Пирожки с абрикосами в духовке

Многие умелые хозяюшки выпекают сдобные пироги в духовке с сезонными ягодами, капустой и другими начинками. Я хочу поделиться с вами рецептом таких…

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Вот необходимые ингредиенты для теста

2. Шаг 2:

   

   Яйцо взбиваем с сахаром

3. Шаг 3:

   

   Добавляем соль и еще немного взбиваем

4. Шаг 4:

   

   Вливаем теплое молоко. Лучше молоко брать не сильно жирное, 1,5% будет достаточно. Если молоко домашнее, лучше разбавить водой 50:50

5. Шаг 5:

   

   Сухие дрожжи смешиваем с мукой

6. Шаг 6:

   

   Теперь соединяем сухие и жидкие ингредиенты, перемешиваем

7. Шаг 7:

   

   Масло добавляем в последнюю очередь

8. Шаг 8:

   

   Ложкой, а затем руками замешиваем тесто. Вымешивать нужно 10-15 минут, как говорят — «пока не перестанет липнуть к рукам». Я обычно доверяю этот процесс хлебопечке, она мне в этом очень помогает!

9. Шаг 9:

   

   Тесто хорошо вымешанное, красивое, ровное, гладкое и эластичное

10. Шаг 10:

    

    Накрываем тесто полотенцем и оставляем его в покое в теплом месте на 1 час

11. Шаг 11:

    

    А это ингредиенты для начинки. Рецепт не строгий — может потребоваться больше или меньше сахара или абрикос в зависимости от того, насколько сладкие вы любите пирожки и сколько абрикос поместится у вас в 1 пирожок)

12. Шаг 12:

    

    Нам нужно всего лишь вымыть абрикосы и освободить от косточек, процесс этот недолгий, поэтому делать это лучше когда тесто уже почти готово

13. Шаг 13:

    

    Через час наше тесто очень хорошо поднялось

14. Шаг 14:

    

    На фото видно какое оно воздушное и пористое, это даже несмотря на то, что мы не ставили опару, а смешали сухие дрожжи прямо с мукой — ведь дрожжи у нас сухие быстродействующие

15. Шаг 15:

    

    Теперь делим тесто на небольшие колобочки. У меня получилось 25 шт.

16. Шаг 16:

    

    Вот и все — теперь осталось только слепить наши пирожочки

17. Шаг 17:

    

    Каждую заготовку разминаем руками в лепешку, кладем несколько абрикос и 1-2 чайн. л. сахара

18. Шаг 18:

    

    Хорошо скрепляем края и получаем красивый пирожок! Его укладываем швом вверх, чтобы начинка не вытекала

19. Шаг 19:

    

    Укладываем пирожочки на пергамент для выпечки, смазанный немного растительным маслом

20. Шаг 20:

    

    Для смазывания пирожков слегка взобьем яйцо

21. Шаг 21:

    

    Смазываем пирожки яйцом и они приобретут красивый блестящий золотистый вид при выпечке

22. Шаг 22:

    

    Ставим на расстойку в духовку примерно на 15 минут при минимальной температуре. За это время пирожочки хорошо поднимутся

23. Шаг 23:

    

    Затем выпекаем при 180 градусах до золотистого цвета. Время выпекания зависит от вашей духовке. Сегодня у меня духовка электрическая верх+низ и у меня выпечка заняла всего 25 минут

24. Шаг 24:

    

    Готовые пирожочки слегка взбрызгиваем водичкой, накрываем полотенцем и даем остыть. Аромат стоит просто великолепный!

25. Шаг 25:

    

    Приятного чаепития!

Описание приготовления:

Секрет прост! Приготовьте открытые пирожки в формочках для маффинов. Круглые лепешки теста опустите в формочки, наполните половинками абрикосов, присыпьте сахаром, смажьте верх теста взбитым яйцом. Можно отправлять в духовку. Готовьте с удовольствием!

Как и зачем оценивать рецепт?

Аймкук

Аймкук

Похожие рецепты

Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?

Чтобы тесто не подгорело, нужно в духовку поставить миску с водой. При этом не имеет значения, о каком тесте идет речь. Это может быть любое тесто: пресное, дрожжевое, бисквитное, песочное, заварное,…

• Читать полностью

Чтобы пирожки были мягкими и румяными…

Жарьте пирожки не в сковороде, а в кастрюле с толстым дном, накрытой крышкой. Тогда пирожки получатся румянее и мягче.

• Читать полностью

Как сделать повидло для пирожков более густым?

Слишком жидкое повидло для пирожков можно уварить до готовности. Еще в повидло можно добавить измельченные кукурузные хлопья или же истолченные сухарики.

• Читать полностью

Чтобы жареные дрожжевые пирожки получились пышными и красивыми

Жареные дрожжевые пирожки будут более воздушными, красивыми и пышными, если соблюдать следующие рекомендации: — обязательно просеивать муку — помимо стандартного поднятия теста, давать ему подниматьс…

• Читать полностью

Как определить тип и качество сухих дрожжей

Чтобы выбрать рецепт, более экономный по времени, нужно знать некоторые различия в видах дрожжей: * СВЕЖИЕ или » мокрые » — в брикетах, их достаточно растворить в воде комнатной тем- пературы. * СУХИ…

• Читать полностью

Как достать выпечку из неразъемной формы

Чтобы не было проблем с доставанием готовой выпечки из неразъемной формы, предварительно вырежь из картона круг, диаметром равный форме, и оберни его фольгой. На дно формы положи крест накрест две по…

• Читать полностью

Чем заменить яйца в сладкой выпечке

В сладкой выпечке вместо яиц можно использовать один из этих способов: • 1 яйцо = 1 ст.ложки кукурузного крахмала + 2 ст.ложки воды; • 1 яйцо = 1 банан, взбитый блендером в пюре; • 1 яйцо = 2-3 ложки…

• Читать полностью

Ингредиенты:

• Молоко  — 200 Миллилитров
• Сухие дрожжи  — 1 Чайная ложка (быстродействующие)
• Сливочное масло  — 30 Грамм (растопленое)
• Яйцо  — 1 Штука
• Ванилин  — 1 Щепотка
• Сахар  — 2 Ст. ложки (+100 грамм для начинки)
• Соль  — 0.5 Чайных ложки
• Мука  — 2.5 Стакана (360-380 грамм)
• Абрикосы  — 300-400 Грамм
• Желток  — 1 Штука
• Растительное масло  — 2 Ст. ложки

Количество порций: 12

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта

Добавить фотографию

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

• Концентрированное молоко 7,5% жирности — 140 ккал/100г
• Молоко 1,5% жирности — 47 ккал/100г
• Молоко 2,5% жирности — 54 ккал/100г
• Молоко 3,2% жирности — 60 ккал/100г
• Молоко 3,5% жирности — 64 ккал/100г
• Молоко коровье цельное — 68 ккал/100г
• Яичный белок — 45 ккал/100г
• Яичный желток — 352 ккал/100г
• Яичный порошок — 542 ккал/100г
• Яйцо куриное — 157 ккал/100г
• Яйцо страуса — 118 ккал/100г
• Мука — 325 ккал/100г
• Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная — 333 ккал/100г
• Мука из цельной твердой пшеницы универсальная — 364 ккал/100г
• Мука крупчатка — 348 ккал/100г
• Сахар — 398 ккал/100г
• Сахар-песок — 398 ккал/100г
• Абрикосы — 46 ккал/100г
• Абрикосы консервированные — 50 ккал/100г
• Масло растительное — 873 ккал/100г
• Соль — 0 ккал/100г
• Сухие дрожжи — 410 ккал/100г

Калорийность продуктов: Мука, Молоко, Сухие дрожжи, Растительное масло, Яйца, Соль, Сахар, Абрикосы