Булочки из дрожжевого теста приготовим сегодня – это будет турецкая Ачма! Нежные, слоеные и при этом воздушные, в меру сладкие и сдобные получаются они по этому рецепту. Турецкая Ачма очень любима многими и поэтому хочется воспроизвести эту выпечку дома! Домашние булочки получаются ничуть не хуже, да и процесс приготовления не такой уж и сложный, как может показаться! Что говорить? Нужно видеть! Смотрите ниже пошаговый видео рецепт, а также в помощь есть фото описанием процесса приготовления! Удачной выпечки.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 2717.3 ккал | белки 62.5 г | жиры 107.5 г | углеводы 380 г |
| Порции | |||
| ккал 339.7 ккал | белки 7.8 г | жиры 13.4 г | углеводы 47.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 319.7 ккал | белки 7.4 г | жиры 12.6 г | углеводы 44.7 г |
Описание приготовления:
Если вы никогда не пробовали турецкую выпечку, рекомендую приготовить ачму турецкую в домашних условиях. Эти чудо-булочки обладают замечательным вкусом и бесподобным ароматом. Выпечка нравится детям, а это показатель того, что не зря старался. Попробуйте и вы!
Назначение: На полдник / Фуршет
Основной ингредиент: Молочные продукты / Тесто / Дрожжевое тесто
Блюдо: Выпечка / Ачма
География кухни: Турецкая
Ингредиенты
- мука 450 гр.
- вода 100 мл.
- молоко 100 мл.
- растительное масло 100 мл.
- яйцо 1 шт.
- сахар 25 гр.
- соль 0.5 ч.л.
- дрожжи сухие 10 гр.
- кунжут
Ингредиенты
Молоко теплое — 220 мл
Вода — 60 мл
Растительное масло — 80 мл
Сливочное масло — 30 г
Соль — 0.5 ст.л.
Сахар — 2 ст.л
Яйцо — 1 шт. (и 1 для смазки)
Дрожжи свежие — 25 г
Мука — 400-450 г
Укроп — 20 г
Выход: 11 шт.
- 284 кКал
- 2 ч. 40 мин.
- 15 мин.
- 2 ч. 55 мин.
Оцените рецепт
Рейтинг 5 из 5
на основе 21 голосов
Как и зачем оценивать рецепт?
Аймкук
Аймкук
Рецепт «Булочки «Ачма»»:
1. В ёмкость вылить тёплое молоко и тёплую воду, добавить сахар, соль, дрожжи. Перемешать, влить растительное масло без запаха и добавить яичный белок ( желток отставить в сторону ).
2. По частям ввести муку и замесить тесто. Муки может понадобиться чуть больше или меньше, тесто должно быть очень мягким и нежным, тесто должно немного липнуть к рукам. Выложить тесто в смазанную маслом ёмкость и накрыв плёнкой убрать в тёплое место на час, полтора.
3. Подошедшее тесто разделить на восемь равных частей, каждый кусочек разделить ещё на две части, сделать из них жгуты и скрутить между собой. Соединить края и убрать сформированную булку на противень.
4. Сформированные булочки оставить, накрыв плёнкой, еще на 15- 20 минут.
5. Покрыть булочки желтком ( желток я немного разбавила водой ) и присыпать кунжутом.
6 Выпекать при 190 градусах в течении 25 минут. Булочки должны хорошо подрумяниться.
| BB-код для вставки: BB-код используется на форумах | |
| HTML-код для вставки: HTML код используется в блогах, например LiveJournal |
Как это будет выглядеть?
Булочки «Ачма»
Рецептов Турецких булочек множество, я предлагаю Вашему вниманию один из самых простых рецептов булочек без начинки к чаю. Ачма получается пышная, в меру сладкая ( для сластён Ачма покажется Не сладкой! ), такие булочки отлично подойдут на завтрак с джемом, мёдом или маслом.
Категория: Выпечка › Изделия из теста › Булочки
Ингредиенты для «Булочки «Ачма»»:
Ингредиенты:
- Мука — 500 Грамм
- Масло растительное — 150 Миллилитров
- Вода теплая — 200 Миллилитров
- Молоко теплое — 200 Миллилитров
- Сахар — 3 Чайных ложки
- Соль — 1/2 Чайных ложки
- Дрожжи сухие — 3 Чайных ложки
- Масло сливочное — 1,5 Ст. ложки
- Тмин черный — 1 Ст. ложка
- Желток яичный — 1 Штука
Количество порций: 10
Фотографии «Булочки «Ачма»» от приготовивших (6)
Единый профиль
МедиаФорт
Что дает регистрация?
Зарегистрировавшись на Поваренке, вы сможете:
- добавлять свои рецепты;
- участвовать в постоянно проводимых конкурсах c множеством ценных призов;
- сохранять понравившиеся рецепты в свою «Кулинарную книгу»;
- задавать вопросы по приготовлению авторам рецептов (и получать ответы!);
- общаться с другими поварятами на форуме.
Полезные инструменты
- Добавить в книгу рецептов
- Распечатать рецепт
- Скачать рецепт в .PDF
- Нашли ошибку в рецепте?
