Готовим нежные и очень вкусные драники из кабачков на сковороде и в духовке: смотрите два рецепта с пошаговыми фото, а также подробными видео-инструкциями.
Описание приготовления:
Драники из кабачков — это очень нежное и мягкое овощное блюдо, которое, несмотря на примитивные ингредиенты и простой способ приготовления, обладает очень тонким и необычным вкусом. А если удачно поджарить кабачковые драники, то они покроются вкуснейшей хрустящей корочкой. Помимо всего прочего, драники из кабачков — это еще и очень легкое блюдо, которое быстро усваивается. Летом, в сезон кабачков, грех хоть разок не приготовить эту вкуснятину.
Ингредиенты
Кабачок — 500 г
Лук репчатый — 1 шт.
Яйцо — 1 шт.
Масло подсолнечное — 4 ст.л.
Мука пшеничная — 3 ст.л.
Соль, перец — по вкусу
Масло подсолнечное — для жарки
- 171 кКал
- 30 мин.
- 30 мин.
Рецепт кабачковых драников
Кухонная техника и утварь: терка, круглая форма и круглый пресс, сковорода, посуда для ингредиентов, сито.
Ингредиенты
| Молодые кабачки | 2 шт. |
| Куриные яйца | 2 шт. |
| Репчатый лук | 1 шт. |
| Мука пшеничная | 60 г |
| Соль | По вкусу |
| Подсолнечное масло | 5-10 мл |
| Сливочное масло | 10 г |
Как подобрать ингредиенты
- Кабачки для блюда нам понадобятся молодые. Не стоит приобретать переспелые, ведь они немного другие не только по вкусу, но и по своей структуре. Кабачки должны иметь гладкую поверхность, без каких-либо вмятин и деформаций. Кожа этого овоща должна быть достаточно тоненькой. Что касается размеров, то выбирайте кабачки размером от 10 до 20 сантиметров.
- Используйте при приготовлении качественную пшеничную муку с минимальным количеством примесей.
Пошаговый рецепт готовки
- Моем и чистим ингредиенты. Кабачки мы натрем в отдельную емкость, положим сито и выложим натертые волокна в это сито. Это нужно делать для того, чтобы излишняя влага из кабачка вышла. Также мы немного подсолим наши кабачки.
- Очищенный лук мы натрем на крупном лезвии терки.
- Когда из кабачков стечет достаточно жидкости, их нужно перенести в емкость с луком.
- Добавляем 2 куриных яйца к натертым продуктам и перемешиваем.
- Постепенно начинаем добавлять муку. Сперва отправляем 4 столовые ложки. Потом добавляем остальную муку, все тщательно перемешиваем.
- Должна получиться устойчивая вязкая смесь, из которой мы сформируем котлетки. Берем замороженное сливочное масло и натираем его в смесь и перемешиваем.
- Возьмем сковороду, нальем в нее растительное масло. Берем кухонную формочку в виде кольца и ставим на сковороду. Кабачковую смесь помещаем в середину формочки. Специальным прессом прижимаем смесь в форме.
- Таким же образом формируем котлетки из остальной смеси.
- Поджарив драники с одной стороны, их следует перевернуть на другую и накрыть крышкой на несколько минут. Готово! Приятного аппетита.
Видеорецепт драников из кабачков
Это видео вам однозначно пригодится, так как вы сможете с его помощью готовить такое блюдо намного быстрее и вкуснее, так как наглядное руководство значительно увеличивает шансы на успех!
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 1128 ккал | белки 52.7 г | жиры 39.3 г | углеводы 134.5 г |
| Порции | |||
| ккал 376 ккал | белки 17.6 г | жиры 13.1 г | углеводы 44.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 144.6 ккал | белки 6.8 г | жиры 5 г | углеводы 17.2 г |
Кабачковые драники с фаршем — самый вкусный рецепт
Хотите, чтобы угощение получилось не только вкусным, но и сытным? Тогда просто добавьте в кабачковые драники фарш! Конечно, по сути получаются уже котлеты, а не оладушки… Но кого волнуют названия, когда слюнки текут от одного только аромата?
Ингредиенты:
- 600 г кабачков;
- 2 зубчика чеснока;
- 1 яйцо;
- 400 г мясного фарша;
- 50 г муки;
- 5-7 веточек свежей петрушки;
- 50 мл растительного масла;
- Соль и молотый перец по вкусу.
Последовательность:
Цукини моем и чистим. С зубчиков чеснока снимаем кожицу. С зелени обрываем испорченные листочки и тоже моем. Всё измельчаем при помощи блендера.
Добавляем муку и фарш. Также не забываем про соль и перец.
Получается довольно густая и однородная масса.
Ложкой формируем из нее драники и обжариваем их на растительном масле.
Для того чтобы убрать излишки жира, перед подачей выкладываем на салфетку. Приятного аппетита!
Оцените рецепт
Рейтинг 4.94 из 5
на основе 16 голосов
Как и зачем оценивать рецепт?
Аймкук
Аймкук
Как приготовить «Драники из кабачков»
Подготовьте все необходимые ингредиенты. Кабачок выбирайте молодой, очистите его от кожуры и промойте.
Натрите кабачки на крупной терке, оставьте на 10 минут, а затем отожмите выделившийся сок.
Добавьте муку и яйцо, посолите и хорошенько перемешайте.
Вот тесто для драников из кабачков и готово. Теперь приступает непосредственно к жарке.
Выкладывайте тесто на хорошо разогретую сковороду ложкой.
Обжаривайте их с каждой стороны по 2-3 минуты, до аппетитной корочки.
Готовые драники полейте сметаной и присыпьте рубленой зеленью. Приятного аппетита!
Оценить рецепт Драники из кабачков:
средняя оценка: 4.5, всего голосов: 186
Я приготовил(а)
Редакция рекомендует: Похожие рецепты:
Подборки рецептов:
Выпечка тортов и пирожных в домашних условиях — это реально! Большое количество кондитерских шедевров от мастеров кулинарии.
бурито с курицей
Кулинарные рецепты для детей. Рецепты сладкой выпечки, десертов и молочных коктейлей — все это есть на сайте Povar.Ru
рецепт на ужин
С чем едят драники из кабачков
Самый популярный способ подачи драников – это со сметаной. Все обожают такой способ из-за того, что он не только максимально прост, но это также и весьма вкусно!
Если вы хотите какого-то разнообразия, то советую вам попробовать кушать драники из кабачков с разными соусами. Лучше всего – это готовить собственные добавки. Попробуйте смешать майонез с чесноком и зеленью, после чего подавайте драники с таким соусом.
Лично от себя я вам советую попробовать покушать драники с соусом «Тартар». Он великолепно раскрывает вкус кабачков и делает блюдо особенным.
Основные прописные истины
- Для того, чтобы вы приготовили супер-вкусные драники с картофелем и кабачками, я советую сперва замачивать картофель в холодной воде, дабы картошка теряла крахмал.
- Еще один совет – пользуйтесь мясорубкой вместо терки, когда вы используете кабачки и картошку. Вы сможете насытить эти ингредиенты собственным соком, что придаст драникам не только феноменальный вкус, но также и богатый аромат!
- Чтобы готовить дранички быстрее, можете пользоваться специальными формами, которые будут формировать очертания вашего блюда. Это значит, что вам не придется собственноручно лепить каждый драник, а просто сэкономить на этом время!
Как подать драники из кабачков – фото идеи
В народе «ходит» такая правдивая поговорка «Умела приготовить, да не смогла подать». Ведь если посмотреть на только что обжаренные деруны из кабачка, то вид у них действительно непрезентабельный. А как известно, человек вначале оценивает блюдо глазами, а после пробует на вкус. Поэтому, чтобы не было как в поговорке, предлагаем интересные варианты подачи драников из кабачков на фото ниже.
Кабачково-морковные драники
Ну, а теперь еще одна вариация того, как можно разнообразить казалось бы обычные деруны, добавив всего лишь морковку и сыр. Получится новое блюдо, которое очень вкусное и сочное, пышное. Дерзайте!
Теперь вы знаете, как самостоятельно приготовить драники из кабачков. И даже можете удивить друзей и близких парочкой неожиданных сочетаний. Как видите, в этом нет совсем ничего сложного. Приятного аппетита!
