Мороженое из банана и клубники – кулинарный рецепт

• 89 кКал
• 10 мин.
• 1 ч. 30 мин.
• 1 ч. 40 мин.

Ингредиенты на одна порция

• Клубника — 350 г
• Банан — 2 шт.
• Сахар коричневый — 5 ст.л.
• Сахар ванильный — 1 ст.л.
• Сливки с жирностью 32-35% — 150 мл

Ингредиенты для приготовления мороженого

Фото блюда

Нравится?

Описание

Сложность: средняя

Предлагаю вам приготовить поистине летнее, домашнее мороженое с клубникой и бананом. Каждый ингредиент вносит свою нотку вкуса, а все вместе получается просто сказка. Самое главное, что мороженое вы делаете сами, не добавляя вредных консервантов.

• Написать сообщение
• Подписаться
• Дружить
• В профиль
• Жалоба

Ингредиенты рецепта

Оцените рецепт

Рейтинг 4.83 из 5
на основе 6 голосов

Рецепт «Мороженое из банана и клубники»:

Предварительно большой спелый банан заморозить в морозилке.
Приготовить ягоды и молоко, очень советую кокосовое оно идеально сочетается с бананом и вкус только выигрывает. Подойдет и обычное молоко.

Банан достать из морозилки, очистить и нарезать.
( А еще лучше замораживать банан уже очищенным и нарезанным.)

В чашу блендера сложить нарезанный банан, добавить по вкусу 3-4 ягоды клубники и буквально 1-2 ст. л. молока, пробить блендером до однородности.

Выложить мороженое в креманки.

Посыпать натертым шоколадом.

Угощайтесь!

Как это будет выглядеть?

Мороженое из банана и клубники

Невероятно вкусное мороженое! Нежнее нежного, мягкое, освежающее, готовится за считанные минуты и влюбляешься в мороженое с первой ложки!

Категория: Десерты › Мороженое

Ингредиенты для «Мороженое из банана и клубники»:

Пошаговый рецепт с фото

Подписаться на автора

Как приготовить

1. Сделать мороженое из банана и клубники меня побудила, если честно, не очень хорошая клубника. Я обычно выбираю ягоды по запаху, но тут промахнулась: пахли довольно интенсивно, но по качеству оказались излишне водянистыми — для чисто клубничного мороженого это плохо. Но банан… банан в этом случае вполне способен спасти дело! Банановое пюре — густое, оно дает хорошее кремистое мороженое без применения дополнительных связующих. Но у бананового мороженого, кстати, не очень красивый цвет. Вот я и подумала: пусть будет бананово-клубничное мороженое! Клубника даст ему цвет и запах, а банан нейтрализует излишнюю жидкость в ягодах. А чтобы вкус был еще богаче, сахар пусть будет и коричневый, и ванильный. Жирных сливок на такое количество фруктового пюре можно взять между 50 и 150 мл.

2. Моем и очищаем клубнику от зеленых чашелистиков. Отсортировываем плохие ягоды и удаляем слегка подпорченные места.

   

3. Бананы чистим и режем на толстенькие шайбочки.

   

4. Пюрируем блендером клубнику вместе с бананами вплоть до полного измельчения. Сахар, при желании, можно добавить уже на этом этапе, сливки пока еще нельзя, хотя по цвету можно предположить, что они там уже есть. Нет, их там нет и быть не должно. Если покрутить сливки повышенной жирности в блендере в момент взбивания фруктовой массы, то мороженое потом может быть с неприятным жирным привкусом.

   

5. Когда фрукты полностью гомогенизированы, добавляем сливки и оба вида сахара, если их не добавили раньше.

   

6. Крутим мороженое во фризере, пока винт не начнет застревать. У меня эта процедура заняла 50 минут. Получившееся мягкое мороженое, в принципе, можно поместить в морозилку — получится твердое.

   

7. Ну, что, по-моему, симпатичное мороженое: вкусное, красивое и с приятной консистенцией. Послушно выдержало фотосессию.

   

8. Кстати, сервировать мороженое с бананами и клубникой я предлагаю с бананами и клубникой. Серьезно, весьма прикольно получается, когда вкус во рту похожий, но то более четкий, то смешанный. Если есть мята — то мяты побольше, она с этим мороженым тоже великолепно сочетается. Особенно если использовать ее, как имбирь с суши: брать ложечку то с клубничинкой, то с мятным листочком, то с бананом.

   

Фото мороженого из банана и клубники.

Пошаговое приготовление мороженого из бананов и клубники

1. Если клубника мороженная, то ее слегка размораживаем и оставляем несколько ягод для украшения.
2. Бананы очищаем от кожуры и разрезаем на более мелкие кусочки.
3. Клубнику и бананы помещаем в чашу блендера.
4. К фруктам в чашу блендера добавляем йогурт (домашний или магазинный).
5. С помощью блендера измельчаем клубнику и бананы.
6. Выливаем клубнично-банановую смесь в форму для застывания.
7. Несколько ягод клубники нарезаем тонкими пластинками и выкладываем верху на мороженое.
8. Форму с мороженым накрываем пищевой пленкой и ставим в холодильник до полного застывания.

При подаче мороженое выкладываем в креманки. Украшаем целыми ягодами клубники, измельченными грецкими орехами и листьями розмарина или мяты. Приятного аппетита!