Тушеная курица в сливочно-чесночном соусе — пошаговый рецепт приготовления с фото

Курица тушеная со сливками и молодым чесноком — отличная добавка к рису, макаронам или картофелю. Готовится легка, а получается очень вкусно

Пищевая и энергетическая ценность:

Классическая курица под сливками

Классический вариант – отличная основа для экспериментов. Она хорошо сочетается с любым гарниром: добавляет нежности картофельному пюре. Делает более выраженным вкус вареного риса или гречки. Подчеркивает легкость жареного или тушеного овощного ассорти. О том, как готовится курица в сливочном соусе на сковороде, в рецепте расписано детально.

Используйте:

• 500 гр. филе куриного;
• 250 гр. сливок нежирных;
• 1 луковица;
• 1 ч. л. муки;
• 0,5 ч. л. соли и перца черного молотого;
• 2-3 веточки укропа;
• 2-3 ст. л. масла подсолнечного.

Классическая курица под сливками

Как готовить:

1. Куриное филе помойте, порежьте небольшими кусочками.
2. Очистите луковицу, помойте, порежьте полукольцами.
3. Разогрейте сковороду с маслом. Выбирайте посуду диаметром не менее 27 см, чтобы приготовить куриное филе в сливочном соусе на сковороде в виде одной порции.
4. На горячую поверхность выкладывайте кусочки близко друг к другу. Если размеры позволяют, старайтесь, чтобы они не соприкасались. Иначе вместо жарки курица будет тушиться.
5. На большом огне поджарьте с разных сторон до образования корочки. Такой прием позволит запечатать сок внутри.
6. Добавьте лук, помешивая, тушите 5-7 минут.
7. Налейте немного сливок в чашку, добавьте муку. Перемешайте, чтобы кашица получилась без комочков.
8. Добавьте в чашку остаток, перемешайте.
9. Залейте содержимое сковороды, доведите до кипения, тушите до сгущения филе куриное в сливках на сковороде. Рецепт содержит минимум специй. Посолите содержимое сковороды, добавьте перец, перемешайте.
10. Для придания остроты добавьте куркуму или красный перец. Чтобы получить приятный пряный вкус, используйте молотую паприку или чеснок.
11. Уже через 2-3 минуты после закипания сливок соус начнет обретать густую консистенцию. Еще более он застынет после остывания, так что не стоит долго держать его на огне.
12. Измельчите зелень, добавьте в сковороду. Перемешайте, выключайте.

Состав:

• курица – 1 шт;
• морковь – 1 шт;
• лук репчатый – 1 шт;
• молодой чеснок с зеленью – 2-3 шт;
• сливки – 200 г;
• соль, перец по вкусу;
• растительное масло для жарки.

Ингредиенты:

• сливки 20%

  150 мл

• сыр твердый

  100 г

• куриная грудка

  1 шт.

• зелень

  2 ст.л.

• чеснок

  2 зубчика

• паприка

  1 ч.л.

• перец черный молотый

• масло растительное

• соль

Ингредиенты:

• Куриное филе  — 300 Грамм
• Луковица  — 1 Штука
• Чеснок  — 1-2 Зубчиков
• Лук зеленый  — 5-6 Штук
• Сметана  — 100 Грамм
• Сливки  — 150 Миллилитров
• Соль  — 1 Щепотка
• Перец  — 1 Щепотка
• Растительное масло  — 1 Ст. ложка

Количество порций: 4

Ингредиенты

Для приготовления курицы в сливочно-чесночном соусе понадобится:

куриное филе (грудка) — 600 г;

сливки (любой жирности) — 150 мл;

1 луковица;

1-2 зубчика чеснока;

1 ст. л. муки;

10-15 г сливочного масла;

сыр;

соль, приправы: красный сладкий перец, орегано или приправа «Прованские травы»;

растительное масло.

Куриное филе в сливочном соусе с шампиньонами от Gerbera_Z

• филе куриное — у меня 1 штука
• шампиньоны
• лук репчатый — 1/2 головки
• сливки 20% — 250 мл
• вино сухое белое — 1/2 стакана
• соль

Лук мелко покрошить, слегка обжарить. К луку добавить шампиньоны, когда жидкость вся выпарится добавить филе, слегка обжарить и добавить вино, немного выпарить вино, добавить сливки. Готовить до загустения сливок. Вкусно и быстро.

Филе в сливочно-томатном соусе

Несмотря на название, готовится блюдо чрезвычайно просто. Особенно удачным получается в сезон томатов с грядки. С такими помидорами соус обретает насыщенный вкус. По желанию, добавьте перец, лук и 1-2 гвоздики.

Используйте:

• 500 гр. куриного филе;
• 4 помидоры;
• 250 мл. сливок или сметаны;
• 0,5 ч. л. мускатного ореха;
• Щепотка молотого имбиря;
• Соль, перец;
• 2 ст. л. подсолнечного масла;
• 2 ст. л. муки.
• 40 гр. сливочного масла.

Филе в сливочно-томатном соусе

Как готовить:

1. Рецепт филе в сливочном соусе с томатами готовится просто. Куриное филе помойте, порежьте полосками.
2. Поставьте ковш с 0,5 л. воды на огонь. Доведите воду до кипения.
3. В кипящую воду опустите помидоры.
4. Спустя 1-2 минуты извлеките на разделочную доску.
5. Снимите шкурку с каждой помидоры, удалите черенок.
6. Помидоры сложите в блендер, измельчите.
7. Жидкую массу по желанию протрите через сито, чтобы удалить косточки.
8. Разогрейте сковороду с растительным и сливочным маслом.
9. Выложите кусочки курицы, обжарьте на сильном огне с разных сторон.
10. Посолите, добавьте указанные специи.
11. Вылейте томатную массу в глубокую тарелку, добавьте сливки. Перемешайте, посолите слегка.
12. Посыпьте кусочки курицы мукой, залейте сливками с томатом.
13. Перемешайте, потушите куриные кусочки в сливочном соусе 5-7 минут, выключайте.

Вам также может понравиться:

Макароны с фаршем: рецепт в духовке

Бисквитный рулет: рецепт приготовления

Простые рецепты приготовления воздушных пончиков

Рецепты приготовления форели

Нравятся наши статьи? Подписывайтесь и ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru 

Попробуйте наше меню!