Тесто на манты на минералке рецепт приготовления. Как приготовить вкусное тесто для мантов? Рецепт классического, заварного, без яиц, на минералке, на молоке теста для мантов с фото. Специи для мантов

Чтобы приготовить любимое блюдо Востока — манты, хозяйки используют много разных рецептов приготовления теста. Очень популярен рецепт теста на манты на минералке. Хотя тесто, приготовленное любым

Описание приготовления:

Процесс приготовления теста простой и с ним справится даже начинающая хозяйка. Учитывайте особенности вашей муки, возможно ее может потребоваться немного больше или меньше. Главный показатель правильно приготовленного теста — это эластичность и гладкость после того, как оно «отдохнет».

Тесто на манты по классическому рецепту, чтобы не рвалось при варке

Начнем мы с рецепта, который я описывала в предыдущей статье. Но повторюсь снова, так как это мой любимый способ. Данное тесто считается универсальным и из него можно многое приготовить, а проблем с его изготовление практически ни у кого не возникает.

Ингредиенты:

• Теплая вода — 1 ст.;
• Яйцо — 1 шт.;
• Соль — 1 ч. л.;
• Мука — 2 ст..

Способ приготовления:

1. Возьмите глубокую миску. Просейте через сито в нее муку.

Совет!! Муку обязательно просеивайте только через мелкое сито, чтобы убрать комочки и насытить ее кислородом.

2. Внутри делаем небольшое углубление и аккуратно вбиваем туда яйцо и добавляем воду, солим.

Оптимальная температура теста для мантов до 40 градусов.

3. Тесто начинаем месить с середины, чтобы вода постепенно вбирала в себя все больше муки.

4. Вымесите нашу консистенцию в течении 15 минут. Масса должна получиться однородной и крутой. Далее оборачиваем все пищевой пленкой или пакетом, и оставляем в покое на час.

Если тесто получается жидковатым, то в процессе замешивания добавьте еще немного муки.

Классическое тесто для мантов

Ингредиенты:

• Просеянная пшеничная мука — 0,65 кг
• Питьевая вода — 0,2 л
• Растительное масло — 50 мл
• Пищевая соль — 1 чайная ложечка

Приготовление:

1. Для того чтобы тесто было эластичным и хорошо подвергалось лепке, стакан питьевой воды необходимо поместить в морозильную камеру на 20 минуток.
2. Муку разделяем на две части, одну из них высыпаем на столешницу для замешивания теста, другую — насыпаем в миску небольшой горкой, в которой делаем углубление. В него нужно насыпать соли, добавить растительного масла и налить воду из морозильной камеры небольшими порциями, одновременно замешивая тесто.
3. Миску накрываем полотенцем и оставляем на час времени. После этого жидкую смесь выкладываем на столешницу и замешиваем эластичное и тугое тесто для мантов.

Что дает крахмал в тесте?

Если в бисквитном полуфабрикате заменить 30 процентов муки пшеничным крахмалом, это даст не только значительное улучшение структуры, объема, вкусовых свойств теста, но существенно увеличатся сроки хранения бисквита. В кондитерских изделиях заменой 30 процентов муки пшеничным крахмалом обеспечивается повышение их мягкости, уменьшается расход жира, необходимого для обеспечения рассыпчатости теста, на 18-20%. Заменой пшеничным крахмалом (неклейстеризованным) 30 процентов муки облегчается также раскатка печенья. В процессе изготовления хлеба крахмал необходим для выполнения следующих функций:

• он представляет собой источник сбраживаемых углеводов в тесте;
• при замесе этим веществом поглощается до 80% влаги;
• в процессе выпечки крахмал поглощает влагу и участвует в формировании хлебного мякиша; именно крахмал является причиной черствения хлеба во время хранения — крахмальный клейстер стареет, в результате чего черствеет хлеб.

Оцените рецепт

Рейтинг 4.92 из 5
на основе 12 голосов

Как и зачем оценивать рецепт?

Аймкук

Аймкук

Как приготовить тесто для мантов в хлебопечке

Хочу вашему вниманию показать видео сюжет изготовления массы для лепки наших пирожков при помощи хлебопечки. У меня такого кухонного прибора нет, и я всегда завожу тесто вручную, но если у вас такая принадлежность имеется, то воспользуйтесь ею, это облегчит весь процесс.

Готовим дома заварное тесто на кипятке для мантов

Я люблю следующий вариант из-за того, что с ним очень легко работать и слепить можно все, что захочешь. Однако учтите то, что не у каждого получается приготовить такую заварную массу.

Надеюсь мой фото рецепт поможет вам избежать проблем и у вас все получится.

Ингредиенты:

• Яйца – 1 шт.;
• Мука – 3 ст.;
• Вода кипяток – 1 ст.;
• Масло растительное – 1 ст.л.;
• Соль — по вкусу.

Способ приготовления:

1. В миску разбейте яйцо, добавьте соль и все взбейте венчиком до однородного состояния.

2. Берем другую глубокую чашку, высыпаем в нее муку и добавляем растительное мало. Перемешиваем ложкой.

3. Теперь вливаем в муку стакан кипятка, при этом как можно быстрее размешиваем все при помощи ложки.

Воду лучше заранее вскипятить в чайнике, чтобы в нужный момент она была готова.

4. Далее очередь яичной смеси: вливаем ее и продолжаем месить тесто руками. По необходимости добавляйте по чуть-чуть муки, до того момента, чтобы масса перестала прилипать к рукам.

5. После этого, готовое заварное тесто кладем в полиэтиленовый пакет и оставляем минут на 20-30 и только потом приступаем к лепке мантов.

Простой и вкусный рецепт теста для мантов на молоке

Мягкое и эластичное тесто на молоке идеально для приготовления мантов. Мучной продукт – важная составляющая вкусного и качественного блюда. Простой домашний рецепт позволит приятно удивить ваших домашних и гостей.

Время готовки: 40 минут

Время приготовления: 10 минут

Порций – 1 кг

Ингредиенты:

• Мука – 3 ст.
• Молоко – 1 ст.
• Яйцо – 1 шт.
• Масло растительное – 3 ст.л.
• Соль – 1 ч.л.

Процесс приготовления:

1. В глубокую посуду вливаем молоко. Также в него вливаем растительное масло.
2. Разбиваем к содержимому куриное яйцо и добавляем соль.
3. Взбиваем массу венчиком до однородного состояния.
4. Отдельно просеиваем муку несколько раз. Сухая смесь должна получиться пышной и воздушной.
5. Постепенно и тонкой струей вливаем в муку жидкую смесь.
6. Долго и старательно вымешиваем тесто в мягкий и однородный ком.
7. Заворачиваем тесто в пакет и даем ему полежать в комнатной температуре 20-30 минут.
8. После небольшого «отдыха» продукт готов к дальнейшему приготовлению!

Простой и вкусный рецепт теста для мантов на кефире

Нежное и мягкое тесто для мантов получается с добавлением кефира. Оцените простой рецепт приготовления и порадуйте близких сытным домашним блюдом. Идеально для семейного обеда.

Время готовки: 20 минут

Время приготовления: 10 минут

Порций – 1,3 кг

Ингредиенты:

• Мука – 3,5 ст.
• Кефир – 2 ст.
• Соль – 1 ч.л.

Процесс приготовления:

1. В глубокую удобную миску вливаем кефир.
2. Добавляем в кефир чайную ложку соли и размешиваем до однородности.
3. Постепенно в жидкую массу вводим муку.
4. Начинаем размешивать содержимое ложкой или лопаткой.
5. Далее сильно вымешиваем тесто руками до однородной и плотной массы.
6. Получаем гладкий и тугой ком теста на кефире. Готово!

Видео о приготовлении теста для мантов

Как приготовить идеальное тесто для мантов: