Как приготовить вкусный молодой картофель, запеченный в духовке — рецепт в кожуре, с чесноком, курицей, сыром, грибами, беконом, целиком, по-деревенски, в фольге
Молодой мелкий картофель, запеченный в духовке
Мелкий молодой картофель — не редкость, его можно часто увидеть на прилавках или у себя на грядке. Многие обходят его стороной и зря, ведь из него можно приготовить много вкусных блюд. Время на его чистку тратить не придется, запекать картофель будем в кожуре в духовке. Картошка получается ароматной и очень вкусной, а её серединка настолько нежная и мягкая, что просто тает во рту.
Рецепт запеченной молодой картошки
1. Нечищеный картофель промыть, залить водой и оставить на 10-15 минут, чтобы сошла грязь.
2. Еще раз промыть под проточной водой, вырезать порченые части.
3. Просушить картошку на бумажном полотенце, в каждом клубне ножом сделать несколько проколов.
4. Очистить чеснок, зубчики разрезать на 2-3 части. Если чеснок старый, удалить сердцевину.
5. Мелко покрошить помытый просушенный розмарин. Лавровый лист разломать на несколько частей.
6. В глубокую миску налить растительное масло. Добавить чеснок, перец, соль, розмарин, лавровый. Перемешать.
7. Положить молодую картошку в масляную заправку. Перемешать, оставить на 5-10 минут для пропитки.
8. Выложить картофель одним слоем на противень (дно можно застелить пергаментом для выпечки).
9. Разогреть духовку до 200°C. Запекать картошку 30-35 минут при температуре 180°C до готовности (самая большая картофелина должна легко прокалываться вилкой).
10. Готовое блюдо посыпать зеленью и горячим подать к столу. Запеченная молодая картошка хорошо сочетается с майонезным или сметанным соусом.
Подробнее о приготовлении молодой картошки в духовке на КартоФане.
Молодой картофель запеченный с травами и чесноком
От такого аромата никто не сможет устоять! Перед таким блюдом действительно невозможно устоять!
Во время запекания витают соблазнительные ароматы чеснока и трав. Картофель получается очень нежным, в меру пряным. Количество специй я указала на свой вкус, и вам совсем не обязательно следовать такому количеству, можете что-то увеличить, а что-то уменьшить. Угощайтесь!
Ингредиенты на 4 порции
- Молодая картошка
- Горчица готовая
- Чеснок
- Орегано сухой 0.5
- Базилик 0.5
- Розмарин сухой 0.5
- Паприка 0.5
- Карри 0.25
- Растительное масло 4
- Лимоны 0.5
- Соль по вкусу
- Перец острый молотый по вкусу
Всего:
| 100 гр |
| 120 ккал |
| 2 гр |
| 8 гр |
| 11 гр |
| 10 / 38 / 52 |
Ингредиенты
- Мелкая картошка 1 300 г
- Оливковое масло 60 мл
- Соль 1¹⁄₂ ч. ложки
- Молотый чёрный перец 1 ч. ложка
- Чеснок 6 зубчиков
- Зелень ¹⁄₄–¹⁄₂ пучка
Запеченная молодая картошка в кожуре в пакете для запекания
Вкусное, полезное и ароматное блюдо. Готовиться очень быстро, а семья остается просто в восторге. Попробуйте запечь картофель в кожуре в рукаве, Вам рецепт обязательно придется по вкусу!
Приготовить такое блюдо никому не составит труда, а восхищаться будет вся семья. Подробный рецепт смотрите в видео, все очень просто:
Готовьте с удовольствием на радость родным и близким!
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 1742.6 ккал | белки 35.8 г | жиры 32 г | углеводы 328.2 г |
| Порции | |||
| ккал 580.9 ккал | белки 11.9 г | жиры 10.7 г | углеводы 109.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 105.6 ккал | белки 2.2 г | жиры 1.9 г | углеводы 19.9 г |
Молодая картошка в духовке в рукаве
Такое блюдополучится очень сочным и мягким, а рукав поможет избежать брызг.
Ингредиенты:
- картофель– 1 кг.;
- чеснок– 2-3 зубчика;
- масло– 50 гр.;
- укроп– 2-3 веточки;
- соль,специи.
Приготовление:
- Помойте картофелины примерноодинакового размера при помощи жесткой губки или щетки.
- Подсушите его и сложите в рукав.
- Чеснок очистите, и нарежьтенебольшими кусочками или тонкими пластинками.
- Добавьте соль, паприку и сушеныетравы по своему вкусу.
- Завяжите концы рукава, потрясите его,чтобы каждая картофелина покрылась специями и солью равномерно.
- В рукаве сделайте несколько проколоввилкой или зубочисткой.
- Поместите картошку в заранееразогретую духовку и запекайте до готовности.
- Переложите на блюдо, добавьтенебольшой кусочек сливочного масла и посыпьте свежей зеленью.
Подавайтемолодую картошку к мясу или курице, или приготовьте сметанный соус с грибами.
Рецепт картошки с чесноком, запеченной с копченым салом
Кто же не любит сало? Многие любят жарить с ним картошку на сковороде. Предлагаю изменить способ приготовления и сделать это в духовке. Будет вкусно, хотя и жирно. Сало лучше взять копченое, да еще и с мясной прослойкой, будет вкуснее и ароматней.
Что необходимо:
- мелкий молодой картофель
- копченое сало (грудинка)
- чеснок
- рафинированное растительное масло
- укроп
- соль и смесь перцев
- сухой чеснок
- паприка
Процессы:
- Для этого блюда возьмите мелкие клубни. Очистите их удобным способом. Это можно делать с помощью металлической губки. А можно сложить весь картофель в пакет, насыпать крупной соли, завязать и перетереть. Таким образом тонкая шкурка слезет, останется только промыть.
- Очищенные овощи сложите в миску. Посолите, поперчите, добавьте по вкусу специи: паприку, сушеный чеснок. А также налейте пару столовых ложек постного масла. Все тщательно перемешайте.
- Сало нарежьте крупными кусками и добавьте к основному продукту. Снова смешайте и дайте постоять 10 минут.
- Рукав или пакет для запекания свяжите с одной стороны. Наполните его получившейся смесью. Лучше это делать с помощью шумовки, чтобы исключить лишнюю влагу.
- Распределите равномерно в один слой продукты, завяжите второй конец рукава.
- Положите пакет на противень и отправьте запекаться в духовку при 180º на 30-35 минут.
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Картофель в мундире — 74 ккал/100г
- Картофель жареный — 192 ккал/100г
- Картофель зрелый — 80 ккал/100г
- Картофель отварной — 82 ккал/100г
- Картофель печеный — 70 ккал/100г
- Картофельное пюре — 380 ккал/100г
- Чеснок — 143 ккал/100г
- Перец черный молотый — 255 ккал/100г
- Лук шалот — 72 ккал/100г
- Масло растительное — 873 ккал/100г
- Соль — 0 ккал/100г
- Перец молотый красный — 318 ккал/100г
- Зелень — 41 ккал/100г
- Суповая зелень свежезамороженная в упаковке — 41 ккал/100г
Калорийность продуктов: Картошка, Перец красный молотый, Перец черный молотый, Соль, Растительное масло, Лук-шалот, Чеснок, Зелень
Рецепт «деревенского» картофеля в духовке с пикантным чесноком и твердым сыром
Для приготовления потребуется:
- картофель – 1,2 кг;
- кориандр, паприка, тимьян и другие ароматные травы по вкусу;
- соль – 0,5-0,75 ч. л.;
- сливочное масло – 50-70 г;
- растительное масло – 30 мл;
- чеснок – 2 дольки среднего размера;
- твердый сыр – 70-100 г.
Способ приготовления по этапам:
- Выбрать самый ровный и неповрежденный картофель, тщательно помыть кожуру. Каждый клубень разрезать на 6-8 довольно тонких ровных долек.
- Переложить резаную картошку в миску, добавить соль, любимые приправы, растительное масло. Хорошо перемешать руками, чтобы специи равномерно распределились по картошке.
- Выложить в жароупорную форму (на противень) строго в один слой, иначе ломтики не пропекутся быстро. Запекать 20-30 минут при температуре около 200 градусов (зависит от особенностей и вида духовки).
- Сливочное масло растопить в микроволновке или на печи, смешать с мелко нарубленным чесноком. Вынуть картофель из духового шкафа и полить его ароматной чесночно-масляной смесью. Сыр мелко натереть и посыпать им блюдо. Лучше использовать твердые, зрелые сорта типа пармезана, грана падано и пр. Вернуть форму с картофелем в духовку еще на 10-15 минут, чтобы получилась корочка, а внутри картофельные дольки дошли до кондиции.
Подавать сразу же после приготовления, пока сыр не застыл.
Оцените рецепт
Рейтинг 4.83 из 5
на основе 6 голосов
Как и зачем оценивать рецепт?
Аймкук
Аймкук
Картошка с чесноком в духовке — вы будете готовить это ароматное блюдо постоянно
Думаете о том, чего бы такого вкусненького приготовить на гарнир? Обязательно возьмите на заметку следующий рецепт.
Ароматная, хрустящая и невероятно вкусная картошка не оставит никого равнодушным. Поверьте, такое угощение ваши гости еще не пробовали.
Печеный картофель отлично подойдет к мясу и рыбе. Кроме того, его можно есть как самостоятельно блюдо.
Нам понадобится небольшой набор простых ингредиентов:
- средний картофель — 1 килограмм;
- чеснок — 1 головка или 2 столовых ложки измельченного;
- оливковое масло — 60 миллилитров;
- черный молотый перец — по вкусу;
- соль — по вкусу;
- свежая петрушка — небольшой пучок.
Процесс приготовления:
- Очистим и нарежем картофель на четвертинки. Если клубни крупные, то режем дольки поменьше.
- Мелко порубим или пропустим через чеснокодавку чеснок. Выложим картофель в блюдо. Перемешаем его с чесноком. Хорошенько поперчим и посолим овощи.
- Теперь выложим картофель на противень.
- Отправим закуску в предварительно разогретую до 200 градусов духовку.
- Выпекаем картофель в течение 50-60 минут. Не забываем его несколько раз переворачивать.
- Картофель должен подрумяниться до золотистой корочки.
- Нашинкуем свежую петрушку.
- Достанем блюдо из духовки. Перемешаем картофель с петрушкой.
- Ароматное, хрустящее и нежное блюдо готово.
Приятного аппетита!
Рецепт молодой картошки с курицей
Быстрый и очень вкусный ужин получится, если запечь первый картофель вместе с курочкой. На страничках моего сайта имеются еще варианты подобного запекания курицы, приглашаю.
Ингредиенты:
- Куриное филе – 600 гр.
- Картофель – 1 кг.
- Перец болгарский – ½ шт.
- Луковица – 2 шт.
- Майонез – 2 большие ложки.
- Горчица – чайная ложечка.
- Соль, специи.
Запекание:
- Куриное филе ополосните, высушите с помощью бумажных салфеток, порежьте крупными дольками.
- Смешайте майонез с горчицей, замаринуйте филе в этой смеси минут на 30.
- Тем временем подготовьте картошку. Почистите её, вымойте, нарежьте кружочками 1 см толщиной.
- Смешайте растительное масло с солью и сухими приправами. Натрите данной смесью картофельные кружочки.
- Лук нарежьте тонкими полукольцами, болгарский перец поделите соломкой.
- Выложите в форму сначала курицу, затем картофель, последним слоем уложите лук с перчиком. Плотно оберните форму фольгой.
- Готовьте при 180 о С 40 минут, после чего снимите фольгу. Верните запеканку в печь, подрумяньте блюдо еще минут 10.
Как запечь картошку в фольге
Картофель, запеченный в фольге с салом и луком — что может быть проще. У вас получится ароматное нежное угощение, очень сытное.
Возьмите:
- Картофельные клубни – 5 шт.
- Сало – 100 гр.
- Луковица.
- Соль, приправы.
Приготовление:
- Для данного блюда возьмите клубни большого размера. Почистите, вымойте, дайте время обсохнуть. Каждую картофелину разрежьте на половинки.
- Лук почистите, нарежьте кружочками.
- Сало нарежьте ломтиками примерно ½ сантиметра толщиной. Сало можно заменить беконом или копчёной грудинкой.
- Возьмите половинку клубня, посыпьте её любимыми приправами и солью. Сверху положите кусочек сала, затем луковое колечко и накройте второй половинкой картофелины. Посолите и посыпьте приправами.
- Заверните эту конструкцию в фольгу, матовой стороной внутрь.
- Запекайте блюдо примерно 1 час при температуре 180 о С.
- Готовую картошку прямо в фольге разрежьте пополам, пролейте сметаной, майонезом или кетчупом. Посыпьте свежей зеленью.
