Веррин — рецепты с фотографиями на Поваренок.ру
Великолепная пятeрка «Нано-закуски»
Категория: Закуски
Знакомая ситуация: в разных уголках холодильника залежались микроскопические порции продуктов: кусочек сыра, вареное яйцо, одна картофелина, несколько веточек зелени, остатки маслин и т. д. Иными словами, количество вышеперечисленного не позволяет приготовить полноценное блюдо, а съедать всe это по отдельности невкусно. Выходом из этой ситуации может оказаться интересный формат блюда — столь любимый мной веррин. Посмотрите, насколько изящно выглядят знакомые сочетания продуктов в таких необычных формах. Я не знаю, можно ли назвать это самостоятельным рецептом, но не поделиться таким спасительным решением с поварятами я не могу.
Картофель Морковь Перец болгарский Сыр твердый Маслины Хлеб Огурец Редис Йогурт Майонез Яйцо куриное Чеснок Перец черный Паприка сладкая Укроп Петрушка Соль Масло растительное Корнишоны
Салат Дамский каприз
Салат с сыром, орехами и ананасами получается очень нежный, сочный и до того вкусный, что хочется взять добавки… второй и…
Ингредиенты
- Ананас консервированный — 400 г
- Куриная грудка — 1 шт.
- Майонез — 3 ст. л.
- Сыр твёрдый — 150 г
- Яйца куриные — 4 шт.
Зелeный суп-капучино «Принцесса на горошине»
Категория: Бульоны и супы Горячие супы Суп-пюре
В некоторых ресторанчиках, особенно в тех, где прижились принципы «дегустационной гастрономии», принято перед едой подавать посетителям маленькие стаканчики с так называемой «затравочкой» (mise en bouche, как говорят французы). Это может быть мусс, паштет, салатик или даже супчик. Вот на последнем мы сегодня и остановим своe внимание. Тем более, что я очень соскучилась по своим верринам, они были торжественно вынуты из серванта и применены по назначению.
Горошек зеленый Лук репчатый Картофель Бульон Сметана Мята Бекон Сливки Масло растительное Соль Перец черный
Веррин с авокадо, свеклой и сельдью
| kulinario.me |
| Даша Малахова |
| Ингредиенты (7) |
|---|
| 1/2 авокадо |
| 1 филе слабосоленой сельди |
| 1 свекла |
| 1/2 лайма |
| 2 ст. ложки горчицы в зернах |
| Черный перец |
| Ржанные хлебцы для подачи |
| Показать все (7) |
Веррины из лосося, сливочного сыра и авокадо
Рецепт классического веррина (слоеного закусочного салата) со слабосоленой красной рыбой, в данном случае с лососем, но подойдет и сёмга, и форель, с прослойками из взбитых сливок со сливочным сыром и пюре из авокадо. Очень вкусная закуска, в которой…
Веррин с рисом и овощами
| edimdoma.ru |
| inna |
| Ингредиенты (12) |
|---|
| -рис(отварной) |
| -помидор |
| -сельдерей |
| -морковка |
| -чеснок |
| -лук(зеленый) |
| -укроп |
| -соль |
| -перец молотый |
| -мед(о.5 ч.л.) |
| -оливковое масло |
| -сок лимона |
| Показать все (12) |
Ореховый салат с кальмарами
Кальмары и шампиньоны отлично сочетаются по вкусу, а если добавить орехи и сыр, то получится богатый на вкусовые оттенки…
Ингредиенты
- Кальмары свежемороженные — 500 г
- Лук репчатый — 100 г
- Майонез — 4 ст. л.
- Масло подсолнечное рафинированное — 50 мл
- Орехи грецкие — 70 г
- Соль — 1 щепотка
- Сыр твёрдый — 100 г
- Шампиньоны свежие — 300 г
