Запеканка из кабачков с сосисками — рецепт с фото на Повар.ру

Ингредиенты

Рецепт запеканки из кабачков и картофеля в духовке

Экономичный состав, быстрота приготовления и сочность – всё в одном блюде!

Продуктовые составляющие:

• кабачки – 2 шт.;
• лук – 1 шт.;
• картофель – 2 клубня;
• чеснок – 2 зубка;
• лук «перьями» — 2 пучка;
• сыр твердых сортов – 100 г;
• яйцо – 3 шт.;
• сметана – 50 г;
• молоко – ½ ст.;
• соль – по вкусу;
• смесь перцев – 5 г.

Вариация предполагает выполнение 7 этапов:

1. В глубокую миску разбить яйца, влить молоко, выложить сметану, посолить, припорошить смесью перцев, взбить венчиком.
2. Кабачки очистить от верхней кожицы, порубить кружками, эту же процедуру повторить с картофельными клубнями. Выложить, в смазанную форму овощи, чередуя слои.
3. Луковице придать форму полуколец, «перьевой» лук покрошить и припорошить ими блюдо.
4. Чеснок выдавить и распределить по поверхности.
5. Залить молочно-сметанным соусом.
6. Сыр пропустить через терку с крупными сотами, посыпать верх запеканки.
7. Отправить, в прогретую до 180 С духовку на 35-45 минут.

Запеканка из кабачков и картофеля получается невероятно сытной, вся семья будет в гастрономическом восторге!

Оцените рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 1 голосов

Ингредиенты:

• Кабачок  — 1 Штука (один крупный или два небольших)
• Сосиски  — 3-5 Штук
• Яйца отварные  — 2 Штуки
• Сыр твердый  — 120-150 Грамм
• Помидор  — 2 Штуки (или 1 столовая ложка томатной пасты)
• Чеснок  — 2-3 Зубчиков
• Пучок свежей зелени  — 1 Штука
• Масло растительное  — 1-2 Ст. ложек (для жарки)
• Специи  — — По вкусу
• Соль  — — По вкусу

Количество порций: 3-4

Молодой большой кабачок помыть, обрезать плодоножки и нарезать тонкими полукружочками. Вы, если хотите, можете натереть кабачки на терке. Но только натирать их нужно в самом конце, когда все продукты будут готовы, потому что они очень сочные и пустят много сока. Я не люблю из кабачков удалять воду, так как эта сочность нам понадобится в блюде. Но это дело каждого. Да, приготовленная таким образом запеканка, получится на вкус как кабачковые оладушки.

Дальше нужно очистить лук и так же порезать крупными дольками.

Смешиваем все эти овощи в отдельной миске. По желанию к ним можно добавить какой-нибудь измельченной зелени. Украсит своим ярко красным цветом эту запеканку свежие помидоры. Но, я к сожалению про них забыла. Засуетилась во время приготовления, так как готовила сразу три блюда.

Теперь, давайте займёмся заливкой. В другой посуде смешиваем до однородной массы молоко и муку. Солим, перчим на вкус и добавляем 2 сырых яйца.

Взбиваем всё вместе, а для пышности можно всыпать чуток разрыхлителя.  В этот раз я им не воспользовалась. В конце добавляем раст. масло. Вот и заливка готова.

Осталось только разобраться с грибами и нарезать сосиски. Грибы мы возьмём всем доступные — шампиньоны, промоем их и нарежем ломтиками. В сковороде с раст. маслом потушим шампиньоны 2-3 минуты. После чего, добавить к горячим грибам измельченный чеснок и перемешать. Все, все ингредиенты для кабачковой запеканки приготовлены. Начинаем собирать.

Форму для запекания смазываем слив. маслом. Затем в миску с кабачками вливаем заливку и встряхиваем осторожно, чтоб вся заливка смазала кабачки. Теперь, на дно формы выкладываем половину кабачков с заливкой. Затем сосиски, порезанные кружочками и грибы с чесноком.

И накрываем оставшимися кабачками с заливкой. Верх покрываем натертым сыром или брынзой. У кого, что имеется. Вкусно получается в обоих вариантах.

Отправляем форму с кабачками в горячую духовку на минут 40. Выпекаем до появления румяной корочки.

Вот такая румяная, сочная и очень вкусная

запеканка из кабачков  получилась у нас в духовке. Надеюсь, вам понравился рецепт кабачковой запеканки в духовке? Присылайте ваши комментарии, не стесняйтесь.

Всем приятного аппетита и до новых встреч!