Горячие блюда из свинины
Ингредиенты
Свиная корейка — 800 грамм;
Сметана — 300 грамм;
Шампиньоны — 300 грамм;
Соль, перец.
- 310 кКал
- 1 ч. 40 мин.
- 1 ч. 40 мин.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 3892.6 ккал | белки 133 г | жиры 303.3 г | углеводы 166 г |
| Порции | |||
| ккал 973.2 ккал | белки 33.3 г | жиры 75.8 г | углеводы 41.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 159.5 ккал | белки 5.5 г | жиры 12.4 г | углеводы 6.8 г |
Описание приготовления:
Благодаря тому, что мясо готовится вместе в грибами и луком на одной сковороде, оно пропитывается ароматом и вкусов грибов, сливок. В итоге получается просто шикарный результат! Обязательно попробуйте приготовить мясо под грибочками!
Итак, нам понадобится:
400-500 грамм мякоти свинины (желательно взять вырезку)
200-250 грамм грибов (у меня сырые шампиньоны)
3-4 столовых ложки томатного кетчупа
180 грамм сыра твердых сортов
черный молотый перец и соль — по вкусу
немного подсолнечного масла — смазать форму (противень).
Сочное мясо по-королевски: с шампиньонами и сыром в духовке
Интересные рецепты вкусных блюд в духовке можно посмотреть еще здесь:
Красивое и вкусное горячее блюдо — куриные голени с картошкой в мешочках из бездрожжевого слоеного теста
Сочные свиные стейки запеченные в фольге — идеальный ужин выходного дня
Болгарский перец в духовке «По-королевски» — фаршированный курочкой с грибами
Картошка с мясом по-французски — простой, проверенный рецепт (раскрываю свой секрет)
Быстрый пирог из лаваша — и никаких хлопот
Оцените рецепт
Рейтинг 5 из 5
на основе 9 голосов
Как и зачем оценивать рецепт?
Аймкук
Аймкук
Рецепт «Корейка в сливочно-грибном соусе»:
Корейку нарезать небольшими кусочками, тонко отбить, посолить и поперчить каждый кусочек и припудрить мукой.
Обжарить по пару минут с обеих сторон в хорошо нагретом масле. Масло вылить, оно нам больше не понадобится. Поместить мясо в кастрюльку.
Соус:
Лук натертый на мелкую терку и мелко нарезанные грибы (у меня консервированные) обжарить в сотейнике в хорошо нагретом масле, по желанию добавить немного чеснока.
Залить бульоном и дать закипеть. Вылить в кастрюльку с мясом, довести до кипения, убрать огонь до минимума и тушить 10 минут.
Влить сливки, довести до кипения и убрать огонь до минимума и тушить еще 8-10 минут, периодически покручивая кастрюлю в руках по часовой стрелке. Снять с огня и дать постоять минут 10.
Гарнир:
Гречку промыть. Залить водой, посолить и добавить половину масла. Довести до кипения, убрать огонь до минимума и варить до полного испарения жидкости. Добавить оставшееся масло в готовую кашу и перемешать.
Сервировать корейку с гарниром щедро посыпав зеленью петрушки, а также с вашими любимыми овощами.
Ммм…
| BB-код для вставки: BB-код используется на форумах | |
| HTML-код для вставки: HTML код используется в блогах, например LiveJournal |
Как это будет выглядеть?
Корейка в сливочно-грибном соусе
Если хотите быстро и вкусно накормить свою семью или неожиданных гостей, тогда этот рецепт точно для вас! Ароматный, вкусный и пикантный соус, нежное, тонко отбитое мясо корейки и ароматные шампиньоны, покорят своим вкусом и заставят попросить добавки!
Категория: Горячие блюда › Блюда из мяса › Горячие блюда из свинины
Ингредиенты для «Корейка в сливочно-грибном соусе»:
Попробуйте приготовить вместе
Как просто приготовить сочные и вкусные свиные отбивные в духовке
Мясо ополоснуть холодной водой, нарезать ломтиками(примерно 1,5-2 см). Хорошо обсушите свиную корейку бумажными полотенцами.
Ломтики корейки разбиваем молоточком.
Мясо обсыпать солью, перцем
и специями для свинины.
Обваляйте в муке с каждой стороны.
Отбивную слегка обжарить с двух сторон на разогретом масле. Снять со сковороды.
Грибы нарезать произвольно, лук — перьями,
все прижарить в масле.
Обжаренное мясо выкладываем на противень с пергаментом.
Кетчуп смешать с майонезом. Промазать смесью все кусочки мяса.
Сверху кладем обжаренные грибы с луком.
Затем посыпаем тертым желтым сыром.
Поставьте в разогретую до 180 градусов духовку, и выпекайте примерно 35-40 минут.
Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте.
Вынимаем корейку из духовки, даем постоять несколько минут(отдохнуть). А какой аромат запеченного мяса разносится на всю квартиру!
Ничего особенного, просто отбивные… но моим домочадцам очень понравилось…
Пошаговый рецепт с фото
Это блюдо безумно любит мой муж. Если, приходя с работы, его нос учует запах грибов и мяса, он просто озаряется лучами безумного счастья! Поэтому я люблю его лишний раз побаловать вкуснятинкой. Тем более, что приготовление такой свинины совершенно простое дело, я бы даже сказала примитивное.
Вот ингредиенты, которые необходимы для приготовления корейки с грибами: свинина, шампиньоны, сметана (чем жирнее, тем лучше)
Корейку режем порционными кусочками толщиной не более 1 см. Чуть-чуть отбиваем для придания формы, солим, перчим и выкладываем в форму.
Грибы моем, режем квадратиками и обжариваем на растительном масле. Я люблю светлые шампиньоны. Как только они пустят воду, я выключаю плиту и сливаю жидкость. Можно добавить и жареный лук.
Затем грибы смешиваем со сметаной, солим по вкусу.
Полученную массу выливаем ровным слоем на мясо.
Накрываем фольгой и ставим в духовку на 200 градусов примерно на час. За это время сметана разделится на сыворотку, в которой тушится мясо и густую часть. Когда свинина станет достаточно мягкой, фольгу убираем, температуру снижаем до 180 градусов и готовим до выпаривания жидкости примерно еще 20 минут.
Очень вкусно как в горячем, так и в холодном виде.
Свининка получается нежнейшей, просто тающей во рту!
Приятного аппетита!
Аймкук
Люблю готовить больше, чем работать!
- 78
Рецептов
- 10
Подписчиков
- 30
Собрано фотоотчётов
Аймкук
Понравился рецепт?
Скажите автору Спасибо! Или оцените иначе …
Аймкук
Аймкук
Обалденная свинина в духовке с хрустящей корочкой-советы:
- запекайте корейку с грибами и сыром в противне или глубокой форме, так мясной сок не испачкает духовку
- чтобы разнообразить блюдо, добавляйте разные приправы, разные сорта сыра
- для отбивания мяса молотком, используйте пищевую пленку(не будет брызг)
- используйте молодую свинину(нарезайте ее поперек волокон перед тем, как отбивать)
Мясо свинины, подаваемое таким образом, понравится всем, даже привередливым едокам. По желанию можно дополнить рецепт картофелем и иными овощами. А главное, если такого мяса приготовить сразу много, можно решить проблему с обедом или ужином на следующий день.
Приготовьте обязательно, даже если не имеется повода – это бесподобно.
Хотите получать больше таких рецептов? Ставьте «+» в комментариях!
Полезные инструменты
- Добавить в книгу рецептов
- Распечатать рецепт
- Скачать рецепт в .PDF
- Нашли ошибку в рецепте?
