями все компоненты. Последовательность рекомендуется следующая: яичные белки, отварная морковь, измельченный лук, консервированная сайра, порезанный огурец, тертый сыр, яичные желтки, промазывая все между собой майонезом и добавляя при необходимости перец и соль.
Готовый салат требуется поместить в холодильник на 1-2 ч перед подачей.

Рецепт «Салат «Австрийский»»:

Положить слоями:
— тертые белки
— тертый сыр
— рыбу (масло слить),
— залить майонезом лук
— сливочное масло (масло натереть на терке)
— тертые желтки. Еще раз залить майонезом.
Все должно пропитаться. Надеюсь, вам понравится! Приятного аппетита! ; -)

BB-код для вставки: BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки: HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?