Запеканка из макарон с баклажанами и твердым сыром

Это блюдо очень простое, но в то же время очень вкусное и ароматное. Готовится паста с баклажанами и помидорами проще простого.

Ингредиенты

• Макароны — 250 г
• Баклажан — 400 г
• Кабачок — 300 г
• Перец сладкий — 2 шт.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Помидоры — 4 шт.
• Чеснок — 4 зубчика
• Масло оливковое — 2 ст. л.
• Соль — 2 ч.л.
• Сахар — 1 ст. л.
• Перец черный молотый — 1 щепотка
• Сушенный орегано — 1 ч.л.

Описание приготовления:

Все привыкли видеть пасту с мясом, птицей, беконом, но поверьте, овощной вариант ничуть не хуже. Такая паста понравится многим, особенно тем, кто придерживается правильного питания или не использует мясо в своем рационе. Подавать такие макароны можно самостоятельно либо с гарнирами из свежих овощей, также можно дополнительно приготовить соус.

Ингредиенты:

1. Паста (здесь феттучини) 150 грамм
2. Баклажан 1 штука (небольшого размера)
3. Кабачок или цуккини 1 штука (небольшого размера)
4. Помидоры черри 5–6 штук
5. Чеснок 1–2 зубчика
6. Масло оливковое для жарки
7. Соль по вкусу
8. Базилик сушеный по вкусу
9. Перец черный молотый по вкусу

Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!

Состав продуктов

• 400 грамм пасты;
• один большой баклажан;
• 1-2 крупных сладких болгарских перца;
• 5-6 зубчиков чеснока;
• 400 грамм прокрученных на мясорубке помидоров;
• 50 грамм салями;
• 200 грамм сыра моцарелла;
• один пучок свежего базилика (можно заменить на чайную ложку сушеного);
• оливковое масло;
• соль и черный молотый перец — по вкусу:
• тертый пармезан — для подачи.

Запеканка из баклажанов и кабачков

Категория: Закуски

8 ингридиентов 60 минут

Запеканка из макарон с баклажанами

11 ноября 2018, 22:08

Запеканка из макарон с баклажанами4/5 — 1 Голосов

Запеканка из баклажанов с котлетами

баклажаны — 3-4 шт. (среднего размера); фарш мясной (смешанный, говядина со свининой) — 500г; лук репчатый — 1 шт.; чеснок — 1 зубчик; соль — 1 ч.л.; кумин молотый — 1/2 ч.л.; перец черный (молотый) — по вкусу; хлеб белый — 2-3 ломтика; вода — около

Инвентарь:

Сковорода, кастрюля, нож кухонный, доска разделочная, шумовка, вилка, лопатка.

Как приготовить

1. 

   Нарезка овощей у меня примерно одинакового размера, я нарезала овощи — брусочками.

   Лук нарежьте тонкими перьями, морковь тонкими брусочками.

2. 

   Баклажан достаточно крупный, весом около 400 грамм, промойте и обсушите. Нарежьте брусочками.

3. 

   Кабачок также промойте и обсушите, нарежьте на тонкие брусочки или полуколечки.

4. 

   Перец сладкий очистите от семенной коробки, мякоть нарежьте на тонкие полоски.

   Помидоры нарежьте тонкими дольками.

5. 

   В это время уже можно поставить кастрюлю с 2 литрами воды для приготовления макарон. Я этот процесс оставила за кадром, варите макароны как написано на упаковке в подсоленной воде, единственное, если надо варить 10 минут, то варите 8 минут.

   В тоже время на плите накалите сковороду с оливковым маслом, можно заменить на любое другое растительное, добавьте лук и морковь и готовьте 2-3 минуты до мягкости. Добавьте баклажаны и готовьте еще 3-4 минуты, до мягкости.

6. 

   Перемешайте овощи и добавьте нарезанный кабачок, готовьте 2 минуты.

7. 

   Далее добавьте сладкий перец и помидоры, перемешайте и готовьте 2-3 минуты.

8. 

   Добавьте соль, сахар, измельченный чеснок, перемешайте и готовьте еще 2 минуты.

9. 

   К тому времени у вас уже должны быть сварены макароны, переложите их в сковороду к овощам, влейте пол стакана отвара из макарон.

10. 

    Перемешайте макароны с овощами, добавьте сушенный орегано и черный молотый перец и готовить 1 минуту.

11. 

    Снимите с плиты, разложите по тарелкам и подавайте с чем любите: с зеленью, сыром или оливковым маслом.

Приятного аппетита!

Понравился рецепт? Оцените на 5!

Шаги

Шагов сделано: 0/0

1. Баклажаны нарезаем на кусочки, обжариваем до полуготовности с солью на разогретом масле.

   

2. Добавляем кусочки помидоров и рубленный чеснок. Тушим три-пять минут, помешивая.

   

3. Отвариваем макароны до состояния аль-денте.

4. Смазываем форму для запекания маслом, выкладываем макароны, следом выкладываем слой овощей. Смазываем сметаной, посыпаем тертым сыром. Готовим двадцать минут, температура — 180 градусов.

   

ID: 135588

Видео-рецепт пасты с баклажанами и грибами

С грибами блюдо получается очень вкусное, сытное и ароматное. Предлагаю посмотреть видео, где автор использует сразу два вида грибов — лисички и вешенки.

Если вам надоели одни и те же блюда, хочется отведать чего-нибудь новенького, вкусного и не сложного в приготовлении — приготовьте пасту с баклажанами. Вы удивитесь, насколько это вкусно!

Друзья, всегда рада видеть вас на страницах своего блога, пишите комментарии, голосуйте звездочками, делитесь понравившимися материалами со своими друзьями, нажав на социальные кнопочки, закладывайте интересные рецепты в закладки, чтобы не потерять их. С уважением, Любовь.