Каково происхождение винограда Красностоп Золотовский? Чем он отличается внешне от других сортов? Какой цвет у ягод, как быстро они вызревают и насколько подходят для изготовления вина?
Вина из Красностопа золотовского.
Из этого винограда ещё в старые времена казаки создавали добрые красные десертные вина с оригинальным вкусом, которые пользовались большой популярностью. В наше время Красностоп используется для производства красных марочных и столовых вин и в качестве составной части в купаже сладких игристых вин.
Вино из Красностопа имеет глубокий ярко-красный цвет, переходящий при выдержке в насыщенный гранатовый. Букет вина довольно сложный. В нем преобладают ароматы с тонами терна, чернослива, черной смородины, ежевики и черники. В выдержанных винах можно уловить сливочно-ванильные оттенки с легкими нотками специй и копченостей.
Вина из Красностопа в низовьях Дона и на Кубани получаются крепкие, полнотелые, экстрактивные, с ярким характером.
Такие напитки можно подавать и к красному мясу, и к рыбным блюдам.
На верхнем Дону и в средней полосе в силу меньшего сахаронакопления крепость несколько ниже, а к букету добавляются ароматы свежести и вишни. Кислотность, так же здесь выше, но она быстро снижается при выдержке вина в течении года.
Таким образом, Красностоп золотовский — уникальный старинный сорт винограда, не имеющий генетических родственников как в Европе, так и по всему миру (согласно анализам ДНК), который достаточно неприхотлив к условиям выращивания и имеет хорошие характеристики для виноделия.
Источник: http://zen.yandex.ru/media/id/5bfd8993074c3900aa0eccdb/krasnostop-zolotovskii-starinnyi-donskoi-vinograd-dlia-dobrogo-krasnogo-vina-5bfd8b0e9dd08200ab72707a
Калорийность
В одной чашке винограда содержится около 60 калорий, чуть менее 1 грамма клетчатки и незначительное количество жира. Кроме того, виноград богат калием, витамином B6, K и C, железом, цинком и фосфором. Сахаристость — до 34%.
Источник: http://poferme.com/vinograd/raznovidnosti/vinnye/krasnostop.html
География распространения
Сорт районирован для Краснодарского края, Ростовской области, отлично плодоносит в Крыму, Дагестане и в соседних республиках.
Источник: http://stroy-podskazka.ru/vinograd/sorta/krasnostop-zolotovskij/
Описание
Среднерослые кусты с полностью вызреваевающей лозой усыпаны пяти-, трёхлопастными листьями. Поверхность глянцевой, но морщинистой листовой пластины покрыта мелкой сеткой прожилок, имеет опушение тыльной стороны. Черешок, как и центральные жилки — винно-красного цвета. Края листа покрыты мелкими пильчатыми зубцами.
Источник: http://stroy-podskazka.ru/vinograd/sorta/krasnostop-zolotovskij/
Внешние характеристики
Как и любой другой сорт, виноград Красностоп имеет свои отличительные характеристики. Отдельные нюансы внешнего вида позволяют отличить этот культивар от любого другого.
Виноградари обращают основное внимание на:
- общий внешний вид кустов;
- листьев;
- побегов;
- форму и цвет ягод;
- размер гроздей;
- их форму.
Хотя вкус плодов, период их созревания и стойкость растения к морозам не относят к внешнему виду, их все равно выделяют в качестве важнейших отличительных характеристик сорта.
Куст и побеги
Куст этого винограда отличает средняя скорость роста. В то же время, сроки вызревания побегов — очень ранние. Цветет он обоеполыми цветками, что относят к важной отличительной черте — дело в том, что схожие культивары, по типу Гимры, цветут лишь женскими цветками.
Важной приметой сорта считают внешний вид его листьев. Окрас у них с внешней стороны всегда блестящий и глянцевый, в то время как с внутренней — с опушением. Прожилки не зеленые, а красные, насыщенного оттенка. Число лопастей равно трем, у каждой из которых средняя часть — расширенная.
Опыление
Этот сорт — самоопыляющийся, что выгодно отличает его от других культиваров близкого происхождения.
Период созревания и количество урожая
Этот сорт появился в условиях, близких к климату большинства регионов европейской части России, южнее Москвы. Поэтому его отличают быстрые сроки роста и созревания. Листовые почки он выпускает уже в конце апреля. Перед появлением коронки наблюдают выпуск сигнальных побегов. Ну а сама коронка — в мае. В большинство лет цветение наблюдается уже в начале июня. А в первой декаде сентября уже собирают спелые плоды.
Урожайность Красностопа такова, что его неизменно относят к высокоурожайным сортам. Благодаря повышенной стойкости, даже в условиях суровой степи, он дает не меньше 60 центнеров с гектара. Конечно, при хорошем уходе и подходящей погоде урожайность только растет.
В особо сухие годы урожай может падать и достигать 20 центнеров с гектара.
Размер грозди и вкус ягоды
Форма гроздей у Красностопа довольно классическая — коническая. При этом ее размеры не очень велики, но и не малы. Плотность покрытия ягодами тоже средняя. Довольно часто наблюдают рыхлые грозди с мелкими плодами.
Основные характеристики виноградин:
- размер — от мелкого до среднего;
- форма — округлая, переходящая в овал;
- цвет — темный, синий, с фиолетовым отливом;
- на поверхности ягод часто замечают восковой налет;
- кожица — несколько плотная, легко отделяющаяся;
- сахаристость — от 22 до 30 % в среднем;
- кислотность — на типичном для технических сортов уровне.
Популярность сорту принесла высокая урожайность, равная, в хорошие годы, 80 центнерам с гектара, и высокая скорость созревания — ягоды становятся спелыми не позднее, чем через 137 дней (при нормальных условиях).
Иммунитет к болезням и насекомым
Несмотря на неплохие показатели устойчивости к болезням, этот культивар поражается типичными грибковыми болезнями винограда — милдью и мучнистой росой (оидиумом). Опасность растет в неблагоприятные годы или при плохом уходе. Главные признаки этих заболеваний:
- пятна на листьях, побегах, черенках и ягодах;
- растрескивание кожицы;
- гниение мякоти;
- иссушение плодов.
При особо сильном поражении куст издает неприятный запах.
Во избежание таких проблем растение опрыскивают, с профилактическими целями, препаратами, содержащими медь.
Что касается вредителей, то наиболее опасным для Красностопа считают войлочного клеща. Листовертки и виноградные пестрянки тоже поражают кусты данного сорта, но в меньших масштабах.
Устойчивость к морозам
Красностоп Золотовский способен пережить зиму в большинстве регионов Черноземья. Поэтому его относят к среднехолодостойким. В то же время, при понижении температур ниже заветного показателя в -23 градуса он требует укрытия.
Если садовод не успел укрыть куст — не катастрофа. Одно из главных достоинств сорта — его способность произрастать весной даже из обмерзших побегов. Единственное, что сроки вызревания и начала появления плодов сдвигаются.
Район произрастания
Как можно лучше Красностоп Золотовский чувствует себя в Черноморском регионе. В то же время, он способен расти и хорошо плодоносить по всему российскому Черноземью.
Источник: http://dachamechty.ru/vinograd/krasnostop.html
Отличительные особенности винограда «Красностоп золотовский»
«Красностоп золотовский» — старинный донской технический сорт винограда, который характеризуется средним периодом созревания. Его относят к виноградным сортам, распространенным в бассейне Черноморского побережья. Районирование «Красностопа» было произведено в Краснодарском крае.
Источник: http://spas-agro.ru/derevya/otlichitelnye-osobennosti-vinograda-krasnostop-zolotovskij.html
Технология посадки
Красностоп Золотовский — шпалерный сорт. Это значит, что перед посадкой учитывают необходимость установки шпалер высотой до двух метров. Выбирают достаточно освещенный участок, не подверженный сильному воздействию ветра и, желательно, расположенный с южной или восточной стороны. Грунтовые воды на таком участке должны располагаться не слишком глубоко, но и не должно быть опасности подтопления.
Подготовку грунта в виде перекопки осуществляют за пару недель до высадки. Если речь идет о бедных почвах, то вносят перегной, суперфосфаты и иные подходящие удобрения. Саженцы сажают тогда, когда нет опасности даже ночных заморозков.
Минимальное расстояние между саженцами — метр. А между грядами — полтора. Для получения оптимального расстояния эти показатели увеличивают, в среднем, на 20-30 сантиметров. От ограды отступают полметра.
Источник: http://dachamechty.ru/vinograd/krasnostop.html
Вкус
Сорт обладает гармоничным, с лёгкими фруктовыми нотками, вкусом.
Источник: http://stroy-podskazka.ru/vinograd/sorta/krasnostop-zolotovskij/
Правила ухода
При всей неприхотливости данного сорта винограда он дает по-настоящему обильные урожаи лишь при правильном уходе за ним. А правильный уход включает в себя:
- своевременный полив;
- профилактику болезней;
- борьбу с сорняками и вредителями;
- подкормку удобрениями;
- обрезку.
Только при учете всего этого у виноградаря получится наслаждаться плодами своих трудов.
Орошение
Своевременный полив — обязательная процедура в случае в Красностопом. Он способен расти в засушливой степи, но предпочитает регулярное получение влаги.
Самый обильный полив — первый. Сразу после посадки саженцев под них выливают не менее трех ведер воды. После этого поливают каждый раз, когда грунт заметно просохнет. Перед орошением желательно рыхлить землю. Важно и наличие дренажа.
В засушливые годы виноград поливают чаще и рыхлят интенсивнее.
Подкормка
Подкормку виноградных кустов проводят не так часто, как в случае некоторых иных культур, но не пренебрегают ею. Многое зависит от типа грунта, в котором растение обитает. Если это чернозем, то удобрений используют меньше.
Первая подкормка происходит перед посадкой. В грядки вносят компост или перегной. В дальнейшем специальные питательные вещества используют реже — раз в год-два года. При этом ограничиваются азотными удобрениями, способствующими росту содержания сахара в ягодах.
Обрезка и прищипка
Обрезка — обязательная процедура для любой виноградной лозы. К ней прибегают по следующим причинам:
- для улучшения стойкости к морозам;
- для создания сильного компактного куста;
- для увеличения урожайности.
Обрезкой занимаются каждые несколько недель, начиная с первого года жизни культуры.
Укрытие от заморозков
Как уже отмечалось выше, Красностоп Золотовский — среднезимостоек. Это значит, что в некоторые годы он требует укрытия. Для этого используют обычные укрывные материалы по типу агроволокна.
Профилактическая обработка
Для профилактики болезней винограда применяют препараты, содержащие медь. Например, раствор купороса. Опрыскивают несколько раз за сезон при неблагоприятных условиях.
Источник: http://dachamechty.ru/vinograd/krasnostop.html
Урожайность
Урожайность 60-80 ц/га при благоприятных условиях выращивания.
Источник: http://poferme.com/vinograd/raznovidnosti/vinnye/krasnostop.html
Заболевания и вредители – способы борьбы с ними
Главный вредитель этого сорта — войлочный клещ. Против него применяют раствор с мылом или специальные препараты.
Источник: http://dachamechty.ru/vinograd/krasnostop.html
Опыление
Лоза характеризуется обоеполым цветением и не требует дополнительного опыления.
Источник: http://stroy-podskazka.ru/vinograd/sorta/krasnostop-zolotovskij/
Отзывы виноградарей
В 2013 году швейцарский ботаник Жозе Вуаймо провёл генетическое исследование, в результате которого обозреваемый был назван одним из уникальнейших сортов, отличающийся по своим характеристикам от большинства видов.
Кроме этого, большинство специалистов говорят о лёгкости разведения этого сорта, его неприхотливости и способности самообновляться при промерзании зимой.
Источник: http://frukti-yagodi.ru/krasnostop-zolotovskij-vinograd/
Срок созревания
Есть несколько способов и советов, которые помогут виноградной лозе созреть полностью и сохранить себя на следующий сезон:
- не стоит обращать внимания на вкусные южные сорта, они все равно погибнут или же не будут давать урожай;
- выбор нужно делать в пользу скороспелых сортов, адаптированных под климатические условия местности, где они будут высажены, одним из таких сортов является Краснотоп.
Одно из главных достоинств сорта – относительная неприхотливость. Он может произрастать даже в степных условиях.
Сорт созревает в начале осени. Сбор нужно проводить в сухую пасмурную погоду.
Источник: http://poferme.com/vinograd/raznovidnosti/vinnye/krasnostop.html
Морозостойкость и необходимость укрытия
Морозостойкость умеренная — сорт переносит понижение температуры до -20 градусов, но нуждается в укрытии. Укрывают лозу траншейным методом с глубиной не менее 30 см. Побеги снимают с опоры, связывают и укладывают на предварительно настеленные доски. Сверху насыпают грунт и застилают плёнкой или агроволокном.
Источник: http://stroy-podskazka.ru/vinograd/sorta/krasnostop-zolotovskij/