Фунчоза с корейской морковкой. Рецепт со свежим огурцом, курицей, овощами, перцем, говядиной, морепродуктами. Фото

Не так давно в супермаркетах появился такой продукт азиатской кухни как фунчоза. Это такая «стеклянная» тонкая лапша, которую готовят с приправами из маринованного перца и различных овощей. Купить фунчозу можно в отделах японской и китайской кухни. В европейской кухне не смотря на свое азиатское происхождение фунчоза неуклонно продолжает  набирает популярность. Сегодня  мне хочется поделиться впол

Описание приготовления:

Это прекрасный и довольно сытный салат на основе китайской лапши. Он получается достаточно сочным. Вполне подойдет не только как салат, а как и основное блюдо, благодаря тому, что в рецепте содержится мясо птицы. Чтобы узнать, как приготовить салат с фунчозой и корейской морковью, просто прочтите этот рецепт.

Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Овощи / Птица / Курица / Лук / Морковь / Фунчоза
Блюдо: Горячие блюда / Острое
География кухни: Азиатская

Ингредиенты

• 100 г фунчозы
• 200 г говядины (я использовала варено-копченую)
• 150 г моркови по-корейски
• 200 г огурцов
• 200 г болгарского перца

заправка:

• 50 мл соевого соуса
• 1 зубчик чеснока
• небольшой кусочек имбиря

Ингредиенты

0/8 ингредиентов

• Куриное филе — 200 гр
• Фунчоза — 200 гр
• Болгарский перец — 2 шт
• Морковь — 1 шт
• Огурец — 3 шт
• Чеснок — 5 зуб
• Соевый соус — 4 ст.л
• Кунжут

Нурият СаидоваПока без рейтинга30 мин30 мин 176.22

Аймкук

Аймкук

Ингредиенты:

• Фунчоза — 250 Грамм
• Болгарский красный перец — 1/2 Штуки
• Болгарский желтый перец — 1/2 Штуки
• Морковь — 1 Штука
• Огурец — 1 Штука
• Репчатый лук — 1 Штука
• Чеснок — 3-4 Зубчиков
• Соевый соус — 2 Ст. ложки
• Рисовый уксус — 2-3 Ст. ложек
• Паприка — 1 Чайная ложка
• Кориандр молотый — 1 Чайная ложка
• Оливковое масло — 4 Ст. ложки
• Сахар — 1/2 Чайных ложки (по вкусу)
• Соль — 1 Щепотка (по вкусу)

Количество порций: 2-4

Последовательность действий в приготовлении

Займемся лапшой. Кипятком заливаем лапшу в глубокой миске. Солим ее. Вода должна полностью покрыть фунчозу. В таком состоянии лапше нужно пробыть не менее трех минут и не более пяти. Как только она благополучно распарится, откидываем на сито, для удаления излишков жидкости. Добавляем лапшу к моркови и смешиваем оба компонента. Десять минут ждем. Фунчозу с морковью по-корейски можно дегустировать спустя это время.

Как приготовить «Салат с фунчозой и корейской морковью»

Фунчозу отварите до готовности в кипящей воде. На это у вас уйдет очень мало времени, внимательно следуйте инструкции на упаковке, так как эту лапшу очень легко переварить.

В сковороду влейте растительное масло и разогрейте его. Лук очистите от шелухи и нарежьте полукольцами. Обжарьте лук на масле, добавьте к нему мелко порезанное куриное филе и обжарьте его до золотистого цвета.

Болгарский перец вымойте, обсушите и освободите от семян. Нарежьте его соломкой и выложите к остальным ингредиентам в сковородку. Обжаривайте их еще парку минут, затем добавьте натертый на терке или рубленый чеснок.

Выложите содержимое сковородки вместе с маслом к отваренной фунчозе. Огурец вымойте и нарежьте соломкой, зелень порубите, посолите и поперчите. Добавьте корейскую морковь и тщательно перемешайте.

Оценить рецепт Салат с фунчозой и корейской морковью:

средняя оценка: 5.0, всего голосов: 3

Я приготовил(а)

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Редакция рекомендует: Похожие рецепты:
Подборки рецептов:

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

• Огурцы свежие — 15 ккал/100г
• Специи сухие — 240 ккал/100г
• Стеклянная лапша — 351 ккал/100г
• Корейская морковь — 134 ккал/100г

Калорийность продуктов: Фунчоза, Корейская морковь, Огурцы, Специи сухие

Основные прописные истины

• Чтобы при варке фунчоза не слиплась, добавьте в воду столовую ложку постного масла.
• Фунчозу проще залить на 5-7 минут кипятком, нежели варить.
• Перед приготовлением фунчозы следует внимательно прочесть рекомендации производителя.
• После приготовления любой корейский салат обязательно должен выстояться перед тем, как будет подан к столу.
• Помните, что острота салата со временем «теряется».
• Если вы недолюбливаете острое, кладите в салат горькие приправы по чуть-чуть.

Полезные советы и рекомендации

Лакомство получится более приятным, если в процессе его создания прислушаться к таким рекомендациям:

• Отваривать или запаривать лапшу лучше с добавлением растительного масла. Тогда вермишель не слипнется и останется рассыпчатой.
• Готовить морковь по-корейски лучше самостоятельно. Тогда можно будет быть уверенным в качестве и свежести продукта.
  
• В любом рецепте желательно использовать оливковое масло вместо подсолнечного. Благодаря этому аромат лакомства получится более экзотическим.

Фунчоза с корейской морковкой – блюдо питательное, но диетическое. Его можно без опаски добавлять в рацион тем, кто не хочет набрать лишние килограммы. Узнать о пищевой ценности некоторых вариантов этого лакомства можно из таблицы:

Приготовить пикантное и необычное блюдо из корейской моркови и фунчозы сможет и неопытная хозяйка. Ведь для этого не нужно обладать особыми кулинарными навыками, а достаточно лишь запарить бобовую вермишель и соединить ее с остальными ингредиентами.