Новогодний рецепт приготовления хека в томатном соусе. С таким интересным блюдом новогодний вечер будет незабываемым и ярким.
Запекание хека в духовке
Калорийность блюда — 148 ккал
Рыба хек, запечённая в духовке получается очень вкусным, ароматным и необыкновенно сытным блюдом.
Набор продуктов для запекания рассчитан на две порции:
- свежемороженый хек — 1 тушка, весом 350-400 гр;
- лук-репка — 1 штука;
- морковь — 1 штука;
- сметана — 3-5 ст. л.;
- поваренная соль — по вкусу.
Приготовление:
- рыбу разморозить,удалить плавники, внутренности, затем всю тушку хорошо промыть,сделать сверху разрез, вдоль хребта;
- затем разрезать брюхо и аккуратно отделить филе, чтобы получилась красивая половинка без костей;
- лук чистим и шинкуем кольцами (или полукольцами — по желанию);
- морковь очищаем и шинкуем тонкими кружочками;
- отрезаем 2 кусочка фольги необходимого размера, на каждый кладем по одному кусочку филе и посыпаем солью;
- кладем на каждую разделанную рыбу по 2-3 ст. ложки сметаны, распределяя по всей поверхности;
- лук с морковью перемешиваем и посыпаем рыбу;
- фольгу заворачиваем и кладем на противень (можно в форму для выпечки);
- ставим в духовку противень минут на 30-35, поддерживая температуру 170 — 200 градусов;
- При подаче можно посыпать зеленью.
Описание приготовления:
С томатным соусом рыба всегда хорошо сочетается. Томат – очень хороший консервант, в нем рыбу можно съесть и на второй, и на третий день после приготовления.
Назначение: На праздничный стол
Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Хек
Блюдо: Горячие блюда
География кухни: Молдавская
Ингредиенты
Рыба хек — 2 шт.
Мука пшеничная — 3 ст.л.
Растительное масло — 100 мл.
Лук репчатый — 1 шт.
Морковь — 1 шт.
Томатная паста — 40 г
Вода кипяток — сколько понадобится
Соль — по вкусу
- 272 кКал
- 45 мин.
- 45 мин.
Как приготовить хека в духовке в фольге
Большинство хозяек предпочитают готовить хек именно в фольге и говорят, что это один из самых лучших способов приготовления рыбы. Благодаря конверту вся влага и соки удерживаются внутри. А цитрусы, которые входят в состав рецепта, придают рыбе тонкий вкус и аромат.
Вам понадобится:
- 1 шт. – тушка хека
- По 1 шт. – лимон и зубчик чеснока
- 1-2 ст. ложечки – оливкового масла
- 1 ч. ложечка – тимьяна
Как приготовить:
1. Рыбу нужно разморозить при комнатной температуре. Далее ее промывают и очищают брюшко от пленок.
2. Теперь можно приступить к лимону – помыть его и нарезать кружочками. Масло смешивают с тимьяном и мелко нарубленным или продавленным прессом чесноком. Полученной кашицей натирают рыбу, а затем оставляют ее на треть часа.
3. Далее рыбу стоит выложить в фольгу, сверху поместить кружки лимона. Запекается рыба так же треть часа.
Калорийность на 100 гр. – 94 ккал
Приятного аппетита!
Оцените рецепт
Рейтинг 4.9 из 5
на основе 70 голосов
Как и зачем оценивать рецепт?
Аймкук
Аймкук
Ингредиенты:
- Пучок Петрушки — 1 Штука
- Хек — 3 Штуки
- Перец и соль — — По вкусу
- Репчатый лук — 3 Штуки
- Паста-томат — 3 Ст. ложки
- Морковь — 2 Штуки
- Растительное масло — 30 Миллилитров
- Чеснок — 4 Зубчика
Количество порций: 6
Рецепт «Хек без костей в томате»:
Хек чистим и обрезаем плавники. Солим по вкусу и панируем в муке. Что бы рыба не стала жирной и не впитала много масла я жарю ее на пергаменте. Вырезаю круг из бумаги для выпечки чуть больше диаметра сковороды, что бы получились бортики. Пару ложек растительного масла и можно обжаривать рыбу. Жарим с двух сторон до золотистой корочки.
Вынимаем рыбу на тарелку, убираем пергамент и на чистой сковороде готовим овощи. Добавьте немного растительного масла и слегка обжарьте одну крупную луковицу. Около 100 грамм моркови нарежем соломкой и добавьте к луку. Тушите овощи до мягкости.
Теперь добавим специи: лавровый лист, соль, немного сахара, черный перец. Отдельно смешайте томатную пасту с горячей водой и вылейте в сковороду.
Пока готовились овощи разделываем рыбу. В видео рецепте я показала как просто отделяются кости от почти готового хека. На всю рыбу я потратила меньше трех минут и получила чистое филе без костей.
Выкладываем рыбу без костей сверху овощей и накрываем крышкой.
Что бы она хорошо пропиталась соусом, дайте рыбе потомиться с овощами минут 20.
Сочное ароматное филе хека с овощами разлетается со стола в один миг. Так же остается вкусным и в холодном виде.
Приятного аппетита)
| BB-код для вставки: BB-код используется на форумах | |
| HTML-код для вставки: HTML код используется в блогах, например LiveJournal |
Как это будет выглядеть?
Хек без костей в томате
Почему я не догадалась так готовить рыбу раньше.Я люблю рыбу, но остальные члены семьи раньше лишь изредка присоединялись. Главной проблемой всегда были КОСТИ. Разделывать свежую рыбу на филе долгий и кропотливый труд, а покупать готовое
Категория: Горячие блюда › Блюда из рыбы и морепродуктов › Горячие блюда из рыбы
Ингредиенты для «Хек без костей в томате»:
Попробуйте приготовить вместе
Как приготовить филе хека с картошкой в духовке
Подобное блюдо готовится очень быстро. На готовку уйдет всего треть часа, но предварительно нужно отварить картофель.
Для подачи угощения не нужен гарнир. Тому, кто не любит запах рыбы, можно порекомендовать добавить в блюдо немножко лимонного сока или розмарина.
Вам понадобится:
- 0,5 кг. – филе хека
- 1 кг. – картошки
- 1 шт. – луковица (можно предварительно замариновать в уксусе)
- 2 ст. ложечки – майонеза
- 1 шт. – лимон
- Соль, розмарин – по вкусу
Как приготовить:
1. Рыбу размораживают и слегка просушивают. Далее филе солят, приправляют розмарином, обмазывают майонезом со всех сторон.
2. После этого картошку режут небольшими кружочками и варят до полуготовности. Теперь в форме необходимо поместить половину от всего сваренного картофеля, филе рыбы, лук.
3. Для придания пикантного вкуса и избавления от запаха рыбы можно на данном этапе сбрызнуть продукты соком лимона.
4. Остальной картофель выкладывают и смазывают майонезом. Запекание длится при температуре 200 градусов примерно треть часа.
Калорийность на 100 гр. – 71 ккал
Приятного аппетита!
С сыром
Если вам не нравится запеченная с овощами рыба, приготовьте в духовке хек с сыром. Сочный, нежный, ароматный он придется по вкусу всем ценителям морепродуктов.
- Хек – 500;
- Лук репчатый – 200 г;
- Сыр – 100 г;
- Масло подсолнечное – 15 мл;
- Соль, перец, специи.
Выход 3 порции по 200 г
Время приготовления —
Белки – 13.9
Жиры – 6.5
Углеводы – 2.3
Калорийность — 124
- Замороженный хек оставьте на несколько часов, чтобы он полностью оттаял. Слейте излишки жидкости. Обрежьте плавники, выньте хребет.
- Лук нарежьте кольцами толщиной 0.5 см и выложите на противень, застеленный пергаментной бумагой, предварительно смазав её растительным маслом.
- Хек порежьте на кусочки и уложите на луковую подушку.
- Посолите, поперчите, полейте растительным маслом и отправьте в разогретую до 200 градусов духовку на 15 – 17 минут.
- Сыр натрите на крупной терке. Щедро посыпьте рыбу и поставьте обратно в духовку. Когда сыр расплавится и превратится в румяную корочку, можно вынимать.
