Проверенный рецепт приготовления оромо, шаг за шагом с фотографиями.
ОПИСАНИЕ
«Там лазурное небо и снежные горы, Бескрайних полей золотые просторы, Закаты, как в сказке, и звездные ночи, Рассветы ясны, как красавицы очи. Там вольные ветры и быстрые реки, Яркое солнце, широкие степи, Манящие тайной святые озера И лоз виноградных витые узоры. Там свято хранятся традиции предков, И люди плохие встречаются редко. Там радость — так радость! Беда — не беда, Гостям в каждом доме там рады всегда. Там разные нации в мире живут, Там вечные ценности – знания, труд. Самая лучшая ты на земле Родина — матушка — слава тебе! Спросите где это, и я вам отвечу! Краткой, но убедительной речью: «Осы маган улы Отан, Касиеттi жер Казакстан!» («это Родина моя, священный Казахстан»перевод, стихотворение ВикториИ Запуниди) Приветствую Вас, Друзья Мои!!! :)) Сегодня у меня еще один национальный рецепт- ОРАМА по-казахский («завернутый» рулет с мясом).Это блюдо чаще готовим по праздникам, по случаю ожидания гостей или просто когда хочется поесть манты, но времени на их лепку нет,тогда мы просто сворачиваем начинку в рулет и варим его на пару, так же как и манты, при подаче разрезая его на порционные куски, смазывая каждый маслом или поливая подливом, но чаще все-таки с маслом)) О начинке- ингридиентов в ней немного больше, чем в обычных мантах, у нас в семье мы в начинку для орамы добавляем все овощи, побольше капусты и лука для сочности, картофель, баклажан, мясо для сытности (а можно и без мяса, я так иногда делаю, чтобы было не очень каллорийно), можно добавить еще и тыквы. Ораму (рулет) у нас называют по разному, Фатима, Каттама (слоенка), Жута Нан (это уже ближе к дунганской кухне), что в переводе означает морковный хлеб, где начинкой служит только морковь и лук без мяса, тоже очень вкууусно получается, оригинальное название конечно же ОРАМА.Количество ингридиентов можно смело уменьшать, так как готовила я Ораму на 12 человек. (каждому по 2 или 3 раза)Готовится все это на пару, очень сытное и вкусное блюдо!
Ингредиенты
Тесто:
2 яйца,
1.5 кг муки,
2 стакана воды,(желательно на бульоне-сорпе)
2 ч.л. соли (регулируйте по вкусу)
Начинка:
фарш (у меня баранина уже с курдючным салом) — 1 кг,
3 большие луковицы,
2 большие моркови,
3-4 картофелины,
1 крупный баклажан
полкочана капусты (1 средний кочан),
соль, перец по вкусу,
полстакана воды,
укроп,
зеленый лук,
петрушка,
джусай,
чеснок -3-4 зубчика
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 2956.7 ккал | белки 63.5 г | жиры 113 г | углеводы 431.9 г |
| Порции | |||
| ккал 492.8 ккал | белки 10.6 г | жиры 18.8 г | углеводы 72 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 181.4 ккал | белки 3.9 г | жиры 6.9 г | углеводы 26.5 г |
Ингредиенты
баранина — 500 г
сало — около 150 г
картофель — 150 г
лук — 100-150 г
соль — 2 щепотки
специи «для баранины» — по вкусу
Для теста:
мука — 500 г
вода — 200 мл
яйцо — 1 шт.
соль — 1 щепотка
сливочное масло — 50 г
- 265 кКал
- 1 ч.
- 1 ч.
Ингредиенты
- тонкий лаваш 1 лист
- куриное яйцо 2 шт.
- твердый сыр, сулугуни или моцарелла 50 г
- растительное масло 0,5 ст. л.
- сливочное масло 30 г
- соль 1-2 щеп.
- колбаса или ветчина (опционально) 50 г
- зелень опционально 10 г
Письменность[править | править код]
Оромо в основном использует немного модифицированный латинский алфавит под названием Qubee, однако применяется и арабский алфавит. В прошлом применялся эфиопский алфавит.
Эфиопское письмо к языку оромо (с учётом 4-х смыслоразличительных тонов) было адаптировано в 1977 году и использовалось вплоть до 1991 года. На оромо выходит периодика: с 1976 года еженедельник «Berissa» (Рассвет). Однако ещё в 1970 году о переходе на латиницу (Oromiffa) по примеру сомалийцев заявил повстанческий Либеральный фронт оромо (OLF; Adda Bilisummaa Oromoo). В настоящее время в Эфиопии издаётся газета «Oromiya».
В 1956 году близ эфиопского города Харэр шейх Бакри Сапало сочиняет силлабарий, структурно близкий эфиопскому, базовые знаки и огласовки которого были изобретены самостоятельно.
Современный алфавит оромо: A a, B b, Ch ch, C c, D d, Dh dh, E e, F f, G g, H h, I i, J j, K k, L l, M m, N n, Ny ny, O o, P p, Ph ph, Q q, R r, S s, Sh sh, T t, X x, U u, W w, Y y, Z z, ‘[1].
Википедия на языке оромо
Существует раздел Википедии на языке оромо («Википедия на языке оромо»), первая правка в нём была сделана в 2002 году[2]. По состоянию на 8:16 (UTC) 27 мая 2021 года раздел содержит 1051 статью (общее число страниц — 3608); в нём зарегистрировано 8377 участников, один из них имеет статус администратора; 15 участников совершили какие-либо действия за последние 30 дней; общее число правок за время существования раздела составляет 36 794[3].
В словаре Даля
орывать землю (ору и орю, орешь) сев. и малорос. новорос.пахать или взрывать, для посева, сабаном, плугом, косулей, сохою,оралом, ралом; местам говор. орать, о сабане, плуге; пахать, о сохе.Орем землю до глины, а едим мякину! Орать целину, новину, подымать илиломать. В городе не орут, не пашут, а сытней нашего едят. Ораная рожа,рябая, щедровитая. Когда орать, так не играть. Ори, да Бога моли; паши,ни о чем не тужи. Дураков не орут, не сеют, а сами родятся. Кто служит,тот тужит, а кто орет, тоть песни поет. -ся, быть орану. Оранка, орьбаж. оранье ср. действ. по глаг. Взорал пашню. Выорал кубышку с деньгами.Доорался до глины. Деревню снесли, и место заорали. Много ль наорал?Нивка надорана. Оборать межи. У нас оторались. Поорем еще. Переоратьснова. Приорать полосу к нивке. Проорали весь день. Оранина, орань ж.нива, поле, пашня, что орется. Ораница ж. пашня, в знач. поры. времени иработы, Ораница пришла. | Росчисть, чищоба, валки, кулига, подсека,огнище, пострадь. Орало ср. церк. стар. общее названье орудия дляоранья; новорос. соха, в отличие от плуга. Ораль ж. то же, орало; |пашня, взоранная земля. Есть орало, да нечего орать. Оральный, орный,орательный, к оранью отнсящийся, пахотный. Оромая земля стар. и арх.пахотная, годная под пашню. Се купи двор и дворище, и оромые земли,стар. Все мох да кочки, а оромой земли не много, арх. Орамица ж.,вероятио не от орать, а от рама, рамени, см. это сл. стар. то же,ораница. Оратай, оратель, оральщик, орач, орала, зап. оратый, пск.орбец, орец, орел? пахарь, хлебопашец, землепашец, земледел, -лец,собств. плугарь, кто соху держит. Где ораты(а)й плачет, там жнея скачет.Орище ср. залежь, покинутая пашня. Орьмо ср. ниж.- мак. чертеца, станоккосульного отреза.ОРАТЬ (ору, орешь, лат. os, оris?), кричать благим матом, реветь,зевать, гаркать во все горло, горланить, надсаживаться криком. Кто-тоорет на улице, не то пьяный, не то караул кричат! Иди в избу, баба,ребенок орет! плачет. Ну почто орал меня? кликал. Ребята песни орут,поют. Море-то так и орет и стонет! Орать (песни) не пахать. Вольно чертув своем болоте орать! | Собаки орут, заорали, охотничье гончие лаютпопусту, по ушлому, врут. Ну что взорал, о чем заорал? Доорался дохрипоты. Пооравши, да полно. Проорал все утро. Эк, разорался! Оранье ср.орьба ж. действ. по глаг. Орава, орала об. орун м. горлан, крикун;крикса. | Орава, арава, толпа, ватага черного народа. Одному страшно, аоравушке все ни по чем! Оревина м. новг. бык, бугай, некладеный.
Добавить перевод
Помогите нам создать лучший словарь.
Glosbe — это коллективный проект, созданный такими же людьми, как и вы.
Пожалуйста, добавьте новые записи в словарь.
Оцените рецепт
Рейтинг 5 из 5
на основе 39 голосов
Как и зачем оценивать рецепт?
Аймкук
Аймкук
Комментарии (62)
© 2021 Kamelena.ru
Приятного аппетита!
Примечания[править | править код]
- ↑ Teferi Degeneh Bijiga. The Development of Oromo Writing System. — University of Kent, 2015. — P. 229. — 288 p.
- ↑ Википедия на языке оромо: первая правка
- ↑ Википедия на языке оромо: страница статистических данных
- ↑ Oromo, Ethnologue. Дата обращения 23 декабря 2016.
- ↑ Fufa 2009: 6
- ↑ Owens 1985: 29
- ↑ 1 2 Ali and Zaborski 1990: 33
- ↑ Owens 1985; Heine 1981
- ↑ Owens 1985: 187
- ↑ Fufa 2009: 22
- ↑ Ali and Zaborski 1990: 6
- ↑ Owens 1985: 60
- ↑ Kula Kekeba Tune, Vasudeva Varma, Prasad Pingali. Evaluation of Oromo-English Cross-Language Information Retrieval (англ.) // IJCAI 2007 Workshop on CLIA, Hyderabad, India. — 2007.
- ↑ 1 2 Kekeba and Varma 2007
- ↑ Ali and Zaborski 1990: 17
- ↑ Fufa 2009: 99
- ↑ 1 2 Ali and Zaborski 1990: xiii
- ↑ 1 2 Owens 1985: 103
- ↑ Owens 1985: 104
- ↑ Owens 1985: 117
- ↑ Owens 1985: 119
- ↑ Fufa 2009
- ↑ Owens 1985
- ↑ Fufa 2009: 15
- ↑ Fufa 2009: 113
- ↑ 1 2 Fufa 2009: 81
- ↑ 1 2 Owens 1985: 129
В словаре Полная акцентуированная парадигма по А. А. Зализня
1. ора́ть,
ору́,
орём,
орёшь,
орёте,
орёт,
ору́т,
оря́,
ора́л,
ора́ла,
ора́ло,
ора́ли,
ори́,
ори́те,
ору́щий,
ору́щая,
ору́щее,
ору́щие,
ору́щего,
ору́щей,
ору́щего,
ору́щих,
ору́щему,
ору́щей,
ору́щему,
ору́щим,
ору́щий,
ору́щую,
ору́щее,
ору́щие,
ору́щего,
ору́щую,
ору́щее,
ору́щих,
ору́щим,
ору́щей,
ору́щею,
ору́щим,
ору́щими,
ору́щем,
ору́щей,
ору́щем,
ору́щих,
ора́вший,
ора́вшая,
ора́вшее,
ора́вшие,
ора́вшего,
ора́вшей,
ора́вшего,
ора́вших,
ора́вшему,
ора́вшей,
ора́вшему,
ора́вшим,
ора́вший,
ора́вшую,
ора́вшее,
ора́вшие,
ора́вшего,
ора́вшую,
ора́вшее,
ора́вших,
ора́вшим,
ора́вшей,
ора́вшею,
ора́вшим,
ора́вшими,
ора́вшем,
ора́вшей,
ора́вшем,
ора́вших,
ору́сь,
орёмся,
орёшься,
орётесь,
орётся,
ору́тся,
ора́лся,
ора́лась,
ора́лось,
ора́лись,
ори́сь,
ори́тесь,
ору́щийся,
ору́щаяся,
ору́щееся,
ору́щиеся,
ору́щегося,
ору́щейся,
ору́щегося,
ору́щихся,
ору́щемуся,
ору́щейся,
ору́щемуся,
ору́щимся,
ору́щийся,
ору́щуюся,
ору́щееся,
ору́щиеся,
ору́щегося,
ору́щуюся,
ору́щееся,
ору́щихся,
ору́щимся,
ору́щейся,
ору́щеюся,
ору́щимся,
ору́щимися,
ору́щемся,
ору́щейся,
ору́щемся,
ору́щихся,
о́ранный,
о́ранная,
о́ранное,
о́ранные,
о́ранного,
о́ранной,
о́ранного,
о́ранных,
о́ранному,
о́ранной,
о́ранному,
о́ранным,
о́ранный,
о́ранную,
о́ранное,
о́ранные,
о́ранного,
о́ранную,
о́ранное,
о́ранных,
о́ранным,
о́ранной,
о́ранною,
о́ранным,
о́ранными,
о́ранном,
о́ранной,
о́ранном,
о́ранных,
о́ран,
о́рана,
о́рано,
о́раны
2. ора́ть,
орю́,
о́рем,
о́решь,
о́рете,
о́рет,
о́рут,
оря́,
ора́л,
ора́ла,
ора́ло,
ора́ли,
ори́,
ори́те,
о́рущий,
о́рущая,
о́рущее,
о́рущие,
о́рущего,
о́рущей,
о́рущего,
о́рущих,
о́рущему,
о́рущей,
о́рущему,
о́рущим,
о́рущий,
о́рущую,
о́рущее,
о́рущие,
о́рущего,
о́рущую,
о́рущее,
о́рущих,
о́рущим,
о́рущей,
о́рущею,
о́рущим,
о́рущими,
о́рущем,
о́рущей,
о́рущем,
о́рущих,
ора́вший,
ора́вшая,
ора́вшее,
ора́вшие,
ора́вшего,
ора́вшей,
ора́вшего,
ора́вших,
ора́вшему,
ора́вшей,
ора́вшему,
ора́вшим,
ора́вший,
ора́вшую,
ора́вшее,
ора́вшие,
ора́вшего,
ора́вшую,
ора́вшее,
ора́вших,
ора́вшим,
ора́вшей,
ора́вшею,
ора́вшим,
ора́вшими,
ора́вшем,
ора́вшей,
ора́вшем,
ора́вших,
орю́сь,
о́ремся,
о́решься,
о́ретесь,
о́рется,
о́рутся,
ора́лся,
ора́лась,
ора́лось,
ора́лись,
ори́сь,
ори́тесь,
о́ремый,
о́ремая,
о́рущаяся,
о́ремое,
о́рущееся,
о́ремые,
о́рущиеся,
о́ремого,
о́рущегося,
о́ремой,
о́рущейся,
о́ремого,
о́рущегося,
о́ремых,
о́рущихся,
о́ремому,
о́рущемуся,
о́ремой,
о́рущейся,
о́ремому,
о́рущемуся,
о́ремым,
о́рущимся,
о́ремый,
о́рущийся,
о́ремую,
о́рущуюся,
о́ремое,
о́рущееся,
о́ремые,
о́рущиеся,
о́ремого,
о́рущегося,
о́ремую,
о́рущуюся,
о́ремое,
о́рущееся,
о́ремых,
о́рущихся,
о́ремым,
о́рущимся,
о́ремой,
о́ремою,
о́рущейся,
о́рущеюся,
о́ремым,
о́рущимся,
о́ремыми,
о́рущимися,
о́ремом,
о́рущемся,
о́ремой,
о́рущейся,
о́ремом,
о́рущемся,
о́ремых,
о́рущихся,
орем,
орема,
оремо,
оремы,
о́ранный,
о́ранная,
о́ранное,
о́ранные,
о́ранного,
о́ранной,
о́ранного,
о́ранных,
о́ранному,
о́ранной,
о́ранному,
о́ранным,
о́ранный,
о́ранную,
о́ранное,
о́ранные,
о́ранного,
о́ранную,
о́ранное,
о́ранных,
о́ранным,
о́ранной,
о́ранною,
о́ранным,
о́ранными,
о́ранном,
о́ранной,
о́ранном,
о́ранных,
о́ран,
о́рана,
о́рано,
о́раны
Поделиться значением слова:
